Kaupalliset jääkaapit on rakennettu kestämään jokapäiväistä käyttöä kiireisissä kaupallisissa keittiöissä.
Kun ajatellaan ammattimaista ruoanvalmistusta ja tarjoilua, ensimmäinen huomio kiinnitetään usein lämpöön ja siihen, millaisia laitteita jokaisen ruuan valmistamiseen tarvitaan. Asianmukainen jäähdytys on kuitenkin yhtä tärkeää kiireisissä kaupallisissa keittiöissä.
Kun ovia avataan ja suljetaan usein, tasaisen säilytyslämpötilan ylläpitäminen on vaikeaa, mutta se on elintarvikkeiden turvallisuusvaatimusten kannalta välttämätöntä. Varsinkin pienessä tai suuressa keittiössä, jossa ympäristön lämpötila voi joskus nousta melko kuumaksi.
Tästä syystä kaupalliset jääkaapit ja jäähdyttimet on suunniteltu tehokkailla kompressoreilla, jotka ovat usein tuulettimia ylläpitämään lämpötilaa. Lisätyökaluja ja tekniikkaa on olemassa pilaantumisen estämiseksi, kuten Eric, joka mittaa lämpötilan lisäksi myös ovien avautumisten tiheyttä ja kestoa. Se auttaa ylläpitämään ja valvomaan tasaisia lämpötiloja sekä pakastimessa että jääkaapissa.
Kaupallisten jääkaappien ja jäähdyttimien tyypit ja kokoonpanot
Pysty | Pystyjääkaapit ja -jäähdyttimet
Sopii hyvin tilaa vaativiin keittiöihin,pystyssä olevat jääkaapittarjoavat korkeuden edun rajallisen lattiatilan käytön kanssa.
Joissakin yksiköissä on yksi- tai kaksiovet, ja niissä on sekä jäähdytin että pakastin käyttömukavuuden ja pienemmän jalanjäljen lisäämiseksi keittiöissä, joissa on rajoitetusti tilaa.
Pystyjääkaapin suuri etu on se, että niihin pääsee helposti käsiksi, sillä sisältö on aivan edessäsi, kun avaat oven.
Työtason alla olevat jääkaapit ja jäähdyttimet
Kuten nimestä voi päätellä, nämä kompaktit ja kevyet yksiköt on suunniteltu sopimaan siististi työtasojen ja työtilojen alle lattiatilan käytön maksimoimiseksi.
Tarjoaa enemmän joustavuutta kuin täysikokoiset jääkaapit,tiskin alla olevat jääkaapitovat loistava lisä niin suuriin kuin pieniinkin kaupallisiin keittiöihin.
Näissä yksiköissä on yleensä ovet, mutta joissakin on laatikot, jotka vastaavat parhaiten keittiösi tarpeita.
Tasojääkaapit ja -jäähdyttimet
Toisin kuin pöydän alla olevissa jääkaapeissa, näissä yksiköissä on oma työtaso suoraan sisäänrakennettuna, joten ne ovat loistava valinta keittiöihin, jotka tarvitsevat enemmän tilaa.
Tyypillisesti vyötäröllä korkea jääkaappi on varustettu ruostumattomasta teräksestä tai marmorista valmistettujen työtasojen helpottamiseksi aterioiden valmistukseen tai kevyeen säilytykseen. Ne on myös rakennettu tarpeeksi lujaksi pienten laitteiden, kuten tehosekoittimien, sekoittimien tai sous vide -koneiden, pitämiseen.
Näissä yksiköissä on yleensä ovet tai laatikot, jotka sopivat parhaiten tarpeisiisi keittiössä.
Kaupallisten jääkaappien ja jäähdyttimien valmistelu
Samoin kuin pöytäjääkaapit ja -jäähdyttimet, valmisteluasemayksiköt tarjoavat enemmän toimivuutta, sillä ne sisältävät ainesosien säilytystilan työtasolla. Erinomainen salaattien, voileipien ja pizzojen valmistukseen tilauspisteessä,ruoanvalmistusjäähdyttimetNiissä on lisätilaa ainesosatarjottimille (gastronorm-pannuille), laatikoille ja oville tai kaikkien kolmen yhdistelmälle, ja työtasot ovat saatavilla ruostumattomasta teräksestä tai marmorista.
Pienemmät yksiköt voidaan sijoittaa olemassa oleville tiskille ainesosien kaivoille tai gastronorm-pannuille.
Näytön jäähdyttimet | Pöydän näyttöjääkaapit
Pöydän jäähdyttimet ja pöytäjääkaapit tarjoavat loistavan tavan säilyttää ja esitellä ruokaa asiakkaillesi. Olipa kyseessä kakkuja, leivonnaisia, salaatteja tai voileipiä, ruoan laittaminen esille on loistava tapa lisätä myyntiä.
Erinomaiset vilkkaasti liikennöiville vieraanvaraisille yrityksille tai jopa paikalliselle kahvilalle. Näytönjäähdyttimet ja pöytäjääkaapit on suunniteltu tarjoamaan asiakkaille ja henkilökunnalle helposti ruokaa ja mikä tärkeintä, pidentää näytön käyttöikää tasaisilla jäähdytyslämpötiloilla tuoreuden ylläpitämiseksi.
Postitusaika: 03.01.2023