Koji su standardi za odabir kuhinjske opreme za kuhinjski inženjering?

Važan dio projekta komercijalne kuhinje je odabir kuhinjske opreme. Standard za izbor kuhinjske opreme je procjena proizvoda po nabavi opreme. Ocjenjivanje će se provesti u što je moguće više aspekata u skladu s omjerom odgovarajućih stavki ocjenjivanja, kako bi se izbjeglo nepotrebno rasipanje i premašivanje očekivanja
1. Razmotrite različite troškove
Uzimajući u obzir cijenu i ljudi samo smatraju da je nabavna cijena krajnje nepotpuna, što može uzrokovati velike buduće probleme. Način razmatranja društvenih problema u sveobuhvatnom razvoju trebao bi biti razmatranje troška, ​​koji uključuje sljedeće važne aspekte: nabavnu cijenu, trošak instalacije, prijevoz, trošak osiguranja i dizajna pakiranja, trošak popravka, kontrolu troškova poslovnog okruženja itd.
2. Učinak je izravno proporcionalan cijeni
To uglavnom ovisi o tome jesu li različiti tehnički pokazatelji kuhinjske opreme u skladu s onima napisanim na natpisnoj pločici i mogu li zadovoljiti zahtjeve. Istodobno, ovisi o tome koliko dugo se pokazatelji mogu održavati, a učinak bi trebao biti u izravnom razmjeru s cijenom. Za performanse opreme možete pogledati: pogledajte stvarno stanje rada opreme; Oprema za probaciju; Saznajte više o korisničkom iskustvu
3. Postoje važna jamstva u pogledu sigurnosti i zdravlja
Sigurnost kuhinjske opreme mora uzeti u obzir jesu li rukovatelji sigurni za korištenje i postoje li zaštitni uređaji za sprječavanje raznih nezgoda, poput automatskog alarma i žice za uzemljenje. Što se tiče higijene, strojevi za kuhanje moraju biti izrađeni od netoksičnih materijala, a unutarnja stijenka mora biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Strogo je zabranjeno koristiti pocinčane ploče ili boju na unutarnjoj stijenci opreme.
4. Kuhinjska oprema je jednostavna za korištenje
Prijelaz osoblja restorana i edukacija kuhinjskog osoblja su neujednačeni, stoga je praktičnije koristiti kuhinjsku opremu. Moći će se koristiti i održavati bez posebnih znanja i tehnologije.
5. Dizajn koji štedi energiju ima dobar učinak i nisku potrošnju energetskih resursa
Zbog sve većih nastojanja države da regulira i kontrolira emisije, štednja energije postala je glavna struja. Kuhinja koja štedi energiju ima dobru opremu, visoku toplinsku učinkovitost i nisku potrošnju energije.
6. Ostavite mjesta za automatsku kontrolu
U suvremenim restoranima računalno upravljanje je imperativ, pa pri kupnji kuhinjske opreme treba voditi računa o tome jesu li studenti opremljeni računalnim sučeljem za kontrolu i upravljanje sustavom, kako bi se u budućnosti izbjegle poteškoće u kontroli troškova opreme.