طراحی و چیدمان آشپزخانه تجاری

1. اهمیت طراحی آشپزخانه تجاری

استفاده و طراحی فرآیند آشپزخانه در بخش کترینگ رستوران ها، هتل ها و هتل ها بسیار مهم است. یک طرح ایده آل نه تنها می تواند سرآشپز را وادار به همکاری نزدیک با پرسنل بخش مربوطه کند، بلکه محیطی خوب و راحت را برای تولید غذاهای خوشمزه فراهم کند. بنابراین، مشتریان می توانند خدمات بهتری دریافت کنند و به طور مداوم نرخ بازگشت مشتری را بهبود بخشند. در مقابل، طراحی نامرغوب ممکن است به دلیل چیدمان نامعقول وسایل و ظروف، آشپز را در استفاده با مشکل مواجه کند که بر کیفیت محصولات تأثیر می گذارد. پس از مدت ها به ناچار بر شهرت رستوران یا هتل تاثیر می گذارد.

2. طراحی و چیدمان آشپزخانه تجاری

بنابراین در طراحی آشپزخانه هتل باید چیدمان کل تجهیزات آشپزخانه با توجه به شرایط سایت و کارکردها و الزامات رستوران به طور منطقی چیدمان و طراحی شود و تنظیم طرح تجهیزات آشپزخانه در ترکیب با الزامات شرکت گاز، بهداشت و پیشگیری از بیماری های همه گیر، حفاظت از محیط زیست، حفاظت از آتش سوزی و سایر بخش ها، در حالی که به طور کامل وضعیت واقعی ساخت و ساز، نصب و پذیرش آینده را در نظر می گیرد. در طراحی چیدمان آشپزخانه باید به عملکرد آشپزخانه اهمیت زیادی داد، مساحت آشپزخانه عمومی که 20 درصد از مساحت پذیرایی را به خود اختصاص داده نمی تواند کمتر از 10 درصد باشد.

3. ملاحظات تهویه و تهویه مطبوع برای طراحی آشپزخانه هتل:

اگزوز دود اجاق گاز آشپزخانه، تهویه آشپزخانه و بوی آشپزخانه نمی تواند وارد اتاق غذاخوری شود و فضای آشپزخانه باید به طور معقولی چیدمان و استفاده شود.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/