Desain dapur komersial harus sesuai dengan tujuh prinsip

Desain dapur komersial harus sesuai dengan tujuh prinsip
Jika berbicara tentang hotel bintang lima, memberikan kesan konstruksi berskala besar, dekorasi mewah, kualitas pelayanan yang baik, fasilitas lengkap, hidangan unik, dan cita rasa yang enak. Apa dapur hotel berskala besar dengan pelayanan prima dan hidangan enak? Apa konsep desain sang desainer?
1、 Teknik dapur komersial: Keamanan
1. Ruang gas harus dilengkapi dengan perangkat keselamatan yang sesuai, dan desain serta pemasangan pipa gas harus sepenuhnya memenuhi standar nasional.
2. Ventilasi kecelakaan dan ventilasi dalam ruangan serta pembuangan yang sesuai harus dirancang.
3. Sediakan ruang yang cukup untuk lalu lintas orang.
4. Faktor proteksi kebakaran dipertimbangkan sepenuhnya dalam desain, dan tata letak keseluruhan memenuhi persyaratan proteksi kebakaran.
5. Kompor gas yang diproduksi oleh pabrikan biasa dengan laporan pengujian harus digunakan.
6. Peralatan dapur terbuat dari stainless steel untuk mengurangi bahan mudah terbakar.
2、 Peralatan dapur komersial: rasionalitas konfigurasi
1. Proses pesawat dilakukan mentah dan matang jangan bersilangan, kotor dan bersih jangan bersilangan, sejalan dengan alur kerja dapur sehari-hari.
2. Tata letak keseluruhan memenuhi persyaratan proteksi kebakaran dan sanitasi.
3. Peralatan dapur mudah digunakan dan dioperasikan.
4. Jumlah peralatan diatur sesuai kebutuhan, namun lebih banyak tidak terlalu sedikit.
5. Berdasarkan proses yang masuk akal, nyaman, praktis, hemat tenaga kerja, dan berorientasi pada keselamatan.
3、 Peralatan dapur komersial: Ekonomi
1. Menurut jenis pelanggan, pilih produk yang sesuai. Dengan alasan memenuhi fungsinya, ini terutama ekonomis dan praktis.
2. Untuk memenuhi kebutuhan penggunaan, usahakan memilih peralatan dapur yang hemat biaya.
4[UNK] Teknik dapur komersial: kepraktisan
1. Tata letak desain mempertimbangkan prinsip desain yang komprehensif dan kebiasaan penggunaan pelanggan.
2. Kontrol jarak antara peralatan dan ukuran berbagai saluran. Jarak antara kompor dan meja belakang umumnya 800mm,
Umumnya, ukuran saluran untuk pengoperasian satu sisi harus lebih dari 700mm, dan untuk pengoperasian dua sisi harus lebih dari 1200mm. Titik pengambilan air di dapur tersebar merata.
5、 Peralatan dapur komersial: keserbagunaan
1. Menurut tata letak piringan yang masuk akal, jalur aliran pemrosesan harus lancar, dan tata letak peralatan harus distandarisasi.
2. Pilih perlengkapan dapur yang banyak digunakan.
6、 Dapur komersial: Profesional
1. Dikombinasikan dengan situasi aktual di tempat kejadian, sesuai dengan standar desain dapur yang akan dirancang.
2. Menurut jumlah pengunjung, jumlah makanan, tata letak area dapur yang wajar.
3. Peralatan dapur yang disesuaikan dengan gaya bisnis dan model bisnis pelanggan.
7、 Peralatan dapur komersial: perlindungan lingkungan
1. Dalam hal pemilihan produk, peralatan dengan konsumsi energi yang rendah harus dipertimbangkan; peralatan pemurnian asap yang memenuhi syarat harus dipilih untuk peralatan pembuangan asap.
2. Dalam desain, peralatan dapur yang hemat energi dan ramah lingkungan harus dipilih, dan sistem pembuangan dapur harus dikerjakan dengan baik.

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/