Klasifikasi peralatan dapur komersial

Klasifikasi peralatan dapur komersial
Peralatan dapur komersial secara kasar dapat dibagi menjadi lima kategori: peralatan dapur, peralatan ventilasi asap, peralatan pengkondisian, peralatan mekanik, peralatan pendingin dan isolasi.
Peralatan kompor
Saat ini kompor gas alam atau gas cair banyak digunakan. Diantaranya, produk yang paling umum adalah kompor ekor tunggal kepala ganda, kompor ekor ganda kepala ganda, kompor penggorengan ekor tunggal kepala tunggal, kompor sup rendah kepala ganda dan kepala tunggal, lemari kukus pintu tunggal, pintu ganda dan tiga pintu, dll. dan dapur ala Korea juga membutuhkan peralatan Teppanyaki. Peralatan gas ini hanya dapat digunakan setelah pengujian yang relevan. Dengan berkembangnya teknologi elektromagnetik, sejumlah kecil dapur mulai menggunakan kompor elektromagnetik. Perlindungan lingkungan hijau dan penghematan biaya akan menjadi tren pembangunan di masa depan.
Peralatan pembuangan asap dan ventilasi
Demi kebersihan makanan dan kesehatan staf dapur, sistem pembuangan asap merupakan fasilitas yang diperlukan di setiap dapur. Peralatan umum termasuk tudung mewah, tudung air, pemurni asap minyak, kipas angin dan peralatan lainnya. Pemasangan peralatan tersebut harus dihitung sesuai dengan jumlah dan luas peralatan gas, yang harus lebih dari 20% luas peralatan gas untuk menjamin kualitas udara. Departemen kesehatan juga mempunyai pemeriksaan khusus.
Peralatan pengkondisian
Jumlah peralatan tersebut relatif banyak, namanya juga banyak, terutama ada beberapa: rak meja kerja. Digunakan untuk memotong sayuran, menaruh sayuran, bihun, dll. Biasa digunakan untuk platform pengoperasian, rak beras dan tepung, rak 3-5 lapis, meja mie, wastafel dan peralatan lainnya, terutama produk stainless steel.
Peralatan mekanis
Di sini terutama digunakan pada beberapa peralatan mekanik kecil, produk yang lebih umum digunakan adalah alat pengiris, blender, mesin pencampur tepung, mesin pengepres mie, mesin susu kedelai, mesin kopi, pembuat es dan produk lainnya, merk mesin ini banyak, fungsinya adalah juga tidak rata, umumnya sesuai dengan tingkat kebutuhan dapur yang harus dilengkapi.
Peralatan pendingin dan isolasi termal
Untuk penyimpanan bahan mentah, freezer sering digunakan, yang paling umum adalah 4 pintu dan 6 pintu. Untuk menjaga suhu makanan, kita juga perlu memiliki meja insulasi, meja nasi dan perlengkapan lainnya. Pemanas air juga merupakan peralatan penting.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/