एक वाणिज्यिक फ्रिजपेशेवर रसोई में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उपकरणों में से एक है। इस प्रकार, इसे गर्म परिस्थितियों से निपटने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली होना चाहिए, और इसे इतना विश्वसनीय भी होना चाहिए कि दरवाजे लगातार खुलने पर भी चलते रहें। आख़िरकार, एक वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर में अक्सर हजारों नहीं तो सैकड़ों हज़ार बाथ का स्टॉक हो सकता है।
यह ब्लॉग आपको उपलब्ध विभिन्न प्रकार के चिलर के बीच अंतर, साथ ही प्रत्येक के लाभों को समझने में मदद करेगा।
ईमानदार फ्रिज
शायद वाणिज्यिक फ्रिज का सबसे आम रूप, इन फ्रीस्टैंडिंग इकाइयों में ऊंचाई का लाभ होता है, जिससे पतले मॉडल तंग या भीड़ भरे स्थानों में फिट हो सकते हैं। यदि चौड़ाई के लिए जगह है, तो ये मशीनें बड़ी हो सकती हैं और वॉक इन फ्रिज को छोड़कर लगभग हर प्रकार के रेफ्रिजरेटर की तुलना में कहीं बेहतर आंतरिक क्षमता प्रदान करती हैं।
कॉम्पैक्ट फ़ुटप्रिंट: उपयोग की जाने वाली जगह की मात्रा को कम करता हैआपकी रसोई में प्रशीतन.
बड़ी क्षमता: खासकर यदि आप डबल डोर संस्करण चुनते हैं।
जीएन संगत: कई लोग जीएन संगतता प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि ट्रे को सीधे फ्रिज से ओवन रेंज या फ्रीजर में स्थानांतरित किया जा सकता है।
तेज और आसान पहुंच: अपने आकार के कारण, वॉक-इन फ्रिज और फ्रीजर की तुलना में सीधे फ्रिज को भोजन तैयार करने वाले क्षेत्रों के करीब रखा जा सकता है।
समायोज्य अलमारियाँ: आपको भारी सामग्री या खाद्य कंटेनरों को संग्रहीत करने में मदद करती हैं।
काउंटर फ्रिज
काउंटर फ्रिजआम तौर पर कमर तक ऊंचे होते हैं और इन्हें काउंटर स्टोरेज के तहत ठंडा और कार्यस्थल पर भोजन तैयार करने के लिए मूल्यवान स्थान दोनों प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। काउंटर की सतह आमतौर पर स्टेनलेस स्टील जैसी टिकाऊ सामग्री से बनाई जाती है और इसमें अन्य रसोई उपकरणों के लिए एक ठोस काउंटरटॉप होने का अतिरिक्त लाभ होता है।
काउंटर कोल्ड स्टोरेज के तहत: एक मजबूत वर्कटॉप के साथ मिलकर, ये आपके रसोई स्थान का कुशल उपयोग करते हैं।
लचीला: दराज, दरवाजे या दोनों के संयोजन के साथ उपलब्ध है।
जीएन संगत: कई लोग जीएन संगतता प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि ट्रे को सीधे फ्रिज से ओवन रेंज या फ्रीजर में स्थानांतरित किया जा सकता है।
फिट करने के लिए आकार: सबसे बड़ी रसोई के लिए छोटे, एकल दरवाजे वाले संस्करणों से लेकर बड़े चार दरवाजे वाले काउंटरों तक उपलब्ध है।
मजबूत आधार: वर्कटॉप पर अन्य छोटे उपकरणों को समायोजित कर सकता है, जैसे ब्लेंडर, मिक्सर या सूस वाइड मशीनें।
तैयारी काउंटर फ्रिज
खाद्य तैयारी फ्रिजकाउंटर फ्रिज के समान ही हैं क्योंकि वे दोनों एक आसान वर्कटॉप के साथ काउंटर स्टोरेज के लचीलेपन को जोड़ते हैं। हालाँकि, प्रीप फ्रिज उस बहुमुखी प्रतिभा को और भी अधिक विस्तारित करते हैं, जिसमें एक ऐसा क्षेत्र भी शामिल होता है जहां ठंडा या परिवेशी भोजन तुरंत पहुंच योग्य होता है।
प्रेप फ्रिज त्वरित सेवा रेस्तरां के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि एक ही स्थान पर सब कुछ होने से भोजन तैयार करने की पूरी प्रक्रिया तेज हो जाती है। कार्यस्थल पर कम जगह का आमतौर पर मतलब है कि छोटे रसोई उपकरणों के लिए कम जगह है।
काउंटर कोल्ड स्टोरेज के तहत: एक मजबूत वर्कटॉप के साथ मिलकर, ये आपके रसोई स्थान का कुशल उपयोग करते हैं।
लचीला: दराज, दरवाजे या दोनों के संयोजन के साथ उपलब्ध है
जीएन संगत: कई लोग जीएन संगतता प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि ट्रे को सीधे फ्रिज से ओवन रेंज या फ्रीजर में स्थानांतरित किया जा सकता है।
मार्बल टॉप: बेकरी या पिज़्ज़ेरिया में उपयोग के लिए कई फीचर कूल-कूल मार्बल टॉप हैं।
कम फ्रिज
कम कीमत वाले फ्रिज आपकी रसोई में जगह को और अधिक अनुकूलित करने में आपकी मदद करते हैं। कभी-कभी शेफ बेस भी कहा जाता है, ये फ्रिज आम तौर पर घुटने की ऊंचाई से अधिक होते हैं और ठंडा भंडारण प्रदान करने के साथ-साथ आपके अन्य वाणिज्यिक रसोई उपकरणों को आरामदायक कामकाजी ऊंचाई तक बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। स्टैंड का उपयोग करने की तुलना में कहीं अधिक लचीला।
मजबूत: संवहन ओवन, चारग्रिल्स या तवे जैसे बड़े रसोई उपकरणों को समायोजित कर सकता है।
ठंडा या जमे हुए भंडारण: किसी भी कॉन्फ़िगरेशन में सेट किया जा सकता है - अलग इकाइयों की कोई आवश्यकता नहीं है।
व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित दराज: मतलब एक ही इकाई में फ्रिज और फ्रीजर की कार्यक्षमता।
जीएन संगत: कई गैस्ट्रोनॉर्म अनुकूलता प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि ट्रे को सीधे फ्रिज से ओवन रेंज या फ्रीजर में स्थानांतरित किया जा सकता है।
लचीला: सिंगल या डबल ड्रॉअर कॉन्फ़िगरेशन में उपलब्ध है।
काउंटर फ्रिज के अंतर्गत
अन्य मॉडलों की तुलना में कॉम्पैक्ट और हल्का,काउंटर फ्रिज के अंतर्गतकाउंटर स्पेस को बाधित किए बिना सामग्री तक त्वरित पहुंच प्रदान करें। अपने घरेलू समकक्षों के समान, इन फ्रिजों में ठोस दरवाजे होते हैं और ये न्यूनतम व्यवधान के साथ चुपचाप काम करते हैं। जैसे, इनका उपयोग घर के सामने या जहां मांग कम है, वहां किया जाता है।
लचीला: बैकअप या घर के फ्रिज के सामने के रूप में उपयोग के लिए बिल्कुल सही।
कॉम्पैक्ट: स्थिति में रखना आसान है क्योंकि अधिकांश अंडर काउंटर फ्रिज में एक ही दरवाजा होता है।
वस्तुतः मौन: कई अत्यंत शांति से काम करते हैं - होटल के कमरे या अंतरंग रेस्तरां के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
कुशल: अपने छोटे आकार के कारण, कई अंडर काउंटर फ्रिजों को बड़े फ्रिजों की तुलना में चलाने में बहुत कम लागत आती है।
काउंटरटॉप फ्रिज
काउंटरटॉप फ्रिजसामग्री को ठंडा, आसानी से सुलभ और भोजन की तैयारी के लिए तैयार रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आमतौर पर सैंडविच की दुकानों या पिज़्ज़ेरिया में उपयोग की जाने वाली ये मशीनें सर्व-ओवर या सेल्फ-सर्विस कॉन्फ़िगरेशन में घर के सामने उपयोग के लिए भी उपयोगी होती हैं।
जीएन संगत: हालांकि ये इकाइयां छोटे गैस्ट्रोनॉर्म पैन का उपयोग करती हैं, जीएन संगतता स्टॉक कम होने पर त्वरित बदलाव सुनिश्चित करती है।
कॉम्पैक्ट: गहरे से अधिक चौड़े, इन चिलरों को उपलब्ध स्थान का सर्वोत्तम उपयोग करने के लिए आसानी से रखा जा सकता है।
बुफ़े के लिए आदर्श: सुविधाजनक ग्लास कवर सामग्री को दूषित होने से बचाते हैं। आसान साफ स्टेनलेस स्टील.
पोस्ट समय: मार्च-13-2023