As cociñas comerciais producen moita calor, vapor e fume. Sen unha campana de cociña comercial, tamén coñecida como campana extractora, todo iso acumularíase e convertería rapidamente a cociña nun ambiente insalubre e perigoso. As campanas de cociña están deseñadas para eliminar o exceso de fumes e normalmente teñen un ventilador de gran potencia que saca o aire da cociña. Tamén teñen filtros que axudan a eliminar a graxa ou as partículas do aire antes de que se esgote.
Na maioría das cociñas comerciais, a campá extractora está conectada a un sistema de condutos que leva o aire fóra do edificio. Facendo que sexan unha parte esencial de calquera cociña comercial, debe instalarse e manterse correctamente para funcionar de forma eficiente.
Tipos de campana extractora comercial
Unha campá extractora comercial é un ventilador de extracción que se usa normalmente nas cociñas comerciais. As campás de cociña comerciais están deseñadas para eliminar o fume, a graxa, os fumes e os cheiros do aire. Empréganse dous tipos principais de campanas: tipo 1 e tipo 2.
As campanas tipo 1 están deseñadas para equipos de cociña que poden producir graxa e subprodutos. As campanas tipo 2 úsanse para outros aparellos e equipos de cociña que requiren a eliminación da calor e a humidade.
Capuchas tipo 1
As campanas tipo 1 adoitan estar feitas de aceiro inoxidable e son menos caras que as campanas tipo 2. Tamén teñen un perfil máis baixo, polo que non ocupan tanto espazo na cociña. Non obstante, as campanas tipo 1 requiren máis mantemento que as campanas tipo 2 porque precisan limpalas con máis frecuencia para evitar a acumulación de graxa.
Capuchas tipo 2
As campanas tipo 2 adoitan estar feitas de aluminio ou doutro material resistente á corrosión. Son máis caras que as campanas tipo 1 pero requiren menos mantemento porque non acumulan graxa tan rápido. Porén, teñen un perfil máis alto e ocupan máis espazo na cociña. Tamén teñen colares de condutos para eliminar o aire contaminado.
Ao elixir unha campana comercial, é esencial seleccionar o tipo correcto de campana para as súas necesidades específicas.
Hora de publicación: 07-09-2022