Ko kuna shirin fara gidan abinci, gudanar da abubuwan da suka faru na musamman, ko samar da abubuwan jin daɗi daga ɗakin dafa abinci na fatalwa, fahimtar bukatun dafa abinci na kasuwanci yana da mahimmanci. Wannan jagorar tana neman bayyana kowane muhimmin al'amari da ke da alaƙa da batun, yana tabbatar da cewa masu yin gyaran fuska da masu dafa abinci sun daidaita ayyukansu tare da matakan masana'antu don tabbatar da nasara.
Menene Kitchen Kasuwanci?
Gidan dafa abinci na kasuwanci yana wakiltar fiye da sarari tare da kayan dafa abinci. Ita ce zuciyar kasuwancin abinci, wanda aka ƙera don samar da abinci a cikin babban kundin. Wannan fili dole ne ya dace da ƙayyadaddun ƙa'idodin kiwon lafiya da aminci, kuma ya dace da bukatun masu dafa abinci, tabbatar da samar da abinci mai daɗi.
Menene Gabaɗayan Bukatun Don Kitchens na Kasuwanci?
Kitchens wurare ne na musamman waɗanda, bayan dafa abinci kawai, suna ba da fifiko ga aminci da lafiya. Misali, yana da mahimmanci a adana sinadarai masu tsafta dabam da abinci. Filayen dafa abinci da benaye suna buƙatar zama mara faɗuwa, santsi, kuma cikin sauƙi. Dogaran samar da ruwa da iskar gas suma suna ƙarƙashin wannan rukunin. Hatta wuraren dafa abinci da aka raba ba a keɓe su daga waɗannan buƙatun ba, suna buƙatar izini. Wuraren wanka na ma'aikata suna taka muhimmiyar rawa, tabbatar da cewa ma'aikatan suna kula da tsaftar su, tare da rage haɗarin kamuwa da cuta.
Menene Bukatun Kayan Aiki Don Kitchen Kasuwanci?
Kayan dafa abinci na kasuwanci yana buƙatar kayan aikin abinci da yawa: Trilogy of Sinks don Buƙatu Daban-daban Gidan dafa abinci na kasuwanci, musamman a cikin manyan biranen kamar Los Angeles, ba ya cika ba tare da tankuna guda uku ba.
Kowane kwano yana aiki da manufa ta musamman: Ruwan Shirye-shiryen Abinci: An tsara wannan tafki don kurkura da kayan wanke-wanke. Wurin keɓancewar sa yana tabbatar da cewa abinci bai gurɓata daga ƙwayoyin cuta ko sinadarai masu cutarwa ba. Tashar Wanke Hannu: Muhimmanci ga ma'aikata su yawaita wanke hannayensu, inganta yanayin aiki mai tsabta da hana yaduwar ƙwayoyin cuta.
Ruwan wanke-wanke: An sadaukar da shi don tsaftacewa da tsabtace jita-jita, tukwane, kwanoni, da sauran kayan aikin dafa abinci. Tsarin Refrigeration da Daskarewa Kayan sanyi da kayan aikin daskarewa suna tabbatar da sabbin abubuwan sinadarai, muhimmin batu ga gidajen cin abinci, musamman wuraren dafa abinci na fatalwa waɗanda ke ba da menu na isarwa kawai. Masu firiji da injin daskarewa a wurin kasuwanci suna taka rawar da ya fi girma fiye da sanyaya kawai: Ƙungiya mai ƙididdigewa: Tsayawa mai kyau a cikin waɗannan raka'a yana ba da damar adana tsari na tsari, sauƙaƙe shiga cikin sauri da bincika kaya.
Rigakafin rashin lafiya: Haɗuwa da ka'idodin makamashi da kulawa na yau da kullun yana rage haɗarin cututtukan da ke haifar da abinci, kiyaye martabar kasuwancin. Kiyaye Abinci: Waɗannan na'urori suna taimakawa wajen riƙe sabo da ƙimar sinadirai masu gina jiki, suna ba baƙi abinci masu inganci. Dafa abinci, Ajiye, da Tsaftacewa Muhimman kayan aikin dafa abinci masu mahimmanci sun bambanta dangane da nau'in gidan abinci, amma akwai wasu ƙa'idodi na kowane sarari na dafa abinci. Wannan ya haɗa da sassa daban-daban na dafa abinci kamar gasassun gasa, murhu, da murhu.
Bugu da ƙari: Ƙananan kayayyaki: Waɗannan sun ƙunshi kayan aiki da masu dafa abinci na yau da kullun, kamar wuƙaƙe, cokali, da spatulas. Kayan aikin tsabtace gida: Tsayawa ɗakin dafa abinci ba tabo ba ne kawai game da ƙayatarwa. Mops, tsintsiya, da abubuwan tsaftacewa suna tabbatar da yanayin tsafta, rage haɗarin aminci. Kwantenan Ajiya: Don rabawa, adanawa, da adana abinci yadda ya kamata, hana kamuwa da cuta.
Eric Mai ba da kayan aikin dafa abinci.Don duk buƙatun ku na dafa abinci.
Lokacin aikawa: Maris 28-2024