1.Jäähdytyslaitteet
Kylmälaitteita on monia eri tyylejä, ja valitsemasi vaihtoehto riippuu ravintolatyypistäsi ja erityisistä jäähdytystarpeistasi. Valitsetpa sitten ulottuvan mallin tai pöydän alla, erinomainen jääkaappi ja pakastin ovat keittiösi kulmakivi.
Jääkaappi: Joitakin yleisiä jääkaappityyppejä ovat sisäänkäynnistettävät jäähdyttimet, ulottuvat jääkaapit, läpivientivaihtoehdot tai valmistelujääkaapit. Ravintolasi vaatii todennäköisesti erityyppisten yhdistelmän.
Pakastin: Jääkaappien tapaan pakastimet ovat erikokoisia ja -tyylejä tarpeidesi ja ruokakapasiteettisi mukaan. Käytä asianmukaisia kylmäsäilytyskäytäntöjä ristikontaminaation välttämiseksi.
2. Varastointilaitteet
Säilytysvälineet pitävät keittiösi ja työtilat siistinä, lisää tuottavuutta ja vähentää työtapaturmia. Kun ostat ja käytät näitä tuotteita, noudata asianmukaisia elintarvikkeiden säilytysohjeita elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Hyllyt: Käytä kylmäkaappisi tai pakastimesi hyllyjä erilaisten elintarvikkeiden säilyttämiseen tai aseta se keittiöön, jotta kattilat, pannut, astiat ja kuivat ainekset ovat saatavilla. Hyllyjä on saatavana eri kokoisina ja kokoonpanoina, joten voit mukauttaa hyllyt tilaasi sopivaksi.
Bussi- ja apuvaunut: Bussi- ja apuvaunukärryt ovat käteviä kaikilla keittiön alueilla. Käytä niitä talon etuosassa bussipöytiin tai talon takaosassa raskaiden laitteiden tai ainesosien siirtämiseen.
Arkkipannutelineet: Arkkipannutelineet voivat säilyttää ja kuljettaa elintarvikkeita, mutta voit käyttää niitä myös leivän pitämiseen ja nostamiseen. Arkkipannutelineet ovat mieluummin korkeita kuin leveitä, joten ne eivät peitä arvokasta työtasotilaa ahtaissa keittiöissä.
Ruoan säilytysastiat: Ruoan säilytysastiat ovat täydellisiä monikäyttöisiä työkaluja valmiiden ainesosien säilyttämiseen, kastikkeiden ja liemien sekoittamiseen tai kuivien esineiden, kuten pastan tai riisin, säilyttämiseen. Monissa astioissa on värilliset kannet tai merkinnät helpottamaan järjestämistä.
Kuivaustelineet: Kuivaustelineet tarjoavat paikan, jossa säilytetään ja ilmakuivataan astioita, lasitavaroita, keittoastioita, leikkuulaudoja ja ruokailuvälineitä.
Dunnage-telineet: Dunnage-telineet myös kuivaavat laitteita, mutta ne ovat vain muutaman tuuman päässä lattiasta vakauden lisäämiseksi. Käytä niitä raskaille tavaroille, kuten säilykkeille, riisille tai suurille kodinkoneille.
3. Talonmieslaitteet
Puhtaus on ensiarvoisen tärkeää ravitsemisalalla, joten uusi yrityksesi tarvitsee varaston vahtimestaritarvikkeita ja siivoustarvikkeita. Eri ravintolat saattavat tarvita erilaisia siivoustarvikkeita laitteistaan ja lattiapäällysteistään riippuen, mutta on olemassa muutamia yleisiä tarpeita.
Mikrokuituliinat ja puhdistusrätit: Mikrokuituliinoja ja riepuja käytetään ravintoloissa moniin eri käyttötarkoituksiin, kuten roiskeiden siivoamiseen, pöytien ja tuolien pyyhkimiseen, lasiesineiden kiillotukseen ja muuhun.
3-osastoinen pesuallas: Puhdista ja desinfioi tuotteesi kokonaan 3-osastoisella pesualtaalla ja noudata terveyssääntöjä. Osaston pesualtaan lisäksi sinun on investoitava myös rasvaerään ja kaupalliseen hanaan.
Tarjoilukemikaalit ja desinfiointiaineet: Valitse oikeat kemikaalit kaupallisten laitteiden puhdistamiseen, äläkä unohda desinfiointikemikaaleja, jotka pitävät tuotteesi turvassa.
Roskakorit ja kierrätysastiat: Jokainen laitos tarvitsee paikan, jossa roskakorit hävitetään, joten sijoita roska- ja kierrätysastiat strategisesti koko yritykseesi.
Mopit ja moppikauhat: Lattioiden moppaus päivän päätteeksi auttaa siivoamaan huollon aikana kertyneet roiskeet ja sotkut.
Märkälattiakyltit: Märkälattiakyltit varoittavat asiakkaita ja työntekijöitä olemaan varovaisia kävellessään liukkailla lattioilla.
Pesurit ja sienet: Tilaa erilaisia hankausaineita ja sieniä, joilla on erilainen hankauskyky, jotta sinulla on kestäviä vaihtoehtoja kiinni juuttuneiden sotkujen poistamiseen tai pehmeitä sieniä herkkien esineiden puhdistamiseen.
WC-tarvikkeet: Varaa vessatarvikkeita, kuten wc-paperia, talouspaperia, käsisaippuaa, pisuaarikakkuja ja vauvanhoitopöytiä.
Luudat ja roskalaput: Lakaise lattialle pudonnut ruoka, pöly ja paljon muuta luudoilla. Voit käyttää niitä sotkujen siivoamiseen talon etu- tai takaosassa.
Kemikaalikauhojen puhdistaminen: Sekoita puhdistuskemikaalit turvallisesti käyttämällä näitä asianmukaisia puhdistuskemikaalisäiliöitä. Näitä kauhoja on eri väreissä, joten voit järjestää ne värikoodauksen helpottamiseksi.
Postitusaika: 01.04.2024