Deseño e disposición de cociña comercial

1. A importancia do deseño de cociñas comerciais

O uso e deseño do proceso da cociña é moi importante no departamento de restauración de restaurantes, hoteis e hoteis. Un esquema de deseño ideal non só pode facer que o chef coopere estreitamente co persoal do departamento correspondente, senón que tamén pode proporcionar un ambiente bo e cómodo para a produción de alimentos deliciosos. Polo tanto, os clientes poden obter un mellor servizo e mellorar constantemente a taxa de retorno do cliente. Pola contra, un deseño de mala calidade pode provocar dificultades para o seu uso polo chef debido á disposición pouco razoable dos equipos e utensilios, o que afectará á calidade dos produtos. Despois de moito tempo, inevitablemente afectará a reputación do restaurante ou hotel.

2. Deseño e disposición de cociña comercial

Polo tanto, no deseño da cociña do hotel, a disposición de todo o equipamento da cociña debe estar razoablemente organizada e deseñada segundo as condicións do lugar e as funcións e requisitos do restaurante, e o axuste do esquema do equipamento da cociña debe realizarse en combinación cos requisitos da compañía de gas, saúde e prevención de epidemias, protección ambiental, protección contra incendios e outros departamentos, considerando plenamente a situación real da futura construción, instalación e aceptación. No deseño do deseño da cociña, debemos darlle gran importancia á función da cociña, a área da cociña xeral representaba o 20% da área de catering non pode ser inferior ao 10%.

3. Consideracións de ventilación e aire acondicionado para o deseño da cociña do hotel:

O escape de fume da cociña, a ventilación da cociña e o cheiro da cociña non poden entrar no comedor e o espazo da cociña debe estar organizado e utilizado de forma razoable.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/