O deseño da cociña comercial debe axustarse a sete principios

O deseño da cociña comercial debe axustarse a sete principios
Cando se trata de hoteis de cinco estrelas, dálle á xente a sensación de construción a gran escala, decoración luxosa, boa calidade de servizo, instalacións completas, pratos únicos e bo gusto. Cal é a cociña dun hotel tan grande cun excelente servizo e bos pratos? Cal é o concepto de deseño do deseñador?
1、 Enxeñaría de cociñas comerciais: seguridade
1. A sala de gas estará equipada cos dispositivos de seguridade correspondentes, e o deseño e instalación do gasoduto cumprirán plenamente as normas nacionais.
2. Deberase proxectar a correspondente ventilación do accidente e a ventilación e escape interiores.
3. Reserva razoablemente espazo suficiente para o fluxo de persoas.
4. Os factores de protección contra incendios considéranse plenamente no deseño e o deseño xeral cumpre os requisitos de protección contra incendios.
5. Adoptaranse cociñas de gas producidas por fabricantes habituais con informes de proba.
6. O equipamento da cociña está feito de aceiro inoxidable para reducir os inflamables.
2、 Equipamento de cociña comercial: racionalidade da configuración
1. Plano proceso para facer crus e cocidos non cruzar, sucio e limpo non cruzar, en liña co fluxo de traballo diario da cociña.
2. A disposición xeral cumpre os requisitos de protección contra incendios e saneamento.
3. O equipo de cociña é fácil de usar e manexar.
4. O número de equipos está disposto segundo a demanda, pero máis non é demasiado pouco.
5. A partir da premisa dun proceso razoable, é conveniente, práctico, aforro de traballo e orientado á seguridade.
3、 Equipamento de cociña comercial: Económico
1. Segundo o tipo de clientes, elixe os produtos correspondentes. Partindo da premisa de cumprir a función, é principalmente económico e práctico.
2. Partindo da premisa de satisfacer as necesidades de uso, intente escoller equipos de cociña rendibles.
4, Enxeñaría de cociñas comerciais: viabilidade
1. Maquetación do deseño tendo en conta os principios de deseño completos e os hábitos de uso do cliente.
2. Controla a distancia entre o equipo e o tamaño de varias canles. A distancia entre a cociña e a mesa traseira é xeralmente de 800 mm,
Xeralmente, o tamaño da canle para a operación dunha soa cara debe ser superior a 700 mm, e para a operación de dúas caras debe ser superior a 1200 mm. Os puntos de toma de auga na cociña distribúense uniformemente.
5、 Equipamento de cociña comercial: versatilidade
1. Segundo o deseño razoable dos pratos establecidos, a liña de fluxo de procesamento debe ser suave e a disposición do equipo debe estar estandarizada.
2. Elixe o equipamento de cociña que se utiliza moito.
6、 Cociña comercial: Profesional
1. Combinado coa situación real da escena, en estrita conformidade cos estándares de deseño da cociña para proxectar.
2. Segundo o número de comensais, o número de comidas, a distribución razoable da zona de cociña.
3. Equipos de cociña personalizados segundo o estilo e o modelo de negocio do cliente.
7、 Equipos de cociña comercial: protección ambiental
1. En canto á selección de produtos, débese considerar equipos de baixo consumo enerxético; deben seleccionarse equipos de purificación de fumes cualificados para os equipos de escape de fumes.
2. No deseño, deben seleccionarse equipos de cociña que aforran enerxía e respectuosos co medio ambiente e o sistema de escape da cociña debe estar ben feito.

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/