Elegir entre una mesa de trabajo de madera o de acero inoxidable puede resultar fácil para una cocina comercial debido a las muchas características versátiles y duraderas del acero inoxidable.
El metal es fresco y sofisticado (y fácil de limpiar)
Se puede usar una mesa de trabajo de acero inoxidable para extender una encimera, agregar una encimera adicional entre los electrodomésticos o funcionar como su propia estación. Por lo general, miden 36 pulgadas de alto para igualar la altura estándar del mostrador de la cocina, pero puedes conseguirlos en diferentes alturas.
Notarás una amplia gama de precios al comprar una mesa de trabajo de acero inoxidable, y la diferencia en cada producto se reduce a la calidad del metal. Cuanto mejor sea el acero, mayor será el contenido de níquel. El níquel es lo que le da a la mesa su resistencia a la corrosión. Esto es clave en un entorno de horneado, ya que la mesa definitivamente entrará en contacto con humedad de naturaleza ácida.
Una mesa de trabajo de acero inoxidable podría ser una opción inteligente y funcional para un pastelero. La superficie fresca y lisa es ideal para extender mezclas de masa delicadas. Estas mesas también son fáciles de desinfectar y mantener limpias. Le da a toda la cocina un aspecto profesional.
La madera es cálida y agradable para la masa (y hermosa)
Las mesas de trabajo de madera maciza son perfectas para el panadero al que le encanta amasar a mano. Ningún otro material se compara con la calidez de un bloque de carnicero, incluido el granito, el acero inoxidable o el polietileno. Si el trabajo práctico es una parte central de sus operaciones diarias, es más fácil y mucho más placentero enrollar, mezclar y dosificar masa sobre una superficie de madera.
También puede utilizar su encimera de madera como tabla de cortar, picando frutas y verduras sin preocuparse de que los ácidos corroan la superficie. Sin embargo, evite usarlo para preparar carne cruda: las bacterias podrían contaminar la preparación posterior de los alimentos.
Las mesas de trabajo de madera son fáciles de mantener limpias, pero más que eso, puedes arreglar cualquier imperfección que pueda estropear su apariencia con el paso de los años. Lo único que tienes que hacer es lijar la superficie y volver a barnizarla. Es imposible eliminar rayones y abolladuras del acero inoxidable, por lo que la madera puede considerarse fácilmente una opción más duradera y hermosa.
Elegir tu mesa de trabajo
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Hora de publicación: 13 de junio de 2022