व्यावसायिक रसोई का डिज़ाइन सात सिद्धांतों के अनुरूप होना चाहिए

व्यावसायिक रसोई का डिज़ाइन सात सिद्धांतों के अनुरूप होना चाहिए
जब पांच सितारा होटलों की बात आती है, तो यह लोगों को बड़े पैमाने पर निर्माण, शानदार सजावट, अच्छी सेवा गुणवत्ता, संपूर्ण सुविधाएं, अद्वितीय व्यंजन और अच्छे स्वाद का एहसास देता है। उत्कृष्ट सेवा और अच्छे व्यंजनों वाले इतने बड़े पैमाने के होटल की रसोई कैसी है? डिज़ाइनर की डिज़ाइन अवधारणा क्या है?
1、 वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग: सुरक्षा
1. गैस कक्ष संबंधित सुरक्षा उपकरणों से सुसज्जित होगा, और गैस पाइपलाइन का डिजाइन और स्थापना पूरी तरह से राष्ट्रीय मानकों का पालन करेगी।
2. संबंधित दुर्घटना वेंटिलेशन और इनडोर वेंटिलेशन और निकास को डिजाइन किया जाना चाहिए।
3. लोगों के आवागमन के लिए उचित रूप से पर्याप्त स्थान आरक्षित करें।
4. डिज़ाइन में अग्नि सुरक्षा कारकों पर पूरी तरह से विचार किया जाता है, और समग्र लेआउट अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है।
5. परीक्षण रिपोर्ट के साथ नियमित निर्माताओं द्वारा उत्पादित गैस कुकर को अपनाया जाएगा।
6. ज्वलनशील पदार्थों को कम करने के लिए रसोई के उपकरण स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।
2、 वाणिज्यिक रसोई उपकरण: विन्यास तर्कसंगतता
1. रसोई के दैनिक कार्य प्रवाह के अनुरूप, कच्चा और पका हुआ करने की समतल प्रक्रिया, गंदा और साफ, पार न करें।
2. समग्र लेआउट अग्नि सुरक्षा और स्वच्छता की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
3. रसोई उपकरण का उपयोग और संचालन आसान है।
4. मांग के अनुसार उपकरणों की संख्या की व्यवस्था की जाती है, लेकिन अधिक भी कम नहीं।
5. उचित प्रक्रिया के आधार पर, यह सुविधाजनक, व्यावहारिक, श्रम बचत और सुरक्षा उन्मुख है।
3、 वाणिज्यिक रसोई उपकरण: अर्थव्यवस्था
1. ग्राहकों के प्रकार के अनुसार संबंधित उत्पाद चुनें। समारोह को पूरा करने के आधार पर, यह मुख्य रूप से किफायती और व्यावहारिक है।
2. उपयोग की जरूरतों को पूरा करने के आधार पर, लागत प्रभावी रसोई उपकरण चुनने का प्रयास करें।
4、 वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग: व्यावहारिकता
1. व्यापक डिज़ाइन सिद्धांतों और ग्राहक उपयोग की आदतों पर विचार करते हुए डिज़ाइन लेआउट।
2. उपकरण और विभिन्न चैनलों के आकार के बीच की दूरी को नियंत्रित करें। स्टोव और पिछली मेज के बीच की दूरी आम तौर पर 800 मिमी होती है,
आम तौर पर, एक तरफा ऑपरेशन के लिए चैनल का आकार 700 मिमी से अधिक होना चाहिए, और दो तरफा ऑपरेशन के लिए 1200 मिमी से अधिक होना चाहिए। रसोई में पानी के सेवन के बिंदु समान रूप से वितरित हैं।
5、 वाणिज्यिक रसोई उपकरण: बहुमुखी प्रतिभा
1. स्थापित व्यंजनों के उचित लेआउट के अनुसार, प्रसंस्करण प्रवाह रेखा चिकनी होनी चाहिए, और उपकरण लेआउट को मानकीकृत किया जाना चाहिए।
2. ऐसे रसोई उपकरण चुनें जिनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
6、व्यावसायिक रसोई: व्यावसायिक
1. दृश्य की वास्तविक स्थिति के साथ संयुक्त, रसोई डिजाइन मानकों के अनुसार डिजाइन करने के लिए सख्ती से।
2. भोजन करने वालों की संख्या, भोजन की संख्या के अनुसार, रसोई क्षेत्र का उचित लेआउट।
3. ग्राहक की व्यवसाय शैली और व्यवसाय मॉडल के अनुसार अनुकूलित रसोई उपकरण।
7、 वाणिज्यिक रसोई उपकरण: पर्यावरण संरक्षण
1. उत्पाद चयन के संदर्भ में, कम ऊर्जा खपत वाले उपकरणों पर विचार किया जाना चाहिए; धूआं निकास उपकरण के लिए योग्य धूआं शोधन उपकरण का चयन किया जाना चाहिए।
2. डिज़ाइन में ऊर्जा-बचत और पर्यावरण-अनुकूल रसोई उपकरण का चयन किया जाना चाहिए, और रसोई की निकास प्रणाली अच्छी तरह से की जानी चाहिए।

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