Flokkun á eldhúsbúnaði í atvinnuskyni

Flokkun á eldhúsbúnaði í atvinnuskyni
Í grófum dráttum má skipta eldhúsbúnaði í atvinnuskyni í fimm flokka: eldhúsbúnað, reykræstibúnað, loftræstibúnað, vélbúnað, kæli- og einangrunarbúnað.
Eldavélarbúnaður
Sem stendur eru jarðgas- eða fljótandi gaseldavélar mikið notaðar. Meðal þeirra eru algengustu vörurnar tvöfaldur höfuð einn hala eldavél, tvöfaldur höfuð tvöfaldur hala eldavél, einn höfuð einn hala steikingareldavél, tvöfaldur höfuð og einn höfuð lágur súpu eldavél, ein hurð, tvöfaldur hurð og þriggja dyra gufuskápur, osfrv. og eldhús í kóreskum stíl þurfa einnig Teppanyaki búnað. Aðeins er hægt að nota þennan gasbúnað eftir viðeigandi prófun. Með þróun rafsegultækninnar hefur lítill fjöldi eldhúsa farið að nota rafseguleldavélar. Græn umhverfisvernd og kostnaðarsparnaður verður þróunarstefnan í framtíðinni.
Reykútblástur og loftræstibúnaður
Vegna matvælahollustu og heilsu starfsfólks í eldhúsi er reykútblásturskerfi nauðsynleg aðstaða í hverju eldhúsi. Algengur búnaður felur í sér lúxushettu, vatnshettu, olíuhreinsitæki, viftu og annan búnað. Uppsetning slíks búnaðar ætti að reikna út í samræmi við fjölda og flatarmál gasbúnaðar, sem verður að vera meira en 20% af flatarmáli gasbúnaðar til að tryggja loftgæði. Heilbrigðisdeildir eru einnig með sérstakar skyndiskoðun.
Tækjabúnaður
Fjöldi slíkra búnaðar er tiltölulega stór, nafnið er líka mikið, það eru aðallega nokkrir: vinnubekkurhilla. Notað til að skera grænmeti, setja grænmeti, hrísgrjónanúðlur osfrv. Almennt notað til að hafa rekstrarvettvang, hrísgrjón og hveiti rekki, 3-5 laga hillu, núðluborð, vaskur og annan búnað, aðallega ryðfríu stáli vörur.
Vélrænn búnaður
Hér er aðallega notað í sumum litlum vélrænum búnaði, algengari vörurnar eru sneiðvél, blandari, hveitiblöndunarvél, núðlupressuvél, sojabaunamjólkurvél, kaffivél, ísvél og aðrar vörur, þessi vélamerki eru mörg, aðgerðin er einnig ójöfn, almennt í samræmi við hæð eldhússins þarf að vera búin með.
Kæli- og hitaeinangrunarbúnaður
Til geymslu á hráefni eru gjarnan notaðir frystir þar sem 4 hurðir og 6 hurðir eru algengastar. Til þess að viðhalda hitastigi matvæla þurfum við einnig að hafa einangrunarborð, hrísgrjónaborð og annan búnað. Vatnshitarar eru líka nauðsynlegur búnaður.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/