Kontraindikasi dan metode pembersihan peralatan dapur komersial

Kontraindikasi dan metode pembersihan peralatan dapur komersial
Dapur komersial umumnya berukuran besar. Ada banyak kategori peralatan dapur. Banyak peralatan yang terbuat dari baja tahan karat. Peralatan tersebut sering digunakan setiap hari. Oleh karena itu, dalam penggunaan sebaiknya kita memperhatikan beberapa pantangan pengoperasian, kurang perawatan dan pembersihan, yang berkaitan dengan kebersihan lingkungan dapur bahkan keamanan konsumsi piring. Jadi, apa saja pantangan khusus penggunaan peralatan dapur komersial? Bagaimana seharusnya kita membersihkan secara teratur dalam penggunaan sehari-hari?
1[UNK] Tabu dalam penggunaan peralatan dapur komersial
Pemasak besar
1. Hindari menyimpan makanan asam
Peralatan dapur komersial baja tahan karat tidak boleh mengandung cuka putih, cuka tua, jus cair asam, dll. Karena elektrolit dalam bahan mentah ini dapat memainkan “reaksi elektrokimia” yang kompleks dengan unsur logam dalam baja tahan karat, menyebabkan unsur tersebut larut dan mengendap secara berlebihan. .
2. Hindari mencuci dengan alkali kuat dan zat pengoksidasi kuat
Seperti soda, soda dan pemutih. Pasalnya, elektrolit kuat tersebut juga akan mengalami “reaksi elektrokimia” dengan beberapa komponen pada baja tahan karat, sehingga dapat mengikis peralatan baja tahan karat dan melarutkan unsur-unsur berbahaya.
3. Hindari merebus dan merebus jamu Cina
Karena kandungan jamu Cina yang kompleks, sebagian besar mengandung berbagai macam alkaloid dan asam organik. Saat dipanaskan, mudah bereaksi dengan beberapa komponen dalam baja tahan karat, dan bahkan dapat menghasilkan lebih banyak zat beracun.
4. Tidak cocok untuk pembakaran kosong
Karena konduktivitas termal baja tahan karat lebih rendah dibandingkan produk besi dan aluminium serta konduksi panasnya relatif lambat, pembakaran udara akan menyebabkan penuaan dan hilangnya lapisan pelapis kromium pada permukaan peralatan masak.
2、 Metode pembersihan peralatan dapur komersial
Poin-poin berikut akan menjelaskan bagaimana dapur komersial dapat meningkatkan kilap peralatan dapur meja kerja baja tahan karat setelah dibersihkan
1. Cara mencuci noda telur
Setelah mengukus telur rebus, sisa-sisa telur sering kali menempel pada mangkuk yang sangat keras dan tidak mudah dibersihkan. Saat ini, selama Anda menambahkan sedikit garam ke dalam mangkuk, lalu menyekanya secara perlahan dengan tangan dan air, noda telur di mangkuk akan mudah dihilangkan.
2. Cara menghilangkan karat pada tembaga pada peralatan dapur
Gunakan 160g serbuk gergaji halus, 60g bedak talk, 240g dedak gandum, lalu tambahkan sekitar 50ml cuka. Campurkan hingga menjadi pasta dan oleskan pada peralatan perunggu yang berkarat. Setelah kering, karat perunggu akan hilang.
3. Pisau dapur akan menggiling dengan baik setelah direndam dalam air garam
Perlengkapan dapur
Gunakan pisau dapur tumpul, rendam dalam air garam selama 20 menit, lalu haluskan, dan tuangkan air garam sambil digiling. Dengan cara ini, tidak hanya sederhana dan tajam, tetapi juga memperpanjang umur pisau dapur.
4. Menghilangkan noda minyak pada produk alumunium pada peralatan dapur
Permukaan produk aluminium akan ternoda minyak setelah digunakan dalam waktu lama. Saat memasak makanan dalam produk aluminium, bersihkan dengan kertas kasar selagi panas untuk menghilangkan noda minyak.
5. Cara menyeka barang pecah belah
Jika tidak banyak kotoran dan noda pada peralatan gelas seperti piring buah, botol dingin, dan peralatan makan dingin, Anda tidak memerlukan sabun, deterjen, dan bubuk dekontaminasi. Anda hanya dapat menyeka dengan rambut berantakan atau sisa teh, yang tidak hanya menghemat waktu dan tenaga, tetapi juga memiliki efek dekontaminasi yang lebih ideal dibandingkan sabun.
6. Hilangkan noda minyak di lantai dapur dengan terampil
Sebelum mengelap tanah, basahi tanah yang berminyak dengan air panas untuk melembutkan noda, lalu tuangkan sedikit cuka pada kain pel, lalu lap tanah untuk menghilangkan kotoran berminyak di tanah.

https://www.zberic.com/products/