ચિલર અને ફ્રીઝરના ઉપયોગ અને જાળવણીનું જ્ઞાન

કોમર્શિયલ ચિલર અને ફ્રીઝરનો ઉપયોગ અને જાળવણી જ્ઞાન:
1. ઠંડું થતાં પહેલાં ખોરાકને પેક કરી લેવો જોઈએ
(1) ફૂડ પેકેજિંગ પછી, ખોરાક હવા સાથે સીધો સંપર્ક ટાળી શકે છે, ખોરાકના ઓક્સિડેશન દરને ઘટાડી શકે છે, ખોરાકની ગુણવત્તાને સુનિશ્ચિત કરી શકે છે અને સ્ટોરેજ આયુષ્ય વધારી શકે છે.
(2) ફૂડ પેકેજિંગ પછી, તે સંગ્રહ દરમિયાન પાણીના બાષ્પીભવનને કારણે ખોરાકને સૂકવતા અટકાવી શકે છે, અને ખોરાકની મૂળ તાજગી જાળવી શકે છે.
(3) પેકેજિંગ મૂળ સ્વાદના અસ્થિરતા, વિચિત્ર ગંધના પ્રભાવ અને આસપાસના ખોરાકના પ્રદૂષણને અટકાવી શકે છે.
(4) ખોરાકને બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે, જે સંગ્રહ અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ છે, ઠંડું કરવાની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે, વારંવાર ઠંડું ટાળે છે અને ઇલેક્ટ્રિક ઊર્જા બચાવે છે.
2. ઝડપી સ્થિર ખોરાક
0 ℃ - 3 ℃ એ તાપમાનનું ક્ષેત્ર છે જેમાં ખોરાકના કોષોમાં પાણી મહત્તમ બરફના સ્ફટિકમાં થીજી જાય છે. ખોરાક માટેનો સમય 0 ℃ થી – 3 ℃ સુધી જવા માટે જેટલો ઓછો સમય, ખોરાકની જાળવણી વધુ સારી છે. ઝડપી ઠંડું ખોરાકને સૌથી ઝડપી ઝડપે ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરી શકે છે. ઝડપી ઠંડું ખોરાકની પ્રક્રિયામાં, સૌથી નાનો બરફનો સ્ફટિક રચાશે. આ નાનો બરફનો સ્ફટિક ખોરાકના કોષ પટલને વીંધશે નહીં. આ રીતે, જ્યારે પીગળવામાં આવે છે, ત્યારે કોષ પેશી પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે સાચવી શકાય છે, પોષક તત્ત્વોની ખોટ ઘટાડે છે અને ખોરાકની જાળવણીનો હેતુ હાંસલ કરી શકે છે.
સૌ પ્રથમ, ઝડપી ફ્રીઝિંગ સ્વીચ ચાલુ કરો અથવા તાપમાન નિયંત્રકને 7 પર ગોઠવો, અમુક સમય માટે ચલાવો અને ખોરાક મૂકતા પહેલા બોક્સમાં તાપમાનને પૂરતું ઓછું કરો. પછી ખાદ્યપદાર્થોને ધોઈને સૂકવી, તેને ફૂડ બેગમાં પેક કરો, મોં બાંધી દો, ફ્રીઝરમાં ફ્લેટ મૂકો, બને ત્યાં સુધી બાષ્પીભવકની સપાટીને સ્પર્શ કરો, ડ્રોઅરને સપાટ અને ડ્રોઅરની સપાટી પર મૂકો. ફ્રીઝરની મેટલ પ્લેટ પર એર-કૂલ્ડ રેફ્રિજરેટરને કેટલાક કલાકો માટે ફ્રીઝ કરો, ક્વિક-ફ્રોઝન સ્વીચ બંધ કરો અથવા ખોરાક સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય પછી તાપમાન નિયમનકારને સામાન્ય ઉપયોગની સ્થિતિમાં ગોઠવો.
3. તપાસો કે પાણીની ટ્રે યોગ્ય રીતે ઇન્સ્ટોલ કરેલી છે કે નહીં
પાણીની તપેલીને બાષ્પીભવન પણ કહેવામાં આવે છે. તેનું કાર્ય રેફ્રિજરેટરમાંથી વિસર્જિત ડિફ્રોસ્ટિંગ પાણી મેળવવાનું છે. બાષ્પીભવન કરતી તપેલીમાંનું પાણી કોમ્પ્રેસરની ગરમી અથવા કન્ડેન્સરની ગરમીનો ઉપયોગ કરીને બાષ્પીભવન થાય છે. બાષ્પીભવન કરતી વાનગીનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કર્યા પછી, તે થોડી ગંદકી જમા કરશે અને કેટલીકવાર વિચિત્ર ગંધ ઉત્પન્ન કરશે. તેથી, બાષ્પીભવન કરતી વાનગીને આડી દિશામાં નિયમિતપણે બહાર કાઢવી, તેને સાફ કરવી અને પછી તેને તેના મૂળ સ્થાને પાછા આવવાથી અટકાવવી જરૂરી છે.
4. રેફ્રિજરેટરમાં ફળો અને શાકભાજીના બોક્સ પર કાચના કવરનું કાર્ય
ફળ અને શાકભાજીનું બોક્સ ફ્રીઝરના તળિયે સ્થિત છે, જે ફ્રીઝરમાં સૌથી ઓછું તાપમાન ધરાવતું સ્થાન છે. તાજા ફળો અને શાકભાજીમાં જીવંત શરીર છે, અને તેમની આસપાસનું તાપમાન ખૂબ ઓછું હોવું સરળ નથી, અન્યથા તે સ્થિર થઈ જશે. બૉક્સને કાચથી ઢાંક્યા પછી, સંવહન ઠંડી હવા બૉક્સમાં પ્રવેશી શકતી નથી, જે બૉક્સમાં અન્ય સ્થાનો કરતાં બૉક્સમાં તાપમાન વધારે છે. વધુમાં, બૉક્સને કાચની પ્લેટથી ઢાંક્યા પછી, બૉક્સમાં ચોક્કસ ડિગ્રી સીલિંગ હોય છે, તે ફળો અને શાકભાજીમાં પાણીના બાષ્પીભવનને ટાળી શકે છે અને મૂળને તાજી રાખી શકે છે.
5. ઉનાળામાં કોમ્પ્રેસરને વધુ ગરમ થવાથી બચાવવું જોઈએ
ઉનાળામાં, આજુબાજુના ઊંચા તાપમાનને લીધે, બોક્સની અંદર અને બહારના તાપમાનનો તફાવત મોટો હોય છે, અને બૉક્સમાં મોટી માત્રામાં ગરમ ​​હવા વહે છે, જેના કારણે કોમ્પ્રેસર વારંવાર શરૂ થાય છે અને લાંબા સમય સુધી ચાલે છે અને વધુ ગરમ થાય છે. , અથવા તો કોમ્પ્રેસરને બર્ન કરો. કોમ્પ્રેસર ઓવરહિટીંગને રોકવા માટેની પદ્ધતિઓ નીચે મુજબ છે:
(1) વધુ પડતા ભારણ અને નબળા હવાના પરિભ્રમણને કારણે મશીન બંધ ન થાય તે માટે બૉક્સમાં વધુ પડતો ખોરાક ન નાખો.
(2) ખોલવાનો સમય ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો, ખોલવાનો સમય ટૂંકો કરો, બૉક્સમાં ઠંડી હવા અને ગરમ હવાનું નુકસાન ઓછું કરો.
(3) રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરને હવાની અવરજવરવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો અને રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર અને દિવાલ વચ્ચેનું અંતર વધારવું. હીટ ડિસીપેશન કાર્યક્ષમતા વધારવા માટે તમે આગળ અને પાછળની દિશામાં તળિયે બે ચોરસ લાકડાની પટ્ટીઓ પણ દાખલ કરી શકો છો.
(4) ગરમીના નિકાલની સુવિધા માટે કન્ડેન્સર, કોમ્પ્રેસર અને બોક્સ પરની ધૂળને વારંવાર સાફ કરો.
(5) બોક્સમાં ખોરાકની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવાના આધાર પર, નબળા ગિયરમાં તાપમાન નિયંત્રકને સમાયોજિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
(6) ફ્રીઝરને સમયસર ડિફ્રોસ્ટ કરો અને ફ્રીઝરને નિયમિતપણે સાફ કરો.
(7) ઓરડાના તાપમાને તાપમાન ઘટી જાય પછી ગરમ ખોરાકને બોક્સમાં મૂકો.
6. રેફ્રિજરેટર્સ અને ફ્રીઝરમાં વિચિત્ર ગંધના કારણો અને નાબૂદી
રેફ્રિજરેટર્સ, ફ્રીઝરનો અમુક સમય માટે ઉપયોગ થાય છે, બોક્સ ગંધ પેદા કરવા માટે સરળ છે. આ મુખ્યત્વે એટલા માટે છે કારણ કે સંગ્રહિત ખોરાક અને પ્રવાહીના અવશેષો લાંબા સમય સુધી બોક્સમાં રહે છે, પરિણામે પટ્રેફેક્શન, પ્રોટીનનું વિઘટન અને માઇલ્ડ્યુ, ખાસ કરીને માછલી, ઝીંગા અને અન્ય સીફૂડ માટે. ગંધને રોકવા માટેની પદ્ધતિઓ નીચે મુજબ છે:
(1) ખોરાક, ખાસ કરીને ફળો અને શાકભાજી, પાણીથી ધોવા જોઈએ, હવામાં સૂકવી જોઈએ, સ્વચ્છ તાજી રાખવાની બેગમાં મૂકવી જોઈએ, અને પછી સંગ્રહ માટે કોલ્ડ રૂમમાં શેલ્ફ અથવા ફળો અને શાકભાજીના બૉક્સમાં મૂકવી જોઈએ.
(2) જે સ્થિર થઈ શકે છે તે સ્થિર થવું જોઈએ. જે ખાદ્યપદાર્થોને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર પડે છે અને તે લાંબા સમય સુધી સ્થિર થઈ શકે છે, જેમ કે માંસ, માછલી અને ઝીંગા, બગડતા અટકાવવા માટે તેને ફ્રીઝરમાં રાખવાને બદલે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.
(3) ચિકન, બતક અને માછલી જેવા આંતરિક અવયવો સાથે ખોરાકનો સંગ્રહ કરતી વખતે, આંતરિક અવયવોને સડતા અને બગડતા, અન્ય ખોરાકને પ્રદૂષિત કરતા અને વિચિત્ર ગંધ પેદા કરતા અટકાવવા માટે પહેલા આંતરિક અવયવોને દૂર કરવા જોઈએ.
(4) કાચો અને રાંધેલો ખોરાક અલગ-અલગ સંગ્રહિત કરવો જોઈએ. રાંધેલું માંસ, સોસેજ, હેમ અને અન્ય રાંધેલા ખોરાકને તાજા રાખવાની થેલીઓથી લપેટીને રાંધેલા ખોરાકના વિશિષ્ટ શેલ્ફ પર મૂકવો જોઈએ, જે કાચા ખોરાક અને તીવ્ર ગંધવાળા ખોરાકથી અલગ હોવા જોઈએ, જેથી રાંધેલા ખોરાકથી દૂષિતતા ટાળી શકાય.
(5) રેફ્રિજરેટરને નિયમિતપણે સાફ કરો. ઉપયોગની પ્રક્રિયામાં, બોક્સને નિયમિતપણે તટસ્થ ડીટરજન્ટ અને રેફ્રિજરેટર ડિઓડોરન્ટથી સાફ કરો. બૉક્સમાં ગંધને રોકવા માટે, સક્રિય કાર્બનનો ઉપયોગ ડિઓડોરાઇઝેશન માટે પણ થઈ શકે છે.
7. ગંધ મુખ્યત્વે રેફ્રિજરેશન રૂમમાંથી આવે છે. કેટલીકવાર, રેફ્રિજરેશન રૂમમાં ડિફ્રોસ્ટિંગ અને પીગળતી વખતે ગંધ ઉત્પન્ન થશે. કોલ્ડરૂમમાંથી નીકળતી દુર્ગંધને દૂર કરવા માટે તેને ડીઓડરન્ટ અથવા ઈલેક્ટ્રોનિક ડીઓડરન્ટમાં સીધું નાખી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરને સંપૂર્ણ સફાઈ માટે પણ બંધ કરી શકાય છે. ફ્રીઝરમાં ગંધ માટે, પાવર સપ્લાયને કાપી નાખો, દરવાજો ખોલો, તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને સાફ કરો અને પછી તેને ડિઓડરન્ટ અથવા ઇલેક્ટ્રોનિક ડિઓડરન્ટથી દૂર કરો. જો ત્યાં કોઈ ગંધ દૂર ન થાય, તો રેફ્રિજરેટરને સાફ કરીને સાફ કરી શકાય છે. સફાઈ કર્યા પછી, અડધો ગ્લાસ બાઈજીયુ (પ્રાધાન્ય આયોડિન) બંધ કરવામાં આવે છે. દરવાજો વીજ પુરવઠો વિના બંધ કરી શકાય છે. 24 કલાક પછી, ગંધ દૂર કરી શકાય છે.
8. રેફ્રિજરેટર તાપમાન વળતર સ્વીચની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો
જ્યારે આજુબાજુનું તાપમાન ઓછું હોય, જો તાપમાન વળતર સ્વીચ ચાલુ ન હોય, તો કોમ્પ્રેસરનો કાર્યકારી સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવશે, સ્ટાર્ટ-અપનો સમય ઓછો હશે અને શટડાઉનનો સમય લાંબો હશે. પરિણામે, ફ્રીઝરનું તાપમાન ઉચ્ચ બાજુ પર રહેશે, અને સ્થિર ખોરાક સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ શકશે નહીં. તેથી, તાપમાન વળતર સ્વીચ ચાલુ હોવું આવશ્યક છે. તાપમાન વળતર સ્વીચ ચાલુ કરવાથી રેફ્રિજરેટરની સેવા જીવનને અસર થતી નથી.
જ્યારે શિયાળો પૂરો થઈ જાય અને આસપાસનું તાપમાન 20 ℃ કરતા વધારે હોય, ત્યારે કૃપા કરીને તાપમાન વળતર સ્વીચને બંધ કરો, જેથી કોમ્પ્રેસર વારંવાર શરૂ થવાનું ટાળી શકાય અને વીજળીની બચત થાય.
9. રેફ્રિજરેટર્સ અને ફ્રીઝરને ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે
ફ્રોસ્ટ એ ખરાબ વાહક છે, અને તેની વાહકતા એલ્યુમિનિયમની 1/350 છે. ફ્રોસ્ટ બાષ્પીભવકની સપાટીને આવરી લે છે અને બાષ્પીભવક અને બૉક્સમાં ખોરાક વચ્ચે ગરમીના ઇન્સ્યુલેશન સ્તર બની જાય છે. તે બૉક્સમાં બાષ્પીભવન કરનાર અને ખોરાક વચ્ચેના ગરમીના વિનિમયને અસર કરે છે, જેથી બૉક્સમાં તાપમાન ઘટાડી શકાતું નથી, રેફ્રિજરેટરની રેફ્રિજરેશન કામગીરીમાં ઘટાડો થાય છે, પાવર વપરાશમાં વધારો થાય છે, અને કોમ્પ્રેસર પણ ગરમ થાય છે. લાંબા ગાળાની કામગીરી, જે કોમ્પ્રેસરને બાળવામાં સરળ છે. આ ઉપરાંત, હિમમાં તમામ પ્રકારના ખોરાકની ગંધ હોય છે. જો તેને લાંબા સમય સુધી ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં ન આવે, તો તે રેફ્રિજરેટરને સુગંધિત કરશે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે હિમ સ્તર 5mm જાડું હોય ત્યારે ડિફ્રોસ્ટિંગ જરૂરી છે.

https://www.zberic.com/4-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/glass-door-upright-refrigerator-01-product/

https://www.zberic.com/under-counter-refrigerator-3-product/