بخش مهمی از پروژه آشپزخانه تجاری انتخاب تجهیزات آشپزخانه است. استاندارد انتخاب تجهیزات آشپزخانه، ارزیابی محصولات با تهیه تجهیزات است. ارزیابی باید در بسیاری از جنبه های ممکن با توجه به نسبت موارد ارزیابی مربوطه انجام شود تا از اتلاف غیر ضروری و فراتر از انتظارات جلوگیری شود.
1. هزینه های مختلف را در نظر بگیرید
با در نظر گرفتن هزینه و در نظر گرفتن مردم فقط قیمت خرید را بسیار ناقص می دانند که می تواند مشکلات بزرگی در آینده ایجاد کند. راه در نظر گرفتن مشکلات اجتماعی در یک توسعه همه جانبه باید در نظر گرفتن هزینه باشد که شامل جنبه های مهم زیر است: قیمت خرید، هزینه نصب، حمل و نقل، هزینه طراحی بیمه و بسته بندی، هزینه تعمیر، کنترل هزینه محیط کسب و کار و غیره.
2. عملکرد با قیمت نسبت مستقیم دارد
این عمدتا به این بستگی دارد که آیا شاخص های فنی مختلف تجهیزات آشپزخانه با مواردی که روی پلاک نوشته شده است مطابقت دارد و می تواند الزامات را برآورده کند. در عین حال، این بستگی به مدت زمانی دارد که می توان شاخص ها را حفظ کرد و عملکرد باید متناسب با قیمت باشد. برای عملکرد تجهیزات می توانید به موارد زیر مراجعه کنید: وضعیت عملکرد واقعی تجهیزات را مشاهده کنید. تجهیزات آزمایشی؛ درباره تجربه کاربری بیشتر بدانید
3. تضمین های مهمی از نظر ایمنی و سلامت وجود دارد
ایمنی تجهیزات آشپزخانه باید در نظر داشته باشد که آیا اپراتورها برای استفاده ایمن هستند یا خیر و آیا وسایل حفاظتی برای جلوگیری از حوادث مختلف مانند زنگ خودکار و سیم اتصال وجود دارد یا خیر. از نظر بهداشتی ماشین آلات پخت و پز باید از مواد غیر سمی و دیواره داخلی از ورق فولادی ضد زنگ ساخته شود. استفاده از صفحه یا رنگ گالوانیزه در دیواره داخلی تجهیزات اکیداً ممنوع است.
4. استفاده از تجهیزات آشپزخانه آسان است
جابجایی کارکنان رستوران و آموزش کارکنان آشپزخانه ناهموار است، بنابراین استفاده از تجهیزات آشپزخانه راحت تر است. بدون دانش و فناوری خاصی قادر به استفاده و نگهداری خواهد بود.
5. طراحی صرفه جویی در انرژی دارای اثر خوب و مصرف کم انرژی است
با توجه به تلاش های فزاینده ایالت برای تنظیم و کنترل انتشار گازهای گلخانه ای، حفظ انرژی به جریان اصلی تبدیل شده است. آشپزخانه کم مصرف دارای تجهیزات خوب، راندمان حرارتی بالا و مصرف انرژی کم است.
6. جا برای کنترل خودکار بگذارید
در رستوران های مدرن، کنترل کامپیوتری امری ضروری است، بنابراین هنگام خرید تجهیزات آشپزخانه، باید در نظر داشت که آیا دانش آموزان به رابط کنترل و مدیریت سیستم کامپیوتری مجهز هستند تا در آینده در کنترل هزینه تجهیزات دچار مشکل نشوند.
زمان ارسال: اکتبر-11-2021