Yon frijidè komèsyalse youn nan aparèy ki pi souvan itilize nan kwizin pwofesyonèl la. Kòm sa yo, li dwe pwisan ase pou fè fas ak kondisyon cho, epi li dwe tou ase serye pou kontinye menm lè pòt yo toujou ap louvri. Apre yo tout, yon frijidè komèsyal ka souvan gen dè milye, si se pa san mil nan Baths yon valè de stock andedan.
Blog sa a ta dwe ede w konprann diferans ki genyen ant divès kalite chiller ki disponib, ansanm ak benefis yo chak.
FRIJIJÈ KOTE
Petèt fòm ki pi komen nan frijidè komèsyal yo, inite endepandan sa yo gen avantaj nan wotè, sa ki pèmèt pou modèl mens anfòm nan espas ki sere oswa ki gen anpil moun. Si gen plas pou lajè, machin sa yo ka gwo epi yo ofri yon pi bon kapasite entèn pase prèske tout lòt kalite frijidè eksepte Walk In Fridges.
Anprint kontra enfòmèl ant: diminye kantite espas itilize parefrijerasyon nan kwizin ou.
Gwo kapasite: sitou si w patisipe pou yon vèsyon doub pòt.
GN konpatib: anpil ofri konpatibilite GN, sa vle di plato yo ka transfere dirèkteman nan frijidè a nan fou a oswa frizè.
Aksè rapid ak fasil: akòz gwosè yo, frijidè k ap mache dwat yo ka pozisyone pi pre zòn preparasyon manje an konparezon ak frijidè ak frizè.
Etajè reglabl: ede w estoke engredyan ki ankonbran oswa resipyan manje.
COUNTER Fridges
Counter Frijidèyo tipikman ren wo epi yo fèt pou bay tou de refwadi anba depo kontwa ak espas ki gen anpil valè pou prepare manje. Sifas kontwa an anjeneral konstwi soti nan materyèl dirab tankou asye pur epi li gen benefis nan te ajoute ke yo te yon kontwa solid pou lòt aparèy kwizin.
Anba depo refwadi kontwa: konbine avèk yon plan travay ki solid, sa yo fè yon itilizasyon efikas nan espas kwizin ou.
Fleksib: Disponib ak tiwa, pòt oswa yon konbinezon de tou de.
GN konpatib: anpil ofri konpatibilite GN, sa vle di plato yo ka transfere dirèkteman nan frijidè a nan fou a oswa frizè.
Gwosè pou anfòm: Disponib nan ti, vèsyon sèl pòt jiska gwo kontwa kat pòt pou pi gwo kwizin yo.
Baz solid: Ka akomode lòt ti aparèy sou plan travay la, tankou blenndè, mixer oswa machin sous vide.
PREP COUNTER Fridges
Frijidè Prep Manjeyo sanble anpil ak frijidè vann san preskripsyon paske yo tou de konbine fleksibilite anba depo vann san preskripsyon ak yon plan travay sou la men. Sepandan, frijidè preparasyon yo elaji adaptabilite sa a menm pi lwen, lè yo enkli tou yon zòn kote manje frèt oswa anbyen aksesib imedyatman.
Frijidè preparasyon yo itil espesyalman pou restoran sèvis rapid yo, paske tout pwosesis preparasyon manje a fèt pi vit lè yo gen tout bagay nan yon sèl kote. Espas travay la redwi anjeneral vle di gen mwens plas pou ti aparèy kwizin.
Anba depo refwadi kontwa: konbine avèk yon plan travay ki solid, sa yo fè yon itilizasyon efikas nan espas kwizin ou.
Fleksib: Disponib ak tiwa, pòt oswa yon konbinezon de tou de
GN konpatib: anpil ofri konpatibilite GN, sa vle di plato yo ka transfere dirèkteman nan frijidè a nan fou a oswa frizè.
Tèt mab: anpil prezante tèt mab rete-fre pou itilize boulanjri oswa pitza.
FRIJIDE BAS
Frijidè ki ba yo ede w plis optimize espas ki la nan kwizin ou. Pafwa yo rele yon baz Chef, frijidè sa yo tipikman jis sou wotè jenou epi yo fèt pou bay depo refwadi osi byen ke ogmante lòt ekipman kwizin komèsyal ou a jiska yon wotè k ap travay konfòtab. Pi fleksib pase lè l sèvi avèk yon kanpe.
Solid: ka akomode pi gwo aparèy kwizin tankou fou konveksyon, griyaj oswa gri.
Depo refwadi oswa nan frizè: ka mete nan swa konfigirasyon - pa bezwen inite separe.
Tiwa kontwole endividyèlman: sa vle di fonksyonalite frijidè ak frizè nan yon sèl inite.
GN konpatib: anpil ofri konpatibilite gastronorm, sa vle di plato yo ka transfere dirèkteman nan frijidè a nan fou a oswa frizè.
Fleksib: disponib nan konfigirasyon tiwa sèl oswa doub.
ANBA PWOFRIJÈ
Kontra enfòmèl ant ak lejè konpare ak lòt modèl,Anba kontwa frijidèbay aksè rapid nan engredyan san yo pa anpeche espas kontwa. Menm jan ak tokay domestik yo, frijidè sa yo gen pòt solid epi yo opere tou dousman ak dezòd minimòm. Kòm sa yo, yo gen tandans yo dwe itilize devan zòn kay oswa kote demann ba.
Fleksib: pafè pou itilize kòm yon backup oswa devan frijidè kay la.
Kontra enfòmèl ant: fasil pou pozisyon kòm pifò frijidè anba kontwa gen yon sèl pòt.
Pwatikman an silans: anpil opere trè trankilman - pafè pou chanm otèl oswa restoran entim.
Efikas: akòz ti gwosè yo, anpil frijidè anba vann san preskripsyon koute anpil mwens pou yo kouri an konparezon ak pi gwo frijidè.
FRIJIZAJ KONTÒT
Frijidè kontwayo fèt pou kenbe engredyan yo frèt, fasil aksesib epi pare pou preparasyon manje. Souvan yo itilize nan boutik sandwich oswa pidzerya, machin sa yo itil tou pou itilize devan kay nan swa konfigirasyon sèvi ak pwòp tèt ou.
GN konpatib: byenke inite sa yo sèvi ak pi piti chodyè gastronorm, konpatibilite GN la asire yon chanjman rapid lè aksyon yo ba.
Kontra enfòmèl ant: plis lajè pase gwo twou san fon, chiller sa yo ka pozisyone fasil pou pi byen sèvi ak espas ki disponib la.
Ideyal pou buffet: kouvèti vè sou la men anpeche kontaminasyon nan sa ki nan liv. Fasil pwòp asye pur.
Lè poste: Mar-13-2023