L’équipement de cuisine ne se limite pas aux appareils spécialisés tels que les fours, les machines à laver et les réfrigérateurs. Bien sûr, ces éléments sont extrêmement importants et nous avons tendance à y consacrer toute notre attention pour nous assurer que la cuisine est aussi efficace que prévu et que nous récupérons notre investissement initial.
Cependant, il existe d’autres facteurs à prendre en compte dans une cuisine professionnelle et que l’on a tendance à sous-estimer. Les cuisinières, éviers, armoires et chariots sont responsables du fonctionnement propre et sécuritaire de la cuisine. Une variété de matériaux sont utilisés dans ces structures. Cependant, l’acier inoxydable est le plus populaire, et ce n’est pas pour rien.
Voici un aperçu des principales raisons pour lesquelles vous devriez choisir une construction en acier inoxydable de qualité pour vos équipements de cuisine professionnels.
L’acier inoxydable est considéré comme l’un des matériaux les plus durables, toutes utilisations confondues. Parce qu’il contient des éléments réfractaires comme le chrome, une résistance aux hautes températures et une résistance au feu, il est indispensable pour les cuisines professionnelles. De plus, il ne se rayera pas, ne se fissurera pas, même après avoir fait tomber des objets lourds. En fait, contrairement à l’acier ordinaire, il ne rouille pas, ne s’oxyde pas et ne se corrode pas, même dans les conditions d’humidité élevée qui prévalent dans les cuisines.
La principale caractéristique de la structure en acier inoxydable est qu’elle ne tache pas car le matériau n’absorbe pas du tout l’eau. Pourtant, même s’il est sale, il est facile à nettoyer. Notamment, toute tache s’enlève facilement avec un peu d’eau tiède et un chiffon en microfibre. En conséquence, du temps et des ressources sont économisés car il n'est pas nécessaire d'utiliser des nettoyants ou des nettoyants spéciaux.
Les empreintes digitales que l'on trouve couramment sur les structures en acier inoxydable peuvent également être éliminées avec un chiffon doux, et un revêtement spécial protège contre ces taches.
L'acier inoxydable n'est pas seulement utilisé dans les cuisines professionnelles, mais aussi dans les hôpitaux et les usines de transformation des aliments car il peut offrir une protection antibactérienne maximale sur sa surface. Parce qu’il s’agit d’un matériau non poreux, il n’absorbe pas l’humidité et ne tache pas comme le font le bois et le plastique. Il n’y a donc aucun risque que des bactéries pénètrent à l’intérieur.
La construction en acier inoxydable ne nécessite aucun entretien, comme le bois. Ils sont rarement rayés, mais même s’ils le sont, ils peuvent être essuyés avec un simple nettoyant pour métaux. En fait, les structures en acier inoxydable de haute qualité, c'est-à-dire avec l'épaisseur appropriée à leur usage, peuvent durer des décennies. Ainsi, l’amortissement du coût d’achat initial intervient immédiatement.
Heure de publication : 30 janvier 2023