Tärkeä osa kaupallista keittiöprojektia on keittiökalusteiden valinta. Keittiökalusteiden valinnan standardi on tuotteiden arviointi laitehankinnoilla. Arviointi tulee suorittaa mahdollisimman monessa suhteessa vastaavien arviointikohteiden osuuden mukaan, jotta vältetään turha hukka ja odotusten yli
1. Harkitse erilaisia kustannuksia
Kun otetaan huomioon kustannukset ja ihmiset ajattelevat vain, että ostohinta on erittäin epätäydellinen, mikä voi aiheuttaa suuria ongelmia tulevaisuudessa. Sosiaalisten ongelmien huomioon ottaminen kokonaisvaltaisessa kehittämisessä tulee olla kustannusten huomioon ottaminen, joka sisältää seuraavat tärkeät näkökohdat: ostohinta, asennuskustannukset, rahti-, vakuutus- ja pakkaussuunnittelukustannukset, korjauskustannukset, liiketoimintaympäristökustannusten hallinta jne.
2. Suorituskyky on suoraan verrannollinen hintaan
Se riippuu pääasiassa siitä, ovatko keittiökalusteiden erilaiset tekniset indikaattorit yhtenevät tyyppikilpeen kirjoitettujen kanssa ja voivatko ne täyttää vaatimukset. Samalla se riippuu siitä, kuinka kauan indikaattoreita voidaan ylläpitää, ja suorituskyvyn tulee olla suorassa suhteessa hintaan. Laitteen suorituskykyä varten voit katsoa: katsoa laitteen todellista toimintatilaa; Koeajan laitteet; Lue lisää käyttökokemuksesta
3. Turvallisuuden ja terveyden kannalta on tärkeitä takeita
Keittiökalusteiden turvallisuuden kannalta tulee huomioida, ovatko koneet turvallisia käyttää ja onko olemassa suojalaitteita erilaisten onnettomuuksien estämiseksi, kuten automaattinen hälytin ja maadoitusjohto. Hygienian kannalta ruoanlaittokoneet on valmistettava myrkyttömästä materiaalista ja sisäseinä ruostumattomasta teräslevystä. Galvanoidun levyn tai maalin käyttö laitteen sisäseinässä on ehdottomasti kielletty.
4. Keittiölaitteet ovat helppokäyttöisiä
Ravintolahenkilöstön siirrot ja keittiöhenkilökunnan koulutus ovat epätasaisia, joten keittiökalustoa on helpompi käyttää. Sitä voidaan käyttää ja ylläpitää ilman erityistä tietoa ja tekniikkaa.
5. Energiaa säästävällä suunnittelulla on hyvä vaikutus ja alhainen energiaresurssien kulutus
Valtion lisääntyneiden päästöjen säätely- ja valvontatoimien myötä energiansäästöstä on tullut valtavirtaa. Energiaa säästävässä keittiössä on hyvät laitteet, korkea lämpötehokkuus ja alhainen energiankulutus.
6. Jätä tilaa automaattiselle ohjaukselle
Nykyaikaisissa ravintoloissa tietokoneohjaus on välttämätöntä, joten keittiökalusteita ostettaessa tulee miettiä, onko opiskelijoilla tietokonejärjestelmän ohjaus- ja hallintarajapinta, jotta vältytään hankalilta laitekustannusten hallinnassa tulevaisuudessa.
Postitusaika: 11.10.2021