रेस्तरां के लिए वाणिज्यिक फ्रिज और चिलर के लिए एक गाइड

व्यावसायिक फ्रिज व्यस्त व्यावसायिक रसोई में रोजमर्रा के उपयोग की कठिनाइयों को संभालने के लिए बनाए गए हैं।

पेशेवर भोजन की तैयारी और खानपान के बारे में सोचते समय, पहला विचार अक्सर गर्मी होता है, और प्रत्येक व्यंजन को पकाने के लिए किन उपकरणों की आवश्यकता होगी। हालाँकि, व्यस्त व्यावसायिक रसोई में उचित प्रशीतन भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

दरवाजे बार-बार खुलने और बंद होने के कारण, लगातार भंडारण तापमान बनाए रखना मुश्किल हो जाता है, लेकिन खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं के लिए यह आवश्यक है। विशेष रूप से छोटी या अधिक मात्रा वाली रसोई में जहां परिवेश का तापमान कभी-कभी काफी गर्म हो सकता है।

इस कारण से, वाणिज्यिक फ्रिज और चिलर को शक्तिशाली कंप्रेसर के साथ डिज़ाइन किया गया है जो अक्सर अपने तापमान को बनाए रखने के लिए पंखे की सहायता से चलते हैं। ख़राबी को रोकने में मदद करने के लिए अतिरिक्त उपकरण और तकनीक मौजूद हैं, जैसे कि एरिक जो न केवल तापमान को मापता है बल्कि दरवाज़े के खुलने की आवृत्ति और अवधि को भी मापता है, जिससे आपके फ्रीजर और फ्रिज दोनों में लगातार तापमान बनाए रखने और निगरानी करने में मदद मिलती है।

वाणिज्यिक फ्रिज और चिलर के प्रकार और विन्यास

लंबवत | ईमानदार फ्रिज और चिलर

जगह के प्रति जागरूक रसोई के लिए बढ़िया,सीधे फ्रिजफर्श की जगह के सीमित उपयोग के साथ ऊंचाई का लाभ प्रदान करें।

सिंगल या डबल दरवाज़ों के साथ विन्यस्त, कुछ इकाइयाँ, अतिरिक्त सुविधा के लिए चिलर और फ़्रीज़र दोनों के साथ आती हैं और सीमित कमरे वाली रसोई में छोटे पदचिह्न के साथ आती हैं।

सीधे फ्रिज का एक बड़ा फायदा यह है कि वे कितनी आसानी से पहुंच योग्य होते हैं, जब आप दरवाजा खोलते हैं तो सामग्री आपके सामने होती है।

अंडरकाउंटर फ्रिज और चिलर

जैसा कि नाम से पता चलता है, इन कॉम्पैक्ट, हल्की इकाइयों को फर्श की जगह के उपयोग को अधिकतम करने के लिए काउंटरटॉप्स और कार्यस्थलों के नीचे अच्छी तरह से फिट होने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पूर्ण आकार के फ्रिजों की तुलना में अधिक लचीलापन प्रदान करता है,अंडरकाउंटर फ्रिजये बड़े और छोटे दोनों प्रकार के व्यावसायिक रसोईघरों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

ये इकाइयाँ आमतौर पर दरवाजों के साथ आती हैं, लेकिन कुछ आपकी रसोई की ज़रूरतों को सर्वोत्तम ढंग से समायोजित करने के लिए दराज के साथ भी उपलब्ध हैं।

काउंटर फ्रिज और चिलर

अंडर-काउंटर फ्रिज के विपरीत, ये इकाइयाँ अपने स्वयं के काउंटर स्पेस के साथ आती हैं - जो उन्हें उन रसोई के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती हैं जिन्हें अधिक जगह की आवश्यकता होती है।

आमतौर पर कमर तक ऊंचे, ये फ्रिज आसानी से भोजन तैयार करने या हल्के भंडारण के लिए स्टेनलेस स्टील या संगमरमर के वर्कटॉप के साथ आते हैं। वे ब्लेंडर, मिक्सर, या सूस वाइड मशीन जैसे छोटे उपकरणों को रखने के लिए भी काफी मजबूत बनाए गए हैं।

ये इकाइयाँ आमतौर पर रसोई में आपकी आवश्यकताओं को सर्वोत्तम ढंग से समायोजित करने के लिए दरवाजे या दराज के विकल्प के साथ आती हैं।

वाणिज्यिक फ्रिज और चिलर तैयार करना

काउंटर फ्रिज और चिलर के समान, प्रीप स्टेशन इकाइयाँ सामग्री के लिए काउंटरटॉप भंडारण को शामिल करके अधिक कार्यक्षमता प्रदान करती हैं। ऑर्डर के अनुसार सलाद, सैंडविच और पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए बढ़िया,भोजन तैयार करने वाले चिलरसामग्री ट्रे (गैस्ट्रोनॉर्म पैन), दराज, और दरवाजे, या तीनों के संयोजन के लिए अतिरिक्त जगह है, जिसमें स्टेनलेस स्टील या संगमरमर में वर्कटॉप उपलब्ध हैं।

सामग्री कुओं या गैस्ट्रोनोर्म पैन को रखने के लिए मौजूदा काउंटरों पर छोटी इकाइयाँ उपलब्ध हैं।

काउंटरटॉप डिस्प्ले चिलर्स | बेंचटॉप डिस्प्ले फ्रिज

काउंटरटॉप डिस्प्ले चिलर और बेंचटॉप डिस्प्ले फ्रिज आपके ग्राहकों के लिए भोजन को स्टोर करने और प्रदर्शित करने का एक शानदार तरीका प्रदान करते हैं। चाहे वह केक, पेस्ट्री, सलाद या सैंडविच हो, अपने भोजन को प्रदर्शन पर रखना बिक्री बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

उच्च-यातायात आतिथ्य व्यवसायों या यहां तक ​​कि स्थानीय कैफे के लिए बढ़िया, डिस्प्ले चिलर और बेंचटॉप डिस्प्ले फ्रिज ग्राहकों और कर्मचारियों को भोजन तक आसान पहुंच प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जबकि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ताजगी बनाए रखने के लिए लगातार ठंडे तापमान के साथ डिस्प्ले जीवन का विस्तार होता है।