Klasifikacija komercijalne kuhinjske opreme

Klasifikacija komercijalne kuhinjske opreme
Komercijalna kuhinjska oprema može se grubo podijeliti u pet kategorija: kuhinjska oprema, oprema za odimljavanje, oprema za klimatizaciju, mehanička oprema, oprema za hlađenje i izolacijska oprema.
Oprema za štednjak
Trenutno se široko koriste peći na prirodni ili ukapljeni plin. Među njima, najčešći proizvodi su dvostruki štednjak s jednim stražnjim dijelom, dvostrukim glavnim štednjakom s dvostrukim stražnjim dijelom, jednoglavnim štednjakom s jednim stražnjim dijelom za prženje, dvostrukim i jednim glavnim niskim štednjakom za juhu, jednostrukim vratima, dvokrilnim i trostrukim vratima za kuhanje na pari, itd. Japanski i kuhinje u korejskom stilu također trebaju Teppanyaki opremu. Ova plinska oprema može se koristiti samo nakon odgovarajućeg ispitivanja. Razvojem elektromagnetske tehnologije mali broj kuhinja je počeo koristiti elektromagnetska kuhala. Zelena zaštita okoliša i ušteda troškova bit će trend razvoja u budućnosti.
Oprema za odvod dima i ventilaciju
Zbog higijene hrane i zdravlja kuhinjskog osoblja, sustav za odimljavanje neophodan je uređaj u svakoj kuhinji. Uobičajena oprema uključuje luksuznu napu, napu za vodu, pročistač uljnih dima, ventilator i drugu opremu. Ugradnju takve opreme treba izračunati prema broju i površini plinske opreme, koja mora biti veća od 20% površine plinske opreme kako bi se osigurala kvaliteta zraka. Zdravstveni odjeli također imaju posebne provjere na licu mjesta.
Oprema za klimatizaciju
Broj takve opreme je relativno velik, ime je također mnogo, uglavnom ih je nekoliko: polica za radni stol. Koristi se za rezanje povrća, stavljanje povrća, rižinih rezanaca, itd. Obično se koristi za radnu platformu, stalak za rižu i brašno, policu od 3-5 slojeva, stol za rezance, sudoper i drugu opremu, uglavnom proizvode od nehrđajućeg čelika.
Mehanička oprema
Ovdje se uglavnom koristi u nekoj maloj mehaničkoj opremi, češće korišteni proizvodi su rezač, mješalica, stroj za miješanje brašna, stroj za prešanje rezanaca, stroj za sojino mlijeko, aparat za kavu, ledomat i drugi proizvodi, ovih je marki strojeva mnogo, funkcija je također neravnomjerno, općenito prema razini kuhinje koja treba biti opremljena.
Oprema za hlađenje i toplinsku izolaciju
Za skladištenje sirovina često se koriste zamrzivači s 4 i 6 vrata. Kako bismo održali temperaturu hrane, također moramo imati izolacijski stol, stol za rižu i drugu opremu. Grijači vode također su neophodna oprema.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/