Risque d'incendie des équipements de cuisine commerciale dans l'hôtel
Plus de carburant. La cuisine est un endroit à flamme nue. Tous les combustibles sont généralement du gaz de pétrole liquéfié, du gaz naturel, du charbon de bois, etc. S'ils ne sont pas manipulés correctement, il est facile de provoquer des fuites, des combustions et des explosions.
La fumée est lourde. Les cuisines sont toujours associées aux feux de charbon et de gaz. L'environnement à cet endroit est généralement humide. Dans ce cas, il est facile d'accumuler les matériaux de combustion non uniformes et les vapeurs d'huile générées par l'évaporation des vapeurs d'huile lors du processus de combustion du carburant, formant une certaine épaisseur de couche de carburant et de couche de poudre fixée au mur, au pipeline de vapeurs d'huile et au surface de l'extracteur de fumée. Si le conduit de fumée n'est pas nettoyé à temps, un incendie se produira. possibilité.
Les fils sont dangereux. Dans certaines cuisines, on trouve encore du fil d'aluminium à la place du fil de cuivre, le fil n'use pas de tube, l'interrupteur n'est pas réglé derrière le phénomène. Sous la corrosion à long terme de l'eau, de l'électricité et de la suie, ces installations sont sujettes aux fuites et aux incendies par court-circuit. De plus, de plus en plus de machines fonctionnent dans la cuisine, qui est sérieusement surchargée. En particulier, certaines installations électriques de forte puissance, lors de l'utilisation d'un courant périnéal excessif, ont provoqué un incendie.
Les cuisinières sont sujettes aux pannes. Si la cuisinière et la vaisselle ne sont pas utilisées correctement, il est facile de provoquer un incendie dans la cuisine. Dans la vie, en raison d'un mauvais fonctionnement d'un autocuiseur, d'un cuiseur à vapeur, d'une cuisinière électrique, d'un réfrigérateur, d'un four et d'autres équipements, les cas d'incendie sont fréquents.
Le fioul fait référence au diesel, au kérosène, aux hôtels et aux restaurants. Le point d'éclair du diesel est faible et il est facile de provoquer un incendie en raison d'un mélange et d'un placement inappropriés.
Autres facteurs. En raison de la peur du feu, lorsqu'il y a un incendie, les gens adoptent souvent la méthode d'évacuation passive pour faire face à l'incendie initial, ce qui conduit à un petit incendie. De plus, fumer dans la cuisine, fumer après avoir fumé, provoquera également des incendies ; la cuisine est souvent arrosée lors du nettoyage, l'eau pénètre facilement à l'intérieur de diverses installations électriques, non seulement facile à rendre les installations électriques rouillées et pourries, mais également susceptible de provoquer un court-circuit et un incendie dans le circuit.
Mesures de gestion de la sécurité incendie de la cuisine de l'hôtel
Les murs à côté des appareils de cuisine, hotte, etc. doivent être nettoyés quotidiennement. Le tuyau de ventilation doit être nettoyé au moins tous les six mois.
Les appareils de cuisine sont strictement conformes aux spécifications techniques nationales et il est strictement interdit de remplacer l'aluminium par du cuivre. Les interrupteurs et prises électriques utilisés dans la cuisine doivent être scellés pour empêcher l’eau de s’infiltrer vers l’extérieur. L'installation doit être éloignée de la cuisinière à gaz et de la cuisinière à gaz liquéfié, afin d'éviter les étincelles provoquées par la combustion du gaz et du gaz liquéfié. Toutes sortes d’équipements mécaniques fonctionnant dans la cuisine ne doivent pas être surchargés d’électricité. Il faut veiller à éviter à tout moment l’utilisation d’appareils et de fils électriques. La route est mouillée.
Tous les types d'ustensiles de cuisine utilisés dans la cuisine doivent utiliser les produits inspectés par le département national d'inspection de la qualité et ne doivent pas être avides d'ustensiles bon marché et non qualifiés.
Équipement de cuisine d'hôtel
Une fois les travaux terminés, les opérateurs d'équipements de cuisine commerciale de l'hôtel doivent fermer en temps opportun tous les robinets de gaz et de carburant, couper l'alimentation électrique et la source d'incendie.
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Heure de publication : 20 février 2021