El equipamiento de cocina incluye más que electrodomésticos especializados, como hornos, lavadoras y frigoríficos. Por supuesto, estos son sumamente importantes, y tendemos a poner toda nuestra atención en ellos para asegurarnos de que la cocina sea tan eficiente como se espera y que recuperemos nuestra inversión inicial.
Sin embargo, hay otros factores a tener en cuenta en una cocina profesional que tendemos a subestimar. Las estufas, fregaderos, alacenas y carritos son responsables del funcionamiento limpio y seguro de la cocina. En estas estructuras se utilizan una variedad de materiales. Sin embargo, el acero inoxidable es el más popular, y no en vano.
A continuación, presentamos un vistazo a las razones principales por las que debería elegir una construcción de acero inoxidable de calidad para equipos de cocina profesionales.
El acero inoxidable se considera uno de los materiales más duraderos de todos los usos. Por contener elementos refractarios como el cromo, resistencia a altas temperaturas y resistencia al fuego, es imprescindible para las cocinas profesionales. Además, no se rayará, agrietará ni agrietará incluso después de dejar caer objetos pesados. De hecho, a diferencia del acero común, no se oxida ni corroe incluso en las condiciones de alta humedad que prevalecen en las cocinas.
La característica principal de la estructura de acero inoxidable es que no se mancha porque el material no absorbe agua en absoluto. Aún así, aunque se ensucie, es fácil de limpiar. En concreto, cualquier mancha se puede quitar fácilmente con un poco de agua tibia y un paño de microfibra. Como resultado, se ahorra tiempo y recursos al no ser necesario utilizar limpiadores ni limpiadores especiales.
Las huellas dactilares que se encuentran habitualmente en las estructuras de acero inoxidable también se pueden eliminar con un paño suave y un revestimiento especial protege contra dichas manchas.
El acero inoxidable no sólo se utiliza en cocinas profesionales, sino también en hospitales y plantas procesadoras de alimentos porque puede proporcionar la máxima protección antibacteriana en su superficie. Al ser un material no poroso, no absorbe la humedad ni mancha como lo hacen la madera y el plástico. Por tanto, no hay riesgo de que entren bacterias en su interior.
La construcción de acero inoxidable no requiere mantenimiento, como la madera. Rara vez se rayan, pero incluso si lo están, se pueden limpiar con un simple limpiador de metales. De hecho, las estructuras de acero inoxidable de alta calidad, es decir, con el espesor adecuado a su finalidad, pueden durar décadas. Así, la amortización del coste de compra inicial se produce de forma inmediata.
Hora de publicación: 30 de enero de 2023