Bagian penting dari proyek dapur komersial adalah pemilihan peralatan dapur. Standar pemilihan peralatan dapur adalah evaluasi produk melalui pengadaan peralatan. Evaluasi harus dilakukan dalam banyak aspek sesuai dengan proporsi item evaluasi yang sesuai, untuk menghindari pemborosan yang tidak perlu dan melebihi harapan.
1. Pertimbangkan berbagai biaya
Mengingat biaya dan masyarakat hanya menganggap harga belinya sangat tidak lengkap, sehingga dapat menimbulkan masalah besar di kemudian hari. Cara mempertimbangkan masalah sosial dalam pembangunan menyeluruh adalah dengan mempertimbangkan biaya, yang mencakup aspek-aspek penting berikut: harga pembelian, biaya pemasangan, pengangkutan, biaya asuransi dan desain kemasan, biaya perbaikan, pengendalian biaya lingkungan bisnis, dll.
2. Performa berbanding lurus dengan harga
Hal ini terutama bergantung pada apakah berbagai indikator teknis peralatan dapur sesuai dengan yang tertulis di papan nama dan dapat memenuhi persyaratan. Pada saat yang sama, hal ini bergantung pada berapa lama indikator tersebut dapat dipertahankan, dan kinerjanya harus berbanding lurus dengan harga. Untuk kinerja peralatan, Anda dapat merujuk ke: melihat kondisi pengoperasian peralatan yang sebenarnya; Peralatan masa percobaan; Pelajari lebih lanjut tentang pengalaman pengguna
3. Adanya jaminan penting dalam hal keselamatan dan kesehatan
Keamanan peralatan dapur harus mempertimbangkan apakah operator aman menggunakannya dan apakah terdapat perangkat pelindung untuk mencegah berbagai kecelakaan, seperti alarm otomatis dan kabel ground. Dari segi kebersihan, mesin memasak harus terbuat dari bahan tidak beracun, dan dinding bagian dalam harus terbuat dari pelat baja tahan karat. Dilarang keras menggunakan pelat atau cat galvanis pada dinding bagian dalam peralatan.
4. Peralatan dapur mudah digunakan
Perpindahan staf restoran dan pendidikan staf dapur tidak merata, sehingga lebih nyaman menggunakan peralatan dapur. Ini akan dapat menggunakan dan memelihara tanpa pengetahuan dan teknologi khusus apa pun.
5. Desain hemat energi memiliki efek yang baik dan konsumsi sumber daya energi yang rendah
Karena meningkatnya upaya negara untuk mengatur dan mengendalikan emisi, konservasi energi telah menjadi hal yang utama. Dapur hemat energi memiliki peralatan yang baik, efisiensi termal yang tinggi, dan konsumsi energi yang rendah.
6. Berikan ruang untuk kontrol otomatis
Di restoran modern, pengendalian komputer sangat penting, jadi ketika membeli peralatan dapur, kita harus mempertimbangkan apakah siswa dilengkapi dengan antarmuka kontrol dan manajemen sistem komputer, untuk menghindari masalah dalam pengendalian biaya peralatan di masa depan.
Waktu posting: 11 Oktober 2021