વાણિજ્યિક રસોડું એન્જિનિયરિંગ ડિઝાઇનની પ્રક્રિયા કામગીરી

વાણિજ્યિક રસોડું એન્જિનિયરિંગ ડિઝાઇનની પ્રક્રિયા કામગીરી
કોમર્શિયલ કિચનની ઇજનેરી ડિઝાઇન બહુ-શિસ્ત તકનીકને એકીકૃત કરે છે. રસોડાની સ્થાપનાના ટેકનિકલ દૃષ્ટિકોણથી, રેસ્ટોરાં, કેન્ટીન અને ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંના રસોડા માટે પ્રક્રિયા આયોજન, વિસ્તાર વિભાજન, સાધનોનું લેઆઉટ અને સાધનોની પસંદગી હાથ ધરવી જરૂરી છે, પ્રક્રિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવવી અને જગ્યાની ડિઝાઇન સમગ્ર રીતે, અને તેલના ધૂમાડાને દૂર કરો, તાજી હવા, પાણી પુરવઠો અને ડ્રેનેજ, વીજ પુરવઠો અને લાઇટિંગ, ઊર્જા સંરક્ષણ અને રસોડાની સહાયક સુવિધાઓ માટે અવાજ ઘટાડવા, સિસ્ટમ સલામતી વગેરે. તેથી, રસોડાની એન્જિનિયરિંગ ડિઝાઇનને સૌથી જટિલ એન્જિનિયરિંગ પ્રોજેક્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આર્કિટેક્ચરલ ટેકનોલોજીમાં. આપણે રસોડાના એન્જિનિયરિંગ પ્રોજેક્ટને કેવી રીતે સરળતાથી પાર પાડી શકીએ?
તબક્કો I: રસોડું ડિઝાઇન ટેકનોલોજી, રેખાંકનો અને સાઇટ સર્વેક્ષણ
ઓપરેટરની ભદ્ર યોજના, રસોડાની તકનીકી જરૂરિયાતો, જરૂરી સાધનો, જમવાના સ્થળોની સંખ્યા, સાધનોની ગ્રેડની જરૂરિયાતો, વિશેષ તકનીકી આવશ્યકતાઓ વગેરેને સમજો.
1. યોજના. ઑપરેટર દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે અથવા સાઇટ પર ડિઝાઇનર દ્વારા માપવામાં આવે છે.
2. ઓન-સાઇટ સર્વે, પ્રૂફરીડ ડિઝાઇન ડ્રોઇંગ કરો અને બદલાયેલા ભાગોના ચોક્કસ પરિમાણો જેમ કે ખાડા, બીમ અને પ્રોટ્રુઝન દેખાવા માટે રેકોર્ડ કરો.
3. સહાયક સાધનો જેમ કે પાણી અને વીજળી, ધુમાડો એક્ઝોસ્ટ અને એર કન્ડીશનીંગ, જેમ કે ઘરની રચનાની સ્થિતિ જેમ કે ઇનલેટ અને એક્ઝોસ્ટ વેન્ટ, જેમ કે બીમની નીચેની ઊંચાઈ, ચાર દિવાલો અને જાડાઈ, બાંધકામની પ્રગતિ વગેરેની વર્તમાન સ્થિતિ તપાસો.
સ્ટેજ II: પ્રારંભિક ડિઝાઇન સ્ટેજ
1. માલિકની જરૂરિયાતો અનુસાર, રસોડાની પ્રક્રિયાનું આયોજન અને દરેક વર્કશોપની ડિવિઝન ડિઝાઇન કન્સેપ્ટ હાથ ધરો.
2. દરેક કાર્યક્ષેત્રના વિભાજન અને સાધનસામગ્રીના લેઆઉટની પ્રારંભિક ડિઝાઇન વચ્ચેના કોઈપણ વિરોધાભાસના કિસ્સામાં, ડિઝાઇનરે સમયસર ઓપરેટર અને રસોડાના સ્ટાફનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. સાધનસામગ્રીના લેઆઉટની વિગતવાર ડિઝાઇન કરાર પર પહોંચ્યા પછી હાથ ધરવામાં આવશે.
3. રસોડાને વધુ વૈજ્ઞાનિક અને વાજબી બનાવવા માટે દરેક વર્કશોપનું વિભાજન અને સાધનસામગ્રીના લેઆઉટ ડિઝાઇનની પ્રારંભિક ડિઝાઇન પર ફરીથી અને ફરીથી વિચારણા કરવી જોઈએ.
4. યોજના નક્કી થયા પછી, યોજનાને સમીક્ષા માટે ઉપરી સુપરવાઈઝરને સબમિટ કરો, અને પછી રસોડાની ડિઝાઇનના વિચાર, મહત્વ અને ફાયદાઓ સમજાવવા માટે તેને ઓપરેટર અને રસોડાના સ્ટાફને બતાવો. ખાસ કરીને, કેટલીક મુખ્ય ડિઝાઇન વિગતો સમજાવવી જોઈએ અને વિવિધ અભિપ્રાયો સાંભળવા જોઈએ.
સ્ટેજ III: સંકલન અને ફેરફારનો તબક્કો
1. પ્રતિસાદ એકત્રિત કરો, અને પછી ચર્ચા પછી મળેલી સર્વસંમતિના આધારે ફેરફાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
2. સંશોધિત યોજનાને મંજૂરી માટે સબમિટ કરવી અને ઘણી પુનરાવર્તનો પછી યોજના નક્કી કરવી સામાન્ય છે.
તબક્કો IV: સહાયક સુવિધાઓની ડિઝાઇન
1. અંતિમ યોજના અનુસાર સહાયક સુવિધાઓની ડિઝાઇન હાથ ધરો.
2. રસોડાના સાધનો અને સુવિધાઓના લેઆઉટમાં હંમેશા ઘણી સમસ્યાઓ હોય છે. એન્જિનિયરિંગ મેનેજમેન્ટ વિભાગ સાથે જાણ કરો અને સંકલન કરો, અને મંજૂરી મેળવ્યા પછી વિગતવાર બાંધકામ યોજના બનાવો.
3. પછી સહાયક સુવિધાઓ આવે છે. ખાઈ અને વાલ્વની ડિઝાઇન અને સાધનોનું સ્થાન વ્યાજબી રીતે મૂકવું જોઈએ. સાધનસામગ્રી અને સાધનસામગ્રીના રૂમમાં ચોક્કસ જગ્યા હોવી જોઈએ. સુશોભન સાથે તકનીકી સંકલન સમસ્યાઓ છે. રેખાંકનો શક્ય તેટલી વહેલી તકે દોરવા જોઈએ, જે સુશોભન પ્રોજેક્ટ સાથે સંકલિત બાંધકામ માટે અનુકૂળ છે.
4. પાવર સપ્લાય સુવિધાઓની ડિઝાઇન.
5. સહાયક સુવિધાઓ સિસ્ટમના નિર્માણ દરમિયાન, એન્જિનિયરિંગ મેનેજમેન્ટ વિભાગ સાથે સક્રિયપણે સંકલન કરો અને સમીક્ષા માટે વિનંતી કરો
કોમર્શિયલ કિચન એન્જિનિયરિંગ ડિઝાઇન પ્રક્રિયાની સંપૂર્ણ સામગ્રી ઉપરોક્ત જેવી છે. ડિઝાઇનર્સના આગોતરા સર્વેક્ષણ, ડિઝાઇનમાં ઓપરેટરો, રસોઇયાઓ અને સંબંધિત વિભાગો સાથે સક્રિય સંચાર અને ડિઝાઇન પછી ફેરફાર કરવા માટે ડિઝાઇનર્સની સાવચેતીપૂર્વક વિચારણા અનિવાર્ય છે.

https://www.zberic.com/products/

https://www.zberic.com/