A kereskedelmi hűtőszekrények úgy készültek, hogy kibírják a mindennapi használat nehézségeit a forgalmas kereskedelmi konyhákban.
Amikor a professzionális ételkészítésről és étkeztetésről gondolkodunk, gyakran a hőség az első szempont, és az, hogy milyen eszközökre lesz szükség az egyes ételek elkészítéséhez. A megfelelő hűtés azonban ugyanolyan fontos a forgalmas kereskedelmi konyhákban.
Mivel az ajtókat gyakran nyitják és csukják, az állandó tárolási hőmérséklet fenntartása nehézzé válik, de elengedhetetlen az élelmiszerbiztonsági követelmények szempontjából. Különösen egy kis vagy nagy térfogatú konyhában, ahol a környezeti hőmérséklet néha meglehetősen felmelegszik.
Emiatt a kereskedelmi hűtőket és hűtőket erős kompresszorokkal tervezték, amelyek gyakran ventilátorral segítik a hőmérsékletet. További eszközök és technológia létezik a károsodás megelőzésére, mint például az Eric, amely nemcsak a hőmérsékletet méri, hanem az ajtónyitások gyakoriságát és időtartamát is, hogy segítsen fenntartani és ellenőrizni az állandó hőmérsékletet mind a fagyasztóban, mind a hűtőszekrényben.
Kereskedelmi hűtők és hűtők típusai és konfigurációi
Függőleges | Álló hűtők és hűtők
Nagyszerű helytakarékos konyhákhoz,álló hűtőszekrényeka magasság előnyét kínálják korlátozott alapterület-kihasználással.
Az egy- vagy kétajtósra konfigurált egységek egy része hűtővel és fagyasztóval is rendelkezik a nagyobb kényelem és a kisebb helyigény érdekében a korlátozott helyiségű konyhákban.
Az álló hűtőszekrények nagy előnye, hogy könnyen hozzáférhetők, hiszen a tartalom közvetlenül előtte van, amikor kinyitja az ajtót.
Pult alatti hűtők és hűtők
Ahogy a neve is sugallja, ezeket a kompakt, könnyű egységeket úgy tervezték, hogy jól illeszkedjenek a munkalapok és a munkaterületek alá, hogy maximalizálják az alapterület kihasználását.
Nagyobb rugalmasságot kínál, mint a teljes méretű hűtőszekrények,pult alatti hűtőszekrényeknagyszerű kiegészítője a kis és nagy kereskedelmi konyháknak.
Ezek az egységek általában ajtóval vannak ellátva, de néhány fiókkal is kapható, hogy a legjobban megfeleljen a konyhája igényeinek.
Pultos hűtők és hűtők
A pult alatti hűtőszekrényekkel ellentétben ezek az egységek saját, közvetlenül beépített pulttal rendelkeznek – így nagyszerű választás a több helyet igénylő konyhák számára.
Ezek a tipikusan derékmagasságú hűtőszekrények rozsdamentes acél vagy márvány munkalappal vannak felszerelve az ételek egyszerű elkészítéséhez vagy könnyű tároláshoz. Elég erősek ahhoz is, hogy kisméretű készülékeket, például turmixgépeket, keverőket vagy sous vide gépeket tartsanak.
Ezek az egységek általában ajtóval vagy fiókkal rendelkeznek, hogy a legjobban megfeleljenek az Ön konyhai igényeinek.
Kereskedelmi hűtők és hűtők előkészítése
A pultos hűtőkhöz és hűtőkhöz hasonlóan az előkészítő állomások is nagyobb funkcionalitást kínálnak azáltal, hogy a hozzávalók pultján tárolhatók. Kiválóan alkalmas saláták, szendvicsek és pizzák elkészítéséhez rendelési helyen,ételkészítő hűtőktovábbi helyet biztosítanak a hozzávalótálcáknak (gasztronorm serpenyők), fiókoknak és ajtóknak, vagy mindhárom kombinációjának, rozsdamentes acél vagy márvány munkalapokkal.
Kisebb egységek is rendelkezésre állnak, amelyek a meglévő pultokon helyezhetők el az alapanyagok vagy gasztronorm serpenyők tárolására.
Munkalapi kijelzős hűtők | Asztali kijelzős hűtőszekrények
Az asztali kijelzős hűtők és az asztali kijelzős hűtőszekrények nagyszerű lehetőséget kínálnak az élelmiszerek tárolására és bemutatására ügyfelei számára. Legyen szó süteményről, péksüteményről, salátáról vagy szendvicsről, az étel kirakása fantasztikus módja az eladások növelésének.
A nagy forgalmú vendéglátóipari vállalkozásoknak vagy akár a helyi kávézóknak is kiválóan alkalmasak, a kijelzőhűtőket és az asztali kijelzős hűtőszekrényeket úgy tervezték, hogy az ügyfelek és a személyzet könnyen hozzáférhessenek az élelmiszerekhez, miközben – ami a legfontosabb – meghosszabbítják a kijelző élettartamát állandó hűtési hőmérsékletekkel a frissesség megőrzése érdekében.
Feladás időpontja: 2023.01.03