El mantenimiento preventivo mantendrá su refrigerador a la altura de su misión crítica, lo que tendrá un impacto positivo en sus resultados. No tiene que esperar a que aparezcan signos reveladores de avería para empezar a mantener su frigorífico.
Existen algunas prácticas de rutina sencillas que puede adoptar para evitar averías costosas. Aquí hay cuatro consejos que puede aprovechar para mantener su refrigerador comercial funcionando perfectamente.
1. Limpie tanto el interior como el exterior con regularidad
Programe una limpieza profunda de su refrigerador comercial al menos cada dos semanas. Retire los artículos refrigerados y colóquelos en una hielera temporal para limpiar el interior.
Utilice un cepillo suave, agua tibia y vinagre para fregar las superficies del frigorífico. Siempre que sea posible, retira los cajones y estantes y remójalos. No permita que los derrames se depositen en el refrigerador por mucho tiempo, ya que será difícil limpiarlos sin productos de limpieza dañinos.
Un consejo para el mantenimiento de cualquier equipo de cocina comercial fabricado en acero inoxidable es limpiarlo con un detergente suave y un cepillo o paño suave. Por lo tanto, al limpiar el exterior de su frigorífico, evite el uso de productos químicos y herramientas que puedan dañar el acabado del frigorífico. Si hay manchas de grasa, puedes utilizar bicarbonato de sodio o cualquier otro desengrasante que no dañe la superficie.
2. No descuides la bobina del condensador
El estado del serpentín del condensador determinará qué tan bien su refrigerador puede mantener temperaturas frías. Por lo tanto, debes limpiarlo con frecuencia para evitar problemas con el condensador bloqueado.
La mejor práctica es limpiar el condensador una vez cada tres meses para eliminar la suciedad o el polvo. Descuidar este componente hará que su refrigerador se sobrecaliente y eventualmente falle. Para la mayoría de las opciones de refrigeradores, encontrará el serpentín cerca del condensador.
Antes de empezar a limpiarlo, desconecta la alimentación. Utilice un cepillo para eliminar la suciedad y el polvo que se haya podido formar en la bobina. Utilice una aspiradora para eliminar cualquier residuo que pueda resultar difícil de eliminar con un cepillo.
Si no limpia el serpentín del condensador, su frigorífico consumirá más energía ya que el compresor aspirará más intensamente el aire ambiente de los alrededores. Acabarás pagando elevadas facturas de energía y el frigorífico tendrá una vida útil corta
3. Asegúrese de que el interior de su refrigerador esté seco
Es fácil que se acumulen líquidos en las repisas o superficies de nuestro frigorífico. Si su unidad tiene demasiada humedad, se congelará con el tiempo. Esto significa que incluso en su refrigerador grande no caben muchos artículos porque el hielo ocupará la mayor parte del espacio.
Debe limpiar cualquier derrame inmediatamente. Revise su refrigerador periódicamente para ver si se acumula humedad. Asegúrese de que no haya humedad en el piso de su refrigerador para evitar lesiones por resbalones y caídas.
4. Mantenga las juntas de las puertas
Revise las juntas del refrigerador en busca de grietas o rajaduras que puedan dificultar el cierre correcto de la puerta del refrigerador. Es fácil que las juntas se rompan porque el refrigerador es uno de los equipos comerciales que utilizará con frecuencia.
El aire frío escapará del interior del refrigerador si las juntas tienen grietas. Alternativamente, el aire caliente puede entrar al refrigerador y estropear todo lo que intentas mantener fresco. Las juntas rotas también pueden atrapar partículas de comida, que pueden pudrirse y provocar la acumulación de moho y bacterias.
Inspeccione las juntas en los cuatro lados de la puerta de su refrigerador para ver si están rotas. Debe reemplazar las juntas si hay signos de daño. Consulte al fabricante de la unidad para obtener recomendaciones sobre un reemplazo adecuado.
La falta de divisiones no significa que debas ignorar las juntas. Aún así tendrás que limpiarlo periódicamente para minimizar el riesgo de daños.
Esto es especialmente cierto si el frigorífico está cerca de otros equipos de cocina comerciales que utilizan grasa. La limpieza garantizará que no deje suciedad en las juntas el tiempo suficiente como para desgastarlas. Sea cuidadoso al limpiar y utilice sólo agua con un poco de jabón.
Si es propietario de un negocio ocupado, es fácil olvidarse del mantenimiento de su refrigerador comercial hasta que sea demasiado tarde. Debe tener un programa de mantenimiento regular mediante el cual implemente estos cuatro consejos.
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Hora de publicación: 05-may-2022