Kaupallisten keittiölaitteiden luokitus

Kaupallisten keittiölaitteiden luokitus
Kaupalliset keittiökalusteet voidaan jakaa karkeasti viiteen luokkaan: keittiökalusteet, savunpoistolaitteet, ilmastointilaitteet, mekaaniset laitteet, jäähdytys- ja eristyslaitteet.
Lieden varusteet
Tällä hetkellä maakaasu- tai nestekaasuuunit ovat laajalti käytössä. Niistä yleisimmät tuotteet ovat kaksipäinen yksipyrstöliesi, kaksipäinen kaksoispyrstöliesi, yksipäinen yksihäntäliesi, kaksipää ja yksipäinen matala keittouuni, yksiovi, kaksiovinen ja kolmiovinen höyrytyskaappi jne. ja korealaistyyliset keittiöt tarvitsevat myös Teppanyaki-laitteet. Näitä kaasulaitteita voidaan käyttää vain asianmukaisten testausten jälkeen. Sähkömagneettisen tekniikan kehityksen myötä pieni osa keittiöistä on alkanut käyttää sähkömagneettisia liesiä. Vihreä ympäristönsuojelu ja kustannussäästöt ovat tulevaisuuden kehitystrendi.
Savunpoisto- ja ilmanvaihtolaitteet
Ruokahygienian ja keittiöhenkilökunnan terveyden vuoksi savunpoistojärjestelmä on välttämätön laitteisto joka keittiössä. Yleisiä varusteita ovat ylellinen liesituuletin, vesihuuva, öljyhöyrynpuhdistin, tuuletin ja muut laitteet. Tällaisten laitteiden asennus tulee laskea kaasulaitteiden lukumäärän ja pinta-alan mukaan, jonka on oltava yli 20 % kaasulaitteiden pinta-alasta ilmanlaadun varmistamiseksi. Terveysosastoilla on myös erityisiä pistokokeita.
Ilmastointilaitteet
Tällaisten laitteiden määrä on suhteellisen suuri, myös nimi on monia, niitä on pääasiassa useita: työpöytähylly. Käytetään vihannesten leikkaamiseen, vihannesten, riisinuudeleiden jne. laittamiseen. Yleisesti käytössä on käyttöalusta, riisi- ja jauhoteline, 3-5-kerroksinen hylly, nuudelipöytä, pesuallas ja muut laitteet, pääasiassa ruostumattomat terästuotteet.
Mekaaniset laitteet
Täällä käytetään pääasiassa joissain pienissä mekaanisissa laitteissa, yleisemmin käytetyt tuotteet ovat viipalointikone, tehosekoitin, jauhojen sekoituskone, nuudelipuristin, soijamaitokone, kahvinkeitin, jääpalakone ja muut tuotteet, näitä konemerkkejä on monia, toiminto on myös epätasainen, yleensä tason mukaan keittiö on varustettava.
Jäähdytys- ja lämmöneristyslaitteet
Raaka-aineiden varastointiin käytetään usein pakastimia, joista yleisimmät ovat 4 ovea ja 6 ovea. Ruoan lämpötilan ylläpitämiseksi meillä on myös oltava eristyspöytä, riisipöytä ja muut laitteet. Myös vedenlämmittimet ovat välttämättömiä varusteita.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/