Kriteria penerimaan untuk teknik dapur komersial

Kriteria penerimaan untuk teknik dapur komersial

Karena banyaknya pekerjaan dekorasi di dapur komersial katering, tempat ini juga rawan gejala sisa. Begitu ada masalah dalam proses penggunaan, sulit untuk diperbaiki, jadi bagaimana menjamin penerimaan kualitas teknik dapur komersial sangatlah penting. Proyek dapur komersial meliputi teknik sipil dan teknik dekorasi. Padahal, bagian terpenting adalah rekayasa peralatan dapur. Selama teknik sipil dan dekorasi memenuhi persyaratan teknik peralatan dapur, bahkan akan lolos penerimaan. Apa standar penerimaan spesifik teknik dapur komersial?
Apa standar penerimaan untuk teknik dapur komersial?

Terkait teknik sipil

1. Ketinggian air
Pipa-pipa saluran air harus diatur secara teratur dan saluran masuk air yang cukup harus disediakan. Kedalaman saluran pembuangan limbah (0,6 m ke atas) dan panjang (kurang dari 10 m) sudah cukup, dan terdapat kemiringan tertentu yang lebih besar dari 0,5%. Tangki pemisahan minyak tiga tahap harus dibangun, dan lubang-lubang yang akan dicadangkan di dinding, termasuk lubang-lubang yang diperlukan untuk pipa pembuangan asap, harus memenuhi persyaratan. Partisi dinding dan konstruksi lantai memenuhi persyaratan desain dapur.

2. Potensi
Saluran pipa kabel harus tertata rapi, dengan soket yang memadai. Daya stopkontak juga harus memenuhi persyaratan konsumsi daya dari peralatan yang dirancang dan diatur di dapur. Kotak distribusi harus memenuhi persyaratan daya semua peralatan listrik selama penggunaan, tanpa beban berlebih, dan perangkat pelindung beban berlebih harus dipasang.

3. Pemasangan AC harus memenuhi persyaratan penggunaan dan bekerjasama dengan penggunaan sistem penyediaan udara segar, sehingga dapur tidak terasa lembab.

4. Pintu harus memenuhi persyaratan mobilisasi peralatan dan kelancaran lalu lintas pekerja sesuai dengan persyaratan desain. Lebar pintu harus lebih dari 1,2 m. Ukuran jendela juga harus memenuhi pasokan udara segar yang dibutuhkan oleh teknisi peralatan dapur.

5. Pipa gas harus dipasang sesuai standar nasional, dan pipa harus rapi untuk memenuhi kebutuhan konsumsi gas seluruh peralatan gas di dapur pada waktu yang bersamaan.

Selama penggunaan tertentu, pintu dan jendela air, listrik, gas, AC dapat digunakan secara normal tanpa kegagalan dan fenomena yang tidak masuk akal

6. Terkait teknik peralatan dapur
Ruang fungsi dapur ditata secara wajar, yang dapat memenuhi persyaratan penggunaan dan persyaratan kebersihan, pengendalian kebakaran, pencegahan epidemi, dan sebagainya.

Spesifikasi dan jumlah peralatan dapur memenuhi kegunaannya. Peralatan dapur berkualitas baik. Semuanya merupakan produk berkualitas, mudah dioperasikan dan tidak rawan kegagalan. Peralatan dapur harus ditempatkan sesuai dengan kebiasaan sehari-hari, digunakan dengan lancar, dan tidak saling bertentangan.

Sistem pembuangan asap dapur beroperasi normal. Tidak ada asap minyak di dapur dan udara bersirkulasi.

https://www.zberic.com/products/