Jatetxe baten porrota edo arrakasta sukalde komertzialen konfigurazioan erabiltzen den ekipamenduaren kalitatearen araberakoa da. Sukaldaritza-eskakizunak eta menuaren prestaketa bereziak bete ditzaketen ekipamendu profesionalak aukera egokia izango dira jatetxeetako sukaldeetarako. Zure helburua betetzen lagunduko dizute, jatetxe-industria lehiakor honetan aurrera egiteko aukera ere emango dizute.
Sukalde komertzialen konfigurazio batean produktibitatea eta errendimendua areagotzeko, jatetxeek ezinbesteko sukaldeko ekipamendu batzuen garrantzia ezagutu beharko lukete. Hemen sukaldeko ohiko ekipamendu komertzialei buruz hitz egingo dugu...
Sukalde komertzial komun batzuk
Sukaldeko ekipamendu egokia funtsezkoa da edozein janari-zerbitzuen enpresaren funtzionamendua leuntzeko. Begiratu sukalde komertzialetarako ohiko ekipamendu mota batzuei. Ekipamendu desberdinak hornitzaileen eskura daudesukaldeko etxetresna elektrikoakEric.
- Hozte-ekipoak
Ekipamendu honek izotz-sorgailuak, izozkailuak eta hozkailu komertzialak ditu, elikagaiak eta osagaiak fresko mantentzeko beharrezkoak direnak. Hozte-ekipoak erabiltzeak janari-zerbitzuak kalitate handiko platerak zerbitzatuko dituela bermatzen du.
- Sukaldaritza Ekipamendua
Sukalde komertzialetan ezin da sukalde ekipamendurik gabe egosi. Sukaldeak, frijigailuak, parrillak, sukaldeak eta labeak biltzen ditu. Diseinu eta tamaina ezberdinetan daude eskuragarri, baina gauza komun bat dute: sukaldariei otorduak erraz eta azkar prestatzen laguntzen diete.
- Ontzi-garbigailuak
Ekipamendu honek garbitu aurretik ihinztagailuak, konketa eta ontzi-garbigailuak ditu. Makina hauek funtsezkoak dira sukalde higieniko eta garbi bat izateko. Tresneria, edalontziak eta platerak azkar garbitzea ahalbidetzen dute, establezimendu batek mahai-tresnak garbi eta txukun edukitzea bermatuz.
- Elikagaiak prestatzeko ekipoak
Ekipamenduak schoppers, elikagai-prozesadoreak, ebakigailuak eta nahasgailuak ditu. Makina hauek sukaldarientzako laguntza bikaina dira. Prestatzeko denbora orokorra murrizten dute eta osagaiak azkar prestatzen laguntzen dute. Elikagaiak prestatzeko makinak oso lagungarriak dira bezero kopuru handia zerbitzatzen duten jatetxeentzat.
- Biltegiratzeko Ekipamendua
Biltegiratzeko rack, armairuak eta apalak biltegiratzeko ekipamenduak dira. Sukaldean nahasmena murrizten dute eta sukaldariei hornigaiak eta osagaiak antolatzen laguntzen diete. Biltegiratze-ekipoarekin, erraz aurki ditzakezu nahi dituzun gauzak eta espazioa maximizatu dezakezu sukaldeko konfigurazio txikietan.
- Aireztapen-ekipoak
Ihes-sistemak, haizagailuak eta kanpaiak aireztapen-ekipoetan sartzen dira. Makina hauek beharrezkoak dira sukaldeko ingurune seguru eta erosoa bermatzeko. Sukalde barruko beroa, lurruna eta kea kentzen dute, horrela langileentzako fresko eta eroso mantenduz.
Argitalpenaren ordua: 2023-04-17