Dnevni radni proces komercijalne kuhinjske opreme

Dnevni radni proces komercijalne kuhinjske opreme:
1. Prije i nakon rada, provjerite mogu li se relevantne komponente koje se koriste u svakoj peći fleksibilno otvoriti i zatvoriti (kao što su prekidač za vodu, prekidač za ulje, prekidač za zračna vrata i mlaznica za ulje blokirani) i strogo spriječite curenje vode ili ulja . Ako se pronađe bilo kakva greška, odmah prestanite koristiti i prijavite se odjelu za održavanje;
2. Prilikom pokretanja puhala peći i odsisnog ventilatora provjerite rade li normalno. Ako se ne mogu okretati ili imaju vatru, dim i neugodan miris, odmah odspojite prekidač kako biste izbjegli izgaranje motora ili paljenja. Mogu se ponovno uključiti samo nakon što su hitno prijavljeni osoblju inženjerskog odjela za održavanje;
3. Korištenje i održavanje parnog ormarića i štednjaka mora biti u nadležnosti odgovorne osobe i redovito se čistiti. Općenito vrijeme je namakanje u oksalnoj kiselini više od 5 sati svakih 10 dana, čišćenje i potpuno uklanjanje kamenca u žuči. Svaki dan provjeravajte jesu li automatski sustav za nadopunjavanje vode i sklopka cijevi za paru u dobrom stanju. Ako je sklopka blokirana ili curi, može se koristiti samo nakon održavanja, kako bi se izbjegao utjecaj na učinak uporabe ili eksplozija zbog gubitka pare;
4. Kada još uvijek ima vrućeg plina nakon što je peć stavljena u uporabu i isključena, nemojte sipati vodu u jezgru peći, inače će jezgra peći puknuti i oštetiti se;
5. Ako se oko površine glave peći pronađe zatamnjenje ili curenje vatre, to treba na vrijeme prijaviti na popravak kako bi se spriječilo ozbiljno zapaljenje peći;
6. Prilikom čišćenja zabranjeno je ulijevati vodu u jezgru peći, puhalo i sustav napajanja kako bi se izbjegli nepotrebni gubici i nezgode;
7. Svi prekidači koji se koriste u kuhinji moraju biti pokriveni ili zatvoreni nakon upotrebe kako bi se spriječilo oštećenje uljnih para vlagom ili električnim udarom;
8. Zabranjeno je brisanje opreme slastičarnice i opreme za grijanje salamure vodom ili mokrom krpom kako bi se spriječile nesreće zbog curenja struje;
9. Kuhinjske plinske štednjake, ekspres lonce i drugu opremu mora upravljati posebno osoblje i redovito ih pregledavati. Nikada ne napuštajte svoje mjesto i pažljivo ih koristite;
10. Prilikom čišćenja strogo je zabranjeno čišćenje vatrogasnim cijevima. Visoki tlak vode u protupožarnim vodovodnim cijevima oštetit će odgovarajuću električnu opremu ili uništiti protupožarnu opremu.