Äriköögi kujundus ja planeering

1. Kaubandusliku köögi disaini tähtsus

Köögi kasutus- ja protsessikujundus on restoranide, hotellide ja hotellide toitlustusosakonnas väga oluline. Ideaalne kujundusskeem ei pane kokka mitte ainult tegema tihedat koostööd vastava osakonna personaliga, vaid loob ka hea ja mugava keskkonna maitsva toidu valmistamiseks. Seetõttu saavad kliendid saada paremat teenindust ja pidevalt parandada klientide tagastamise määra. Vastupidi, kehv disain võib tekitada kokale kasutusraskusi seadmete ja riistade ebamõistliku paigutuse tõttu, mis mõjutab toodete kvaliteeti. Üle pika aja mõjutab see paratamatult restorani või hotelli mainet.

2. Äriköögi kujundus ja planeering

Seetõttu tuleks hotelli köögi projekteerimisel kogu köögitehnika paigutus mõistlikult korraldada ja kujundada vastavalt asukohatingimustele ning restorani funktsioonidele ja nõuetele ning köögiseadmete skeemiline reguleerimine tuleks läbi viia kombinatsioon gaasiettevõtte, tervise- ja epideemiate ennetamise, keskkonnakaitse, tulekaitse ja muude osakondade nõuetega, võttes samal ajal täielikult arvesse tulevase ehitamise, paigaldamise ja vastuvõtmise tegelikku olukorda. Köögi paigutuse kujundamisel peaksime pöörama suurt tähelepanu köögi funktsioonile, üldköögi pindala moodustab 20% toitlustuspinnast ei tohi olla väiksem kui 10%.

3. Ventilatsiooni ja kliimaseadmetega seotud kaalutlused hotelli köögi kujundamisel:

Köögipliidi suitsu väljatõmbe, köögi ventilatsioon ja köögilõhn ei pääse söögituppa ning köögi ruum peaks olema mõistlikult paigutatud ja ära kasutatud.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/