Certains systèmes de hottes de cuisine sont conçus pour éliminer l'air chaud, la vapeur et la fumée, tandis que d'autres hottes aspirantes utilisent des filtres pour éliminer la graisse et les particules alimentaires. Les réglementations en matière de ventilation des restaurants exigent que les cuisines commerciales utilisent des systèmes de ventilation appropriés, conformes aux codes locaux.
Les hottes aspirantes de cuisine sont conçues pour éliminer les produits de combustion et les fumées provoquées par les équipements de cuisson, puis faire recirculer l'air pur dans la cuisine. Sans un système de hotte approprié au-dessus d'une cuisinière commerciale ou d'une friteuse, la graisse s'accumule au-dessus de l'équipement de cuisson et constitue un risque d'incendie. Notre collection de hottes de cuisine comprend des hottes à condensat conçues pour éliminer l'air chaud et la vapeur provoquées par les lave-vaisselle, ainsi que des systèmes de hottes sans ventilation qui peuvent être utilisés dans les petites cuisines qui ne peuvent pas prendre en charge un système de hotte traditionnel.
Heure de publication : 26 juin 2023