Hönnun og skipulag atvinnueldhúss

1. Mikilvægi verslunareldhúshönnunar

Notkun og ferlihönnun eldhúss er mjög mikilvæg í veitingadeild veitinga-, hótela og hótela. Tilvalið hönnunarkerfi getur ekki aðeins gert matreiðslumanninn í nánu samstarfi við viðkomandi starfsmenn deildarinnar heldur einnig veitt gott og þægilegt umhverfi fyrir framleiðslu á dýrindis mat. Þess vegna geta viðskiptavinir fengið betri þjónustu og stöðugt bætt ávöxtunarhlutfall viðskiptavina. Þvert á móti getur léleg hönnun valdið erfiðleikum við notkun kokksins vegna óeðlilegrar uppröðunar á búnaði og áhöldum, sem hefur áhrif á gæði vörunnar. Eftir langan tíma mun það óhjákvæmilega hafa áhrif á orðspor veitingastaðarins eða hótelsins.

2. Hönnun og skipulag atvinnueldhúss

Þess vegna, við hönnun hóteleldhússins, ætti skipulag alls eldhúsbúnaðarins að vera sanngjarnt raðað og hannað í samræmi við aðstæður á staðnum og virkni og kröfur veitingastaðarins, og kerfisaðlögun eldhúsbúnaðarins ætti að fara fram í samhliða kröfum gasfyrirtækisins, heilsu- og faraldursforvarnir, umhverfisvernd, brunavarnir og aðrar deildir, en að fullu íhuga raunverulegar aðstæður framtíðarbyggingar, uppsetningar og samþykkis. Við hönnun eldhússkipulags ættum við að leggja mikla áherslu á virkni eldhússins, svæði almenna eldhússins nam 20% af veitingasvæðinu má ekki vera minna en 10%.

3. Loftræstingar- og loftræstingasjónarmið við hönnun hóteleldhúss:

Reykútblástur eldhúseldavélar, loftræsting í eldhúsi og lykt af eldhúsi kemst ekki inn í borðstofuna og eldhúsrýmið ætti að vera eðlilega raðað og nýtt.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/