Mantenimiento de equipos de cocina comercial.

Diseño de cocinas de hoteles, diseño de cocinas de restaurantes, diseño de cocinas de comedores, equipos de cocinas comerciales se refiere al equipo de cocina a gran escala adecuado para hoteles, restaurantes, restaurantes y otros restaurantes, así como los comedores de las principales instituciones, escuelas y sitios de construcción. Se puede dividir a grandes rasgos en cinco categorías: equipos de estufas, equipos de ventilación de humos, equipos de acondicionamiento, equipos mecánicos, equipos de refrigeración y aislamiento.

El acero inoxidable es una aleación de hierro, níquel, manganeso y otros metales. Por tanto, su mantenimiento debe ser en los siguientes aspectos:
1. Limpie regularmente la suciedad de la superficie con un paño húmedo y luego séquela con un paño seco.
2. Evite derramar vinagre, vino de cocina y otros condimentos líquidos sobre su superficie. Una vez encontrado, lávelo con agua limpia a tiempo y séquelo.
3. No mueva con frecuencia hacia adelante y hacia atrás la estufa, los estantes, la maquinaria de cocina y otros equipos, especialmente cuando utilice pisos deslizantes.
4. Las cocinas de acero inoxidable deben revisarse periódicamente para detectar fugas de fuego.
5. La maquinaria de cocina, como la mezcladora de harina, la rebanadora, etc., no debe ser perezosa, pero debe limpiarse a tiempo.
Compra de equipo de cocina comercial.
1. Los accesorios de los utensilios de cocina incluyen fregadero, grifo, estufa de gas, campana extractora, lavavajillas, bote de basura, gabinete para condimentos, etc. Puede comprarlos usted mismo o pedirle al diseñador que los compre para una consideración general.
2. La compra de utensilios de cocina debe centrarse en la calidad, función, color y otros factores. Los productos deben ser resistentes al desgaste, a ácidos y álcalis, al fuego, a las bacterias y a la estática. El diseño debe tener en cuenta los requisitos básicos de belleza, practicidad y conveniencia.
Instalación de equipos de cocina comercial.
1. Secuencia de instalación de equipos de cocina comercial. La secuencia de instalación estándar es: tratamiento de la base de la pared y del suelo → inspección del producto de instalación → instalación del gabinete colgante → instalación del gabinete inferior → puesta en servicio del suministro de agua y drenaje → instalación de aparatos eléctricos de soporte → prueba y ajuste → limpieza.
2. La instalación de los utensilios de cocina deberá realizarse una vez finalizada la decoración y saneamiento de la cocina.
3. La instalación de menaje de cocina requiere que los profesionales midan, diseñen y aseguren el tamaño correcto. Menaje de cocina y armario colgante (hay pies de ajuste debajo de Menaje de cocina) nivelados. El gel de sílice se utiliza para el tratamiento impermeable en la unión del aparato de gas y la mesa para evitar encharcamientos y fugas.
4. La seguridad es lo primero, verifique si los herrajes de la cocina (bisagra, manija, riel) están firmemente instalados y si la cocina colgante está firmemente instalada.
5. La altura de la campana extractora está sujeta a la altura del usuario, y la distancia entre la campana extractora y la estufa no debe exceder los 60 cm. Instale primero el gabinete de la cocina y luego instale la campana extractora. Es fácil causar problemas, por lo que es mejor instalarlo al mismo tiempo que el mueble de la cocina.
6. Aceptación de equipamiento de cocina. No hay defectos de calidad evidentes, como holgura e inclinación hacia adelante. La conexión entre el equipo de cocina y la base debe cumplir los requisitos de las normas nacionales pertinentes. Los utensilios de cocina están firmemente unidos a la pared del suelo. Las posiciones reservadas de varias tuberías y puertos de inspección son correctas y el espacio es inferior a 3 mm. Los utensilios de cocina están limpios y libres de contaminación, y la superficie de la mesa y la hoja de la puerta cumplen con los requisitos de diseño. Los accesorios deben estar completos e instalados firmemente.