वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग के लिए स्वीकृति मानदंड

वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग के लिए स्वीकृति मानदंड

खानपान की व्यावसायिक रसोई में भारी मात्रा में सजावट के काम के कारण, यह सीक्वेल का खतरा वाला स्थान भी है। एक बार उपयोग प्रक्रिया में कोई समस्या आने पर उसे सुधारना मुश्किल होता है, इसलिए वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग की गुणवत्ता स्वीकृति कैसे सुनिश्चित की जाए यह बहुत महत्वपूर्ण है। वाणिज्यिक रसोई परियोजना में सिविल इंजीनियरिंग और सजावट इंजीनियरिंग शामिल है। वास्तव में, सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा रसोई उपकरण इंजीनियरिंग है। जब तक सिविल इंजीनियरिंग और सजावट रसोई उपकरण इंजीनियरिंग की आवश्यकताओं को पूरा करती है, तब तक यह स्वीकृति भी पास कर लेगी। वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग का विशिष्ट स्वीकृति मानक क्या है?
वाणिज्यिक रसोई इंजीनियरिंग के लिए स्वीकृति मानक क्या है?

सिविल इंजीनियरिंग से सम्बंधित

1. जल स्तर
जलमार्ग पाइपलाइनों को क्रम में व्यवस्थित किया जाएगा और पर्याप्त जल प्रवेश आरक्षित किया जाएगा। सीवेज खाई की गहराई (0.6 मीटर और ऊपर) और लंबाई (10 मीटर से कम) पर्याप्त है, और 0.5% से अधिक की एक निश्चित ढलान है। तीन चरणों वाला तेल पृथक्करण टैंक बनाया जाएगा, और धुआं निकास पाइप के लिए आवश्यक छेद सहित दीवार पर आरक्षित किए जाने वाले छेद आवश्यकताओं को पूरा करेंगे। दीवार का विभाजन और फर्श का निर्माण रसोई की डिजाइन आवश्यकताओं को पूरा करता है।

2. क्षमता
केबल पाइपलाइनों को पर्याप्त सॉकेट के साथ बड़े करीने से व्यवस्थित किया जाना चाहिए। सॉकेट की शक्ति रसोई में डिजाइन और व्यवस्थित उपकरणों की बिजली खपत आवश्यकताओं को भी पूरा करेगी। वितरण बॉक्स उपयोग के दौरान सभी विद्युत उपकरणों की बिजली आवश्यकताओं को बिना ओवरलोड के पूरा करेगा, और ओवरलोड सुरक्षा उपकरण स्थापित किए जाएंगे।

3. एयर कंडीशनर की स्थापना उपयोग की आवश्यकताओं को पूरा करेगी और ताजी हवा की आपूर्ति प्रणाली के उपयोग में सहयोग करेगी, ताकि रसोई में उमस महसूस न हो।

4. दरवाजा डिजाइन आवश्यकताओं के अनुसार उपकरण जुटाने और कर्मचारियों के सुचारू मार्ग की आवश्यकताओं को पूरा करेगा। दरवाजे की चौड़ाई 1.2 मीटर से अधिक होगी। खिड़की का आकार रसोई उपकरण इंजीनियरिंग के लिए आवश्यक ताजी हवा की आपूर्ति को भी पूरा करेगा।

5. गैस पाइपलाइन राष्ट्रीय मानक के अनुसार स्थापित की जाएगी, और पाइपलाइन एक ही समय में रसोई में सभी गैस उपकरणों की गैस खपत मांग को पूरा करने के लिए साफ-सुथरी होगी।

विशिष्ट उपयोग के दौरान, पानी, बिजली, गैस, एयर कंडीशनिंग दरवाजे और खिड़कियां बिना किसी विफलता और अनुचित घटना के सामान्य रूप से उपयोग की जा सकती हैं

6. रसोई उपकरण इंजीनियरिंग से संबंधित
रसोई समारोह कक्ष को उचित रूप से व्यवस्थित किया गया है, जो उपयोग की आवश्यकताओं और स्वच्छता, अग्नि नियंत्रण, महामारी की रोकथाम आदि की आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है।

रसोई उपकरणों की विशिष्टता और मात्रा उपयोग के अनुरूप है। रसोई के उपकरण अच्छी गुणवत्ता के हैं। वे सभी योग्य उत्पाद हैं, संचालित करने में आसान हैं और विफलता की संभावना नहीं है। रसोई के उपकरणों को दैनिक आदतों के अनुसार रखा जाना चाहिए, सुचारू रूप से उपयोग किया जाना चाहिए, और दूसरों के साथ टकराव नहीं होना चाहिए।

रसोई का धुआं निकास प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है। रसोई में तेल का धुंआ नहीं है और हवा का संचार होता रहता है।

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