Kaubandusliku köögiseadmete igapäevane tööprotsess

Kaubandusliku köögiseadmete igapäevane tööprotsess:
1. Enne ja pärast tööd kontrollige, kas igas ahjus kasutatavaid asjakohaseid komponente saab paindlikult avada ja sulgeda (nt kas veelüliti, õlilüliti, õhuukse lüliti ja õliotsik on ummistunud) ning vältige rangelt vee või õli lekkimist. . Kui leitakse mõni rike, lõpetage kohe kasutamine ja teavitage hooldusosakonda;
2. Ahjupuhuri ja väljatõmbeventilaatori käivitamisel kuulake, kas need töötavad normaalselt. Kui need ei saa pöörata või neil on tuld, suitsu ja lõhna, ühendage toitelüliti kohe lahti, et vältida mootori või süüte läbipõlemist. Neid saab uuesti sisse lülitada alles pärast seda, kui neist teavitatakse kiiresti inseneriosakonna personali hoolduseks;
3. Aurukappi ja ahju peab kasutama ja hooldama vastutav isik ning neid tuleb regulaarselt puhastada. Üldine aeg on leotada oblikhappes üle 5 tunni iga 10 päeva järel, puhastada ja täielikult eemaldada sapist tekkinud katlakivi. Kontrollige iga päev, kas automaatne lisaveesüsteem ja aurutoru lüliti on heas seisukorras. Kui lüliti on blokeeritud või lekib, saab seda kasutada ainult pärast hooldust, et vältida aurukao tõttu kasutusmõju või plahvatusõnnetust;
4. Kui pärast ahju kasutuselevõttu ja väljalülitamist on veel kuum gaas, ärge valage ahju südamikku vett, vastasel juhul lõhkeb ja kahjustab ahju südamik;
5. Kui ahjupea pinna ümbert leitakse tumenemist või tuleleket, tuleb sellest õigeaegselt teatada parandamiseks, et vältida ahju tõsist põlemist;
6. Puhastamisel on keelatud valada vett ahjusüdamikusse, puhurisse ja toitesüsteemi, et vältida tarbetuid kadusid ja õnnetusi;
7. Kõik köögis kasutatavad lülitid peavad pärast kasutamist olema kaetud või suletud, et vältida õliaurude niiskuse või elektrilöögi kahjustamist;
8. Kondiitriruumi seadmeid ja soolvee kütteseadmeid on keelatud pühkida vee või märja lapiga, et vältida elektrilekkega seotud õnnetusi;
9. Köögi gaasipliite, kiirkeeduahju ja muid seadmeid haldab eripersonal ja kontrollib neid regulaarselt. Ärge kunagi lahkuge oma postitusest ja kasutage neid hoolikalt;
10. Puhastamisel on rangelt keelatud puhastada tuletõrjeveetorudega. Tuletõrjeveetorude kõrge veesurve kahjustab vastavaid elektriseadmeid või hävitab tuletõrjeseadmeid.