Kaupalliset keittiövälineet

Valikon tyyppi ja koko

Ennen kuin ostat ravintolan keittiökalusteita, on tärkeää, että tunnet ensin täysin ruokalistasi. Onko sinulla esimerkiksi kiinteä valikko, jossa on muutamia vaihtoehtoja, vai valikko, jossa on suuret vaihtoehdot jonkin aikaa? Oletko enemmän grilliruokaravintola vai kiviuunia vaativa pizzaravintola?

Tarjoamasi keittiön tyypistä johtuen; sinun on tarkistettava ravintolan keittiökalusteet ennen kuin aloitat ostamisen.

On aina tärkeää, että ravintolan omistajat päättävät ruokalistan ennen erilaisten laitteiden ostamista. Kun ruokalista ja konsepti on suunniteltu, voit pikkuhiljaa alkaa ostaa ruokalistaasi vastaavia keittolaitteita.

Hinta ja budjetti

Päinvastoin, jos sinulla on niukkoja resursseja, saatat haluta pienemmän ruokalistan ja investoida laitteisiin ajan myötä tai vuokrata ne. Ennen kuin päätät mitään, sinun on arvioitava budjettisi ja päätettävä, haluatko ostaa uusia vai ravintolassa käytettyjä laitteita.

Nyt, jos kyseessä on uusi laite, hinta on yleensä korkeampi investoimiseksi, mutta on todennäköisempää, että sen mukana tulee takuu siltä varalta, että vaurioita ilmenee ja hajoaminen on epätodennäköisempää. Jos taas aiot hankkia tarvittavat ravintolalaitteet, jotka ovat jo käytössä, se saattaa säästää aluksi hieman rahaa, etkä välttämättä tarvitse käyttää rahaa veroihin.

Tämän lisäksi ravintola-alalla on myös tärkeää miettiä ruokalistalla olevien tuotteiden hinnoittelua. Syynä tähän on se, että jos hintasi ovat liian korkeat, on enemmän kuin todennäköistä, että kilpailijasi vetoavat enemmän asiakkaisiisi. Jos taas hintasi ovat liian alhaiset, et ehkä voita tarpeeksi selviytyäksesi ravintola-alalla.

Laatu

Käyttämäsi ravintolalaitteet ovat keittiösi keskipiste, joten haluat sellaisen, joka voi olla luotettava ajan mittaan rikkoutumatta helposti. Siksi ennen ravintolakaluston ostamista sinun kannattaa valita tuotteet, jotka kestävät, joilla on hyvät arvostelut sekä takuu- ja palvelusopimus.

Käytön ja puhdistamisen vaikeus

Riippumatta keittiön asettelusta, jota käytät ajan mittaan, ravintolan varusteisiin kertyy todennäköisesti rasvaa.

Tästä syystä sinun on valittava keittovälineet, jotka tiimisi voi helposti pyyhkiä pois rasvan kertymisen vähentämiseksi. Jos sinulla on kaupallinen keittiö, jota on vaikea puhdistaa, rasvan kerääntyminen voi vaikuttaa laitteiden toimintaan ja johtaa huonoon ruokaan.

Huolto

On tärkeää, että suoritat tärkeiden ravintolalaitteiden säännöllistä huoltoa. On selvää, että on ymmärrettävää, että sinä tai tiimisi saatat olla liian kiireinen hoitamaan muita asioita, kuten tarjoilua tai ruoanlaittoa. siksi sinulla on oltava palvelusopimukset.

Palvelusopimukset auttavat yritystäsi sujumaan kitkattomasti, vähentävät keskeytyksiä ja sinulla on vähemmän todennäköistä, että sinulla on vaikeuksia voittojen kanssa. Lisäksi, jos sinulla on palvelusopimuksia, voit ajoittaa ne hiljaisempaan aikaan, jolloin palveluasi ei rajoiteta.

Keittiön koko

Jotta voit tarjota hyvää ruokaa ravintolassasi, sinun on ensin otettava huomioon keittiösi koko. Keittiösi koon huomioimisesta on monia etuja; tärkein syy on, että sinulla on oikea verenkierto ja liike.

Haluat esimerkiksi jättää tilaa tiettyjen työasemien, ruoanlaitto-, pesu-, valmistelu- ja muiden välissä. Tämä voi mahdollistaa ihmisten ja tuotteiden turvallisen liikkumisen, mikä tekee palveluistasi sujuvampia ja tuotantoaikasi nopeampaa. Lisäksi, jos harkitset keittiösi kokoa aluksi viisaasti, säästät todennäköisesti aikaa ja rahaa muutoksissa pitkällä aikavälillä.