કોમર્શિયલ કિચનની ડિઝાઇન અને લેઆઉટ

1. કોમર્શિયલ કિચન ડિઝાઇનનું મહત્વ

રેસ્ટોરાં, હોટલ અને હોટલના કેટરિંગ વિભાગમાં રસોડાનો ઉપયોગ અને પ્રક્રિયા ડિઝાઇન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એક આદર્શ ડિઝાઇન યોજના માત્ર રસોઇયાને સંબંધિત વિભાગના કર્મચારીઓ સાથે નજીકથી સહકાર આપી શકે છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકના ઉત્પાદન માટે સારું અને આરામદાયક વાતાવરણ પણ પ્રદાન કરી શકે છે. તેથી, ગ્રાહકો વધુ સારી સેવા મેળવી શકે છે, અને ગ્રાહક વળતર દરમાં સતત સુધારો કરી શકે છે. તેનાથી વિપરિત, નજીવી ડિઝાઇન સાધનો અને વાસણોની ગેરવાજબી ગોઠવણીને કારણે રસોઇયાને ઉપયોગમાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે, જે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાને અસર કરશે. લાંબા સમય પછી, તે અનિવાર્યપણે રેસ્ટોરન્ટ અથવા હોટેલની પ્રતિષ્ઠાને અસર કરશે.

2. કોમર્શિયલ કિચનની ડિઝાઇન અને લેઆઉટ

તેથી, હોટલના રસોડાની ડિઝાઇનમાં, રસોડાના સમગ્ર સાધનોનું લેઆઉટ સ્થળની સ્થિતિ અને રેસ્ટોરન્ટના કાર્યો અને જરૂરિયાતો અનુસાર વ્યાજબી રીતે ગોઠવાયેલું હોવું જોઈએ અને તેની રચના કરવી જોઈએ, અને રસોડાના સાધનોનું સ્કીમ એડજસ્ટમેન્ટ કરવું જોઈએ. ગેસ કંપની, આરોગ્ય અને રોગચાળા નિવારણ, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ, અગ્નિ સંરક્ષણ અને અન્ય વિભાગોની જરૂરિયાતો સાથે સંયોજન, જ્યારે ભાવિ બાંધકામ, સ્થાપન અને સ્વીકૃતિની વાસ્તવિક પરિસ્થિતિને સંપૂર્ણપણે ધ્યાનમાં લે છે. રસોડાના લેઆઉટની ડિઝાઇનમાં, આપણે રસોડાના કાર્યને ખૂબ મહત્વ આપવું જોઈએ, સામાન્ય રસોડુંનો વિસ્તાર કેટરિંગ વિસ્તારના 20% જેટલો છે તે 10% કરતા ઓછો ન હોઈ શકે.

3. હોટેલ કિચન ડિઝાઇન માટે વેન્ટિલેશન અને એર કન્ડીશનીંગ વિચારણાઓ:

રસોડાના ચૂલામાંથી નીકળતો ધુમાડો, રસોડાનું વેન્ટિલેશન અને રસોડાની ગંધ ડાઇનિંગ રૂમમાં પ્રવેશી શકતી નથી અને રસોડાની જગ્યા વ્યાજબી રીતે ગોઠવવી અને તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/