રેસ્ટોરન્ટના સાધનોની સૂચિ – તમને જોઈતા તમામ કોમર્શિયલ કિચન સાધનો અને ઉપકરણો

શું તમે જાણો છો કે અસરકારક રેસ્ટોરન્ટ રાખવા માટે માત્ર કર્મચારીઓ સિવાય ઘણું બધું સામેલ છે?

તે સાચું છે; ત્યાં ઘણું બધું છે જે પડદા પાછળ ચાલે છે જેનો તમને ખ્યાલ નથી.

રેસ્ટોરન્ટ ખોલતી વખતે અથવા ચલાવતી વખતે વારંવાર અવગણવામાં આવતા સૌથી મોટા પરિબળો પૈકી એક છે ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનો.

સત્ય એ છે કે જો ઘણા રેસ્ટોરેટ્સ પાસે પૈસા હોય, તો તેમાંથી ઘણા એટલે કે, તેમાંથી 47%, નવા સાધનોને અપડેટ કરવા અથવા મેળવવામાં ખર્ચ કરશે.

સારા સાધનો અને વધુ સારી ટીમ રાખવાથી ચોક્કસપણે વેચાણ મેળવવામાં અને વિશ્વસનીય પ્રતિષ્ઠા સ્થાપિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

જો કે, તમને મદદ કરવા માટે, આજે અમે તમને અમારી રેસ્ટોરન્ટ સાધનોની સૂચિમાં લઈ જઈશું. અમે તમારી પાસે હોઈ શકે તેવા દરેક સૌથી મહત્વપૂર્ણ સાધનોની તપાસ કરીશું અને તમારા રેસ્ટોરન્ટના રસોડાના સાધનો ખરીદતા પહેલા શું ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

રેસ્ટોરન્ટ કિચન ઇક્વિપમેન્ટ ખરીદતા પહેલા ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો

સત્ય એ છે કે જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાયની વાત આવે છે ત્યારે તમે તેના વિશે યોગ્ય રીતે વિચાર્યા વિના કંઈપણ ખરીદવા માંગતા નથી. જો તમે આ કરો છો, તો તમે ગુણવત્તા અને કાર્યક્ષમતા સાથે સમાધાન કરી શકો છો. આને અવગણવા માટે, તમારે નીચેનાને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ:

મેનુ પ્રકાર અને કદ

કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટના રસોડાના સાધનો ખરીદતા પહેલા, તમારે પહેલા તમારા મેનૂને સંપૂર્ણપણે જાણવું જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, શું તમારી પાસે થોડા વિકલ્પો સાથેનું નિશ્ચિત મેનૂ હશે અથવા અમુક સમય માટે મોટા વિકલ્પો સાથેનું સાયકલ મેનૂ હશે? શું તમે ગ્રીલ-આધારિત વાનગી રેસ્ટોરન્ટ અથવા પિઝા રેસ્ટોરન્ટમાં વધુ છો કે જેમાં પથ્થરની ઓવનની જરૂર હોય

ભોજનના પ્રકારને લીધે તમે સેવા આપવાનું આયોજન કરો છો; તમે ખરીદવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં તમારે તમારી રેસ્ટોરન્ટ રસોડાનાં સાધનોની સૂચિની સમીક્ષા કરવી આવશ્યક છે.

તે હંમેશા નિર્ણાયક છે કે રેસ્ટોરન્ટના માલિકો વિવિધ પ્રકારના સાધનો ખરીદતા પહેલા મેનૂ પર નિર્ણય લે. એકવાર મેનૂ અને કોન્સેપ્ટ તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમે ધીમે ધીમે તમારા મેનૂને મેચ કરવા માટે રસોઈના સાધનો ખરીદવાનું શરૂ કરી શકો છો.

કિંમત અને બજેટ

તેનાથી વિપરિત, જો તમારી પાસે દુર્લભ સંસાધનો હોય, તો તમે કદાચ નાનું મેનૂ રાખવા માંગતા હોવ અને સમય જતાં સાધનોમાં રોકાણ કરો અથવા તેને ભાડે આપી શકો. તમે કંઈપણ નક્કી કરો તે પહેલાં, તમારે તમારા બજેટનું મૂલ્યાંકન કરવું જોઈએ અને નક્કી કરવું જોઈએ કે તમે રેસ્ટોરન્ટમાં વપરાતા નવા અથવા સાધનો ખરીદવા માંગો છો કે નહીં.

હવે, જો તે નવા સાધનો છે, તો તેમાં રોકાણ કરવા માટે કિંમત વધુ હશે, પરંતુ જો કોઈ નુકસાન થાય અને તે તૂટી જવાની શક્યતા ઓછી હોય તો તે વોરંટી સાથે આવે તેવી શક્યતા વધુ છે. જો તમે પહેલાથી જ ઉપયોગમાં લેવાયેલ આવશ્યક રેસ્ટોરન્ટ સાધનો રાખવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ, તો તે તમને પહેલા થોડા પૈસા બચાવી શકે છે, અને તમારે ટેક્સ પર નાણાં ખર્ચવા પડશે નહીં.

આ ઉપરાંત રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસમાં એ પણ મહત્વનું છે કે તમે તમારા મેનૂ પરની વસ્તુઓની કિંમત વિશે વિચારો. આનું કારણ, જો તમારી કિંમતો ખૂબ ઊંચી હોય, તો તમારા સ્પર્ધકો તમારા ગ્રાહકોને વધુ આકર્ષિત કરે તેવી શક્યતા છે. જો તમારી કિંમતો ખૂબ ઓછી હોય, તો તમે રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં ટકી રહેવા માટે પૂરતો નફો મેળવી શકતા નથી.

ગુણવત્તા

તમે જે રેસ્ટોરન્ટ સાધનોનો ઉપયોગ કરો છો તે તમારા રસોડાનું કેન્દ્ર હશે, જેથી તમે સરળતાથી તૂટ્યા વિના સમય જતાં ભરોસાપાત્ર બની શકે. તેથી કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટ સાધનો ખરીદતા પહેલા, તમે એવી વસ્તુઓ પસંદ કરવા માંગો છો જે ટકી શકે, સારી સમીક્ષાઓ હોય, વોરંટી અને સેવા કરાર સાથે આવે. ઉપયોગ અને સફાઈની મુશ્કેલી

રસોડાના લેઆઉટને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમે સમય જતાં ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તમારી પાસે તમારા રેસ્ટોરન્ટના સાધનોમાં થોડી ગ્રીસ બિલ્ડ-અપ થવાની સંભાવના છે.

આથી જ તમારે રસોઈના સાધનો પસંદ કરવા જોઈએ કે જે તમારી ટીમ ગ્રીસના નિર્માણને ઘટાડવા માટે સરળતાથી સાફ કરી શકે. જો તમારી પાસે વાણિજ્યિક રસોડું હોય જેને સાફ કરવું મુશ્કેલ હોય, તો ગ્રીસ બિલ્ડ-અપ સાધનોની કામગીરીને અસર કરી શકે છે જેના પરિણામે ખોરાક ખરાબ થાય છે.

જાળવણી

તે મહત્વનું છે કે તમે તમારા જરૂરી રેસ્ટોરન્ટ સાધનો માટે નિયમિત જાળવણી કરો. દેખીતી રીતે, તે સમજી શકાય તેવું છે કે તમે અથવા તમારી ટીમ સેવા અથવા રસોઈ જેવા અન્ય કાર્યોમાં હાજરી આપવામાં ખૂબ વ્યસ્ત હોઈ શકે છે; તેથી, તમારી પાસે સેવા કરાર હોવા આવશ્યક છે.

સેવા કરાર તમારા વ્યવસાયને સરળ રીતે ચલાવવામાં મદદ કરે છે, ઓછા વિક્ષેપો હોય છે અને તમને નફામાં મુશ્કેલીઓ આવે તેવી શક્યતા ઓછી છે. ઉપરાંત, જો તમારી પાસે સર્વિસ કોન્ટ્રાક્ટ છે, તો તમે તેને શાંત સમય માટે શેડ્યૂલ કરી શકો છો, તમારી સેવાને પ્રતિબંધિત થવાથી અટકાવી શકો છો.

રસોડું માપ

તમારા રેસ્ટોરન્ટમાં ઉત્તમ ખોરાક પહોંચાડવા માટે, તમારે પહેલા તમારા રસોડાના કદને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. તમારા રસોડાના કદને ધ્યાનમાં લેવાના ઘણા ફાયદા છે; સૌથી અગત્યનું કારણ એ છે કે તમારી પાસે યોગ્ય પરિભ્રમણ અને હલનચલન છે.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચોક્કસ વર્કસ્ટેશનો, રસોઈ, વિસ્તારો ધોવા, તૈયારી અને વધુ વચ્ચે જગ્યા રાખવા માગો છો. આનાથી લોકો અને ઉત્પાદનોના સુરક્ષિત પ્રવાહની મંજૂરી મળી શકે છે, જે તમારી સેવાઓને વધુ સરળ બનાવે છે અને તમારો ઉત્પાદન સમય ઝડપી બને છે. ઉપરાંત, જો તમે પહેલા તમારા રસોડાના કદને સમજદારીપૂર્વક ધ્યાનમાં લો, તો તમે લાંબા ગાળે ફેરફારો પર સમય અને નાણાં બચાવશો તેવી શક્યતા વધુ છે.