Kriteriji prihvatljivosti za komercijalni kuhinjski inženjering
Zbog velike količine uređenja ugostiteljskih komercijalnih kuhinja, to je i mjesto sklono posljedicama. Jednom kada se pojavi problem u procesu uporabe, teško ga je popraviti, pa je vrlo važno kako osigurati kvalitetno prihvaćanje komercijalnog kuhinjskog inženjeringa. Projekt komercijalne kuhinje uključuje niskogradnju i inženjering dekoracije. Zapravo, najvažniji dio je inženjering kuhinjske opreme. Sve dok niskogradnja i dekoracija ispunjavaju zahtjeve inženjeringa kuhinjske opreme, proći će čak i prihvaćanje. Koji je specifični standard prihvaćanja komercijalnog kuhinjskog inženjeringa?
Koji je standard prihvaćanja za komercijalni kuhinjski inženjering?
Povezano s niskogradnjom
1. Razina vode
Cjevovodi plovnog puta moraju biti uređeni i mora se osigurati dovoljan dovod vode. Dovoljna je dubina (0,6 m i više) i duljina (manje od 10 m) kanalizacijskog jarka, a postoji i određeni nagib veći od 0,5%. Treba izgraditi trostupanjski spremnik za odvajanje ulja, a rupe koje treba rezervirati na zidu, uključujući rupe potrebne za cijevi za odvod dima, moraju ispunjavati zahtjeve. Pregradni zid i konstrukcija poda zadovoljavaju zahtjeve dizajna kuhinje.
2. Potencijal
Kabelski cjevovodi moraju biti uredno raspoređeni, s dovoljnim brojem utičnica. Snaga utičnica također mora zadovoljiti zahtjeve potrošnje električne energije opreme projektirane i raspoređene u kuhinji. Razvodna kutija mora zadovoljiti zahtjeve snage za svu električnu opremu tijekom uporabe, bez preopterećenja, a uređaji za zaštitu od preopterećenja moraju biti instalirani.
3. Instalacija klima uređaja mora zadovoljiti zahtjeve uporabe i surađivati s upotrebom sustava za dovod svježeg zraka, tako da je bolje da se ne osjećate sparno u kuhinji.
4. Vrata moraju ispunjavati zahtjeve za mobilizaciju opreme i nesmetan prolaz zaposlenika prema zahtjevima dizajna. Širina vrata mora biti veća od 1,2 m. Veličina prozora također mora zadovoljiti dovod svježeg zraka koji zahtijeva projektiranje kuhinjske opreme.
5. Plinski cjevovod mora biti postavljen prema nacionalnom standardu, a cjevovod mora biti uredan kako bi zadovoljio potrebe za potrošnjom plina za svu plinsku opremu u kuhinji u isto vrijeme.
Tijekom specifične uporabe, voda, struja, plin, vrata i prozori klima uređaja mogu se normalno koristiti bez kvarova i nerazumnih pojava
6. Inženjering kuhinjske opreme
Kuhinjska prostorija uređena je razumno, što može zadovoljiti zahtjeve korištenja i zahtjeve higijene, kontrole požara, prevencije epidemije i tako dalje.
Specifikacija i količina kuhinjske opreme odgovara namjeni. Oprema kuhinje je kvalitetna. Svi su to kvalificirani proizvodi, jednostavni za rukovanje i nisu skloni kvarovima. Kuhinjska oprema mora biti postavljena u skladu s dnevnim navikama, koristiti se glatko i neće se sukobljavati s drugima.
Kuhinjski sustav za odimljavanje radi normalno. Nema uljnih para u kuhinji i zrak kruži.
https://www.zberic.com/products/
Vrijeme objave: 29. listopada 2021