4 kostir inngöngukæliskápa:

Inngöngukæliskápar hafa mikla geymslurými og hægt er að aðlaga þær þannig að þær passi nánast hvaða rými sem er, bæði inni og úti, sem er tilvalið til að taka á móti lager. Stærð kæliskápsins sem þú velur ætti að vera jafngild fjölda máltíða sem þú framreiðir daglega. Ef þú rekur veitingastað er dæmigerð stærð um það bil 0,14 fermetra (42,48 l) geymsla sem þarf fyrir hverja máltíð sem borin er fram daglega.

Opið skipulag gerir skipulagningu auðvelt. Hægt er að setja upp sérsniðnar hillur, búa til geymslusvæði fyrir allt frá lausum viðkvæmum hlutum til fyrirfram tilbúnar sósur, sem sparar peninga fyrir margar sendingar.

Kostnaður við að knýja ísskáp er oft mun lægri en samanlagður kostnaður við að knýja nokkra einstaka ísskápa í venjulegri stærð, þar sem innri íhlutir eru hannaðir til að vera mun skilvirkari en margir venjulegir ísskápar. Jöfn hitastýring kemur í veg fyrir að kalt loft komist út úr geymslunni og tryggir því að vörur séu geymdar á öruggan hátt í lengri tíma og lágmarkar þannig sóun.

Það eru líka nokkrar leiðir til að lækka rekstrarkostnað eins og að útbúa ísskápinn gæðaeinangrun og gera reglulega viðhaldsskoðanir á þéttingum og hurðasópum og skipta um þær þegar þörf krefur.

Margar gerðir eru einnig með sjálflokandi hurðum til að hjálpa til við að halda köldu lofti inni og heitu umhverfislofti úti, auk innri hreyfiskynjara til að slökkva og kveikja ljós, sem dregur enn frekar úr orkunotkun.

Stærra pláss ísskápsins gerir það að verkum að hægt er að geyma og snúa vörum á árstíðabundinni skilvirkni í magnbirgðastjórnun, sem dregur úr tapi vegna rýrnunar og úreldingar.

Stýrt er birgðum í frystum til að tryggja að frystirinn sé ekki opnaður of oft. Starfsfólkið tekur nauðsynlegar birgðir fyrir þann dag og geymir matinn í daglegum frysti sem hægt er að opna og loka án þess að draga úr endingu matarins sem geymdur er inni.