1.Equipos de refrigeración
Hai moitos estilos diferentes de equipos de refrixeración, e a túa opción preferida dependerá do teu tipo de restaurante e das túas necesidades específicas de refrixeración. Tanto se elixes un modelo accesible como un debaixo do mostrador, un excelente frigorífico e conxelador será a pedra angular da túa cociña.
Frigoríficos: algúns tipos comúns de frigoríficos inclúen frigoríficos de entrada, frigoríficos accesibles, opcións de paso ou frigoríficos de preparación. O teu restaurante probablemente requira unha combinación de diferentes tipos.
Conxelador: do mesmo xeito que os frigoríficos, os conxeladores teñen varios tamaños e estilos para atender ás túas necesidades e capacidades alimentarias. Use prácticas adecuadas de almacenamento en frío para evitar a contaminación cruzada.
2.Equipos de almacenamento
Os equipos de almacenamento mantén a túa cociña e espazos de traballo ordenados, aumentando a produtividade e reducindo os accidentes laborais. Ao comprar e utilizar estes artigos, siga as pautas de almacenamento adecuadas para garantir a seguridade alimentaria.
Estanterías: use estantes no frigorífico ou conxelador para almacenar diferentes alimentos, ou colócaos na cociña para que ollas, tixolas, louza e ingredientes secos sexan accesibles. As estanterías teñen varios tamaños e configuracións, o que che permite personalizar as estanterías para o teu espazo.
Carros de transporte e utilidades: os carros de transporte e utilidades son útiles en todas as áreas de operación da cociña. Utilízaos na zona de diante da casa para as mesas de transporte ou na zona de atrás da casa para mover equipos pesados ou ingredientes.
Bastidores de follas: as bandexas de follas poden almacenar e transportar alimentos, pero tamén podes usalas para suxeitar e probar o pan. Os bastidores de follas son altos en lugar de anchos, polo que non cobren o valioso espazo no mostrador nas cociñas reducidas.
Recipientes de almacenamento de alimentos: os recipientes de almacenamento de alimentos son as ferramentas multiusos perfectas para almacenar ingredientes preparados, mesturar salsas e caldos ou almacenar artigos secos como pasta ou arroz. Moitos recipientes veñen con tapas ou marcas de cores para facilitar a organización.
Tendas para secar: as tendas para secar ofrecen un lugar para almacenar e secar ao aire a louza, cristalería, utensilios de cociña, táboas de cortar e utensilios.
Bastidores de calado: os bastidores de calado tamén secan o equipo, pero só se sitúan a poucos centímetros do chan para aumentar a estabilidade. Utilízaos para artigos pesados, como produtos enlatados, arroz ou grandes electrodomésticos.
3.Equipos de limpeza
A limpeza é primordial na industria dos servizos de alimentación, polo que a túa nova empresa necesita un stock de material de limpeza e material de limpeza. Os diferentes restaurantes poden requirir varios materiais de limpeza dependendo dos seus electrodomésticos e chan, pero hai algunhas necesidades universais.
Panos de microfibra e trapos de limpeza: os panos e trapos de microfibra teñen moitos usos nos restaurantes, desde limpar derrames, limpar mesas e cadeiras, pulir cristalería e moito máis.
Pía de 3 compartimentos: use pías de 3 compartimentos para limpar e desinfectar completamente os seus produtos e seguir os códigos de saúde. Ademais da pía do teu compartimento, tamén terás que investir nunha trampa de graxa e nunha billa comercial.
Produtos químicos e desinfectantes para servizos de alimentos: elixe os produtos químicos axeitados para limpar o teu equipo comercial e non esquezas os produtos químicos desinfectantes que protexen os teus produtos.
Lixos e colectores de reciclaxe: todos os establecementos necesitan un lugar para botar o seu lixo, polo que coloque os lixos e os colectores de reciclaxe de xeito estratéxico en todo o seu establecemento.
Fregonas e baldes de fregonas: fregar os pisos ao final do día axuda a limpar calquera vertedura e desorde que se acumule durante o servizo.
Sinais de chan mollado: os sinais de chan mollado alertan aos clientes e empregados de que teñan precaución ao camiñar por chans esvaradíos.
Fregadores e esponxas: solicite unha variedade de fregadores e esponxas con diferente abrasividade para que teña opcións resistentes para os lixos pegados ou esponxas suaves para limpar artigos delicados.
Material de baño: abastece de material de baño como papel hixiénico, toallas de papel, xabón de mans, bolos de urinario e cambiadores para bebés.
Vasoiras e recolectores: varrer os alimentos que caen ao chan, o po e moito máis con vasoiras. Podes usalos para limpar os desordes na zona dianteira ou traseira da casa.
Cubos de produtos químicos de limpeza: mestura os produtos químicos de limpeza de forma segura usando estes baldes de produtos químicos de limpeza adecuados. Estes baldes veñen en diferentes cores, o que lle permite codificalos por cores para facilitar a súa organización.
Hora de publicación: 01-Abr-2024