Dizajn hotelske kuhinje, dizajn kuhinje restorana, dizajn kuhinje kantine, komercijalna kuhinjska oprema odnosi se na kuhinjsku opremu velikih razmjera prikladnu za hotele, restorane, restorane i druge restorane, kao i kantine velikih institucija, škola i gradilišta. Može se grubo podijeliti u pet kategorija: oprema za štednjak, oprema za odimljavanje, oprema za klimatizaciju, mehanička oprema, oprema za hlađenje i izolacijska oprema.
Nehrđajući čelik je legura željeza, nikla, mangana i drugih metala. Stoga bi njegovo održavanje trebalo biti u sljedećim aspektima:
1. Redovito brišite prljavštinu na površini mokrom krpom, a zatim je osušite suhom krpom.
2. Izbjegavajte prolijevanje octa, vina za kuhanje i drugih tekućih začina po površini. Kad ga nađete, na vrijeme ga operite čistom vodom i obrišite.
3. Nemojte često pomicati naprijed-natrag štednjak, police, strojeve za kuhanje i ostalu opremu, osobito korištenje kliznog poda.
4. Štednjake od nehrđajućeg čelika treba redovito provjeravati zbog curenja vatre.
5. Strojevi za kuhanje, poput stroja za miješanje brašna, rezača itd., ne smiju biti lijeni, već ih treba čistiti na vrijeme.
Kupnja komercijalne kuhinjske opreme
1. Dodaci kuhinjskog posuđa uključuju sudoper, slavinu, plinski štednjak, kuhinjsku napu, perilicu posuđa, kantu za smeće, ormarić za začine itd. Možete ih kupiti sami ili zamoliti dizajnera da ih kupi za opće razmatranje.
2. Kupnja kuhinjskog posuđa trebala bi se usredotočiti na kvalitetu, funkciju, boju i druge čimbenike. Proizvodi moraju biti otporni na habanje, kiseline i lužine, vatru, bakterije i statički otpor. Dizajn bi trebao uzeti u obzir osnovne zahtjeve ljepote, praktičnosti i praktičnosti.
Montaža komercijalne kuhinjske opreme
1. Redoslijed ugradnje komercijalne kuhinjske opreme. Standardni redoslijed ugradnje je: obrada temelja zidova i tla → pregled instalacijskog proizvoda → instalacijski viseći ormarić → instalacijski donji ormarić → puštanje u rad dovoda vode i odvodnje → instalacija pratećih električnih uređaja → ispitivanje i podešavanje → čišćenje.
2. Instalacija kuhinjskog posuđa trebala bi se provesti nakon što su dekoracija i sanacija kuhinje spremni.
3. Ugradnja kuhinjskog posuđa zahtijeva profesionalce koji će izmjeriti, dizajnirati i osigurati točnu veličinu. Razina kuhinjskog posuđa i visećeg ormarića (postoje nožice za podešavanje ispod kuhinjskog posuđa). Silikagel se koristi za vodootporni tretman na spoju plinskog uređaja i ploče stola kako bi se spriječilo taloženje i curenje.
4. Prije svega sigurnost, provjerite je li kuhinjski pribor (šarke, ručka, tračnica) čvrsto postavljen i je li viseća kuhinja čvrsto postavljena.
5. Visina kuhinjske nape ovisi o visini korisnika, a udaljenost između kuhinjske nape i štednjaka ne smije biti veća od 60 cm. Prvo postavite kuhinjski element, a zatim napu. Lako je izazvati nevolje, pa je najbolje da ga postavite istovremeno s kuhinjskim ormarićem.
6. Prijem kuhinjske opreme. Nema očitih nedostataka u kvaliteti kao što su labavost i nagib prema naprijed. Veza između kuhinjske opreme i baze mora ispunjavati zahtjeve relevantnih nacionalnih standarda. Kuhinjsko posuđe je čvrsto spojeno s osnovnim zidom. Rezervirani položaji raznih cjevovoda i inspekcijskih otvora su ispravni, a razmak je manji od 3 mm. Kuhinjsko posuđe je čisto i bez zagađenja, a ploča stola i krila vrata zadovoljavaju zahtjeve dizajna. Pribor treba biti kompletan i čvrsto postavljen.
Vrijeme objave: 20. veljače 2021