Critères d'acceptation pour l'ingénierie de cuisine commerciale

Critères d'acceptation pour l'ingénierie de cuisine commerciale

En raison de l'énorme quantité de travaux de décoration des cuisines commerciales de restauration, c'est également un lieu sujet aux séquelles. Une fois qu'il y a un problème dans le processus d'utilisation, il est difficile à réparer, il est donc très important de garantir l'acceptation de la qualité de l'ingénierie des cuisines commerciales. Le projet de cuisine commerciale comprend le génie civil et l’ingénierie de décoration. En fait, la partie la plus importante est l’ingénierie des équipements de cuisine. Tant que le génie civil et la décoration répondent aux exigences de l'ingénierie des équipements de cuisine, ils seront même acceptés. Quelle est la norme d’acceptation spécifique de l’ingénierie des cuisines commerciales ?
Quelle est la norme d’acceptation pour l’ingénierie des cuisines commerciales ?

Lié au génie civil

1. Niveau d'eau
Les canalisations navigables doivent être disposées dans l'ordre et une entrée d'eau suffisante doit être réservée. La profondeur (0,6 m et plus) et la longueur (moins de 10 m) du fossé d'épuration sont suffisantes et il y a une certaine pente supérieure à 0,5 %. Le réservoir de séparation d'huile à trois étages doit être construit et les trous à réserver sur le mur, y compris les trous requis pour les tuyaux d'évacuation des fumées, doivent répondre aux exigences. La cloison du mur et la construction du sol répondent aux exigences de conception de la cuisine.

2. Potentiel
Les conduites de câbles doivent être bien disposées et comporter suffisamment de prises. La puissance des prises doit également répondre aux exigences de consommation électrique des équipements conçus et disposés dans la cuisine. Le boîtier de distribution doit répondre aux exigences de puissance de tous les équipements électriques pendant l'utilisation, sans surcharge, et des dispositifs de protection contre les surcharges doivent être installés.

3. L'installation du climatiseur doit répondre aux exigences d'utilisation et coopérer avec l'utilisation d'un système d'alimentation en air frais, afin qu'il soit préférable de ne pas se sentir lourd dans la cuisine.

4. La porte doit répondre aux exigences de mobilisation des équipements et de passage en douceur des employés conformément aux exigences de conception. La largeur de la porte doit être supérieure à 1,2 m. La taille de la fenêtre doit également répondre à l'apport d'air frais requis par l'ingénierie de l'équipement de cuisine.

5. Le gazoduc doit être réglé conformément à la norme nationale et doit être soigné pour répondre simultanément à la demande de consommation de gaz de tous les équipements à gaz de la cuisine.

Lors d'une utilisation spécifique, l'eau, l'électricité, le gaz, les portes et fenêtres de climatisation peuvent être utilisées normalement sans panne ni phénomène déraisonnable.

6. Ingénierie des équipements de cuisine liée
La salle de réception de la cuisine est aménagée de manière raisonnable, ce qui peut répondre aux exigences d'utilisation et aux exigences d'hygiène, de lutte contre les incendies, de prévention des épidémies, etc.

Les spécifications et la quantité d'équipement de cuisine répondent à l'usage. Le matériel de cuisine est de bonne qualité. Ce sont tous des produits qualifiés, faciles à utiliser et peu sujets aux pannes. L'équipement de cuisine doit être placé conformément aux habitudes quotidiennes, utilisé sans problème et ne sera pas en conflit avec d'autres.

Le système d’évacuation des fumées de la cuisine fonctionne normalement. Il n’y a pas de vapeur d’huile dans la cuisine et l’air est en circulation.

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