Proceso de funcionamento diario de equipos de cociña comerciais

Proceso de funcionamento diario de equipos de cociña comercial:
1. Antes e despois do traballo, comprobe se os compoñentes relevantes utilizados en cada cociña se poden abrir e pechar de forma flexible (como se o interruptor de auga, o interruptor de aceite, o interruptor da porta de aire e a boquilla de aceite están bloqueados) e evita estrictamente as fugas de auga ou aceite. . Se se atopa algún fallo, deixe de usar inmediatamente e informe ao departamento de mantemento;
2. Ao poñer en marcha o ventilador da cociña e o ventilador de extracción, escoite se funcionan normalmente. Se non poden xirar ou teñen lume, fume e cheiro, desconecte o interruptor de alimentación inmediatamente para evitar que se queime o motor ou a ignición. Só se poderán volver a acender despois de que sexan comunicadas de xeito urxente ao persoal do departamento de enxeñería para o mantemento;
3. O uso e mantemento do armario de vapor e da cociña correrá a cargo da persoa responsable e limpará regularmente. O tempo xeral é remojar en ácido oxálico durante máis de 5 horas cada 10 días, limpar e eliminar completamente a escama da bilis. Comprobe se o sistema automático de reposición de auga e o interruptor do tubo de vapor están en bo estado todos os días. Se o interruptor está bloqueado ou filtrado, só se pode usar despois do mantemento, para evitar afectar o efecto de uso ou accidente de explosión debido á perda de vapor;
4. Cando aínda haxa gas quente despois de que a cociña se poña en uso e apague, non verte auga no núcleo do forno, se non, o núcleo do forno estalarase e danarase;
5. Se se atopan ennegrecementos ou fugas de lume arredor da superficie da cabeza da cociña, informarase para a súa reparación a tempo para evitar queimaduras graves da cociña;
6. Durante a limpeza, está prohibido verter auga no núcleo do forno, o ventilador e o sistema de alimentación para evitar perdas e accidentes innecesarios;
7. Todos os interruptores utilizados na cociña estarán tapados ou pechados despois do seu uso para evitar que os fumes de aceite sexan danados pola humidade ou por descargas eléctricas;
8. Prohíbese limpar os equipos da sala de pastelería e os equipos de calefacción da salmoira con auga ou pano húmido para evitar accidentes por fugas eléctricas;
9. As cociñas de gas, as olas a presión e outros equipos serán xestionados por persoal especial e inspeccionados regularmente. Nunca deixes a túa publicación e utilízaas con coidado;
10. Durante a limpeza, está terminantemente prohibido limpar con canalizacións de auga contra incendios. A alta presión da auga das tubaxes de auga contra incendios danará os equipos eléctricos relevantes ou destruirá os equipos de incendios.