تجهیزات آشپزخانه فراتر از وسایل تخصصی مانند اجاق گاز، ماشین لباسشویی و یخچال است. البته، اینها بسیار مهم هستند و ما تمایل داریم تمام توجه خود را به آنجا معطوف کنیم تا مطمئن شویم آشپزخانه به همان اندازه که انتظار می رود کارآمد است و سرمایه اولیه خود را پس می گیریم.
با این حال، عوامل دیگری وجود دارد که باید در یک آشپزخانه حرفه ای از آنها آگاه بود که ما تمایل داریم آنها را دست کم بگیریم. اجاق گاز، سینک ظرفشویی، کمد و گاری ها وظیفه تمیز و ایمن عملکرد آشپزخانه را بر عهده دارند. در این سازه ها از مواد مختلفی استفاده شده است. با این حال، فولاد ضد زنگ محبوب ترین است، و بیهوده نیست.
در اینجا نگاهی به دلایل اصلی برای انتخاب یک ساختار فولادی ضد زنگ با کیفیت برای تجهیزات آشپزخانه حرفه ای می اندازیم.
فولاد ضد زنگ یکی از بادوام ترین مواد در همه موارد در نظر گرفته می شود. از آنجایی که حاوی عناصر نسوز مانند کروم، مقاومت در برابر حرارت بالا و مقاومت در برابر آتش است، برای آشپزخانه های حرفه ای ضروری است. همچنین، حتی پس از انداختن اجسام سنگین، خراش، ترک یا ترک نخواهد خورد. در واقع، برخلاف فولاد معمولی، زنگ نمی‌زند، اکسید نمی‌شود یا خورده نمی‌شود، حتی در شرایط رطوبت بالا که در آشپزخانه‌ها وجود دارد.
ویژگی اصلی سازه فولادی ضد زنگ لکه نشدن آن است زیرا این ماده اصلا آب را جذب نمی کند. با این حال، حتی اگر کثیف شود، تمیز کردن آن آسان است. به طور خاص، هر لکه ای را می توان به راحتی با کمی آب گرم و یک پارچه میکروفیبر پاک کرد. در نتیجه در زمان و منابع صرفه جویی می شود زیرا نیازی به استفاده از پاک کننده ها یا پاک کننده های خاص نیست.
اثر انگشت‌هایی که معمولاً در سازه‌های فولادی ضد زنگ یافت می‌شوند را می‌توان با یک پارچه نرم پاک کرد و یک پوشش مخصوص از چنین لکه‌هایی محافظت می‌کند.
فولاد ضد زنگ نه تنها در آشپزخانه‌های حرفه‌ای، بلکه در بیمارستان‌ها و کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی نیز استفاده می‌شود، زیرا می‌تواند حداکثر محافظت آنتی‌باکتریایی را روی سطح خود ایجاد کند. از آنجایی که ماده ای غیر متخلخل است، رطوبت را جذب نمی کند و مانند چوب و پلاستیک لکه می کند. بنابراین خطر ورود باکتری به داخل آن وجود ندارد.
ساخت فولاد ضد زنگ نیازی به تعمیر و نگهداری مانند چوب ندارد. آنها به ندرت خراشیده می شوند، اما حتی اگر خراشیده شوند، می توان آنها را با یک تمیز کننده فلزی ساده پاک کرد. در واقع سازه های فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا، یعنی با ضخامت مناسب برای هدف خود، می توانند چندین دهه دوام بیاورند. بنابراین، استهلاک هزینه خرید اولیه بلافاصله انجام می شود.
زمان ارسال: ژانویه 30-2023