Ĉu vi sciis, ke estas multe pli implikita ol nur laborforto por havi efikan restoracion?
Estas vero; estas tiom da tio, kio okazas malantaŭ la kulisoj, ke vi ne rimarkas.
Unu el la plej grandaj faktoroj, kiuj ofte estas preteratentitaj kiam oni malfermas aŭ funkciigas restoracion, estas la ekipaĵo uzata.
La vero estas se multaj restoraciistoj havus la monon, multaj el ili, tio estas, 47% el ili, elspezus por ĝisdatigi aŭ akiri novajn ekipaĵojn.
Havi bonan ekipaĵon kaj eĉ pli bonan teamon certe povas helpi akiri la vendojn kaj establi kredindan reputacion.
Tamen, por helpi vin, hodiaŭ ni rakontos al vi nian liston pri restoracioj. Ni rigardos ĉiun el la plej gravaj ekipaĵoj, kiujn vi povus havi kaj kion konsideri antaŭ ol aĉeti vian restoracion kuirejan ekipaĵon.
Aferoj Konsiderindaj Antaŭ Aĉeto de Restoracia Kuireja Ekipaĵo
La vero estas kiam temas pri la restoracia komerco, vi ne volas simple aĉeti ion sen ĝuste pensi pri ĝi. Se vi faras tion, vi povus kompromisi kvaliton kaj efikecon. Por eviti ĉi tion, vi devus konsideri la jenajn:
Menuo Tipo & Grandeco
Antaŭ ol aĉeti ajnan restoracion kuirejan ekipaĵon, estas esence, ke vi unue plene konu vian menuon. Ekzemple, ĉu vi havos fiksan menuon kun kelkaj opcioj aŭ unu kiu havas ciklomenuon kun grandaj opcioj dum iom da tempo? Ĉu vi estas pli kiel krad-bazita pladrestoracio aŭ picrestoracio, kiu postulas ŝtonan fornon
Pro la speco de kuirarto, kiun vi planas servi; vi devas revizii vian restoracion kuirejan ekipaĵon antaŭ ol vi komencas aĉeti.
Ĉiam gravas, ke restoracioposedantoj decidas pri la menuo antaŭ ol aĉeti malsamajn ekipaĵojn. Post kiam la menuo kaj koncepto estas desegnitaj, vi povas malrapide komenci aĉeti kuiran ekipaĵon por kongrui kun via menuo.
Prezoj kaj Buĝeto
Male, tamen, se vi havas malabundajn rimedojn, vi eble volas havi pli malgrandan menuon kaj investi en ekipaĵo laŭlonge de la tempo aŭ lui ĝin. Antaŭ ol vi decidas ion ajn, vi devas taksi vian buĝeton kaj determini ĉu vi volas aĉeti novajn aŭ ekipaĵojn uzatajn en la restoracio.
Nun, se ĝi estas nova ekipaĵo, la prezo tendencos esti pli alta por investi, sed estas pli verŝajne, ke ĝi venos kun garantio, se estas damaĝoj kaj malpli verŝajne rompiĝos. Dum se vi planas havi esencajn restoraciojn jam uzatajn, ĝi eble ŝparos al vi iom da mono komence, kaj vi eble ne devos elspezi monon por imposto.
Krom ĉi tio en la restoracia komerco ankaŭ gravas, ke vi pripensu la prezojn de la eroj en via menuo. La kialo de tio, se viaj prezoj estas tro altaj, estas pli ol verŝajne viaj konkurantoj pli plaĉos al viaj klientoj. Dum se viaj prezoj estas tro malaltaj, vi eble ne sufiĉe profitas por pluvivi en la restoracio-industrio.
Kvalito
La restoracio ekipaĵo, kiun vi uzas, estos la centro de via kuirejo, do vi deziros unu kiu povas esti fidinda laŭlonge de la tempo sen facile rompiĝi. Tial antaŭ ol aĉeti ajnan restoracian ekipaĵon, vi volos elekti erojn kiuj povas daŭri, havi bonajn recenzojn, veni kun garantio kaj serva interkonsento. La Malfacilo de Uzado kaj Purigado
Sendepende de la kuireja aranĝo, kiun vi uzas kun la tempo, vi verŝajne havos iom da grasa amasiĝo inter via restoracio-ekipaĵo.
Jen kial vi devas elekti kuiran ekipaĵon, kiun via teamo povas facile forviŝi por redukti la amasiĝon de graso. Se vi havas komercan kuirejon malfacile purigebla, la grasa amasiĝo povus influi la rendimenton de la ekipaĵo rezultigante malbonan manĝaĵon.
Prizorgado
Gravas, ke vi faru regulan prizorgadon por via esenca restoracio-ekipaĵo. Evidente, estas kompreneble, ke vi aŭ via teamo povus esti tro okupataj pri aliaj taskoj kiel servado aŭ kuirado; sekve, vi devas havi servajn kontraktojn en loko.
Servaj kontraktoj helpas vian komercon funkcii glate, havi malpli da interrompoj, kaj estas malpli verŝajne, ke vi havos malfacilaĵojn kun profitoj. Krome, se vi havas servajn kontraktojn, vi povas plani ilin por pli trankvilaj tempoj, malhelpante vian servon esti limigita.
Kuireja Grandeco
Por liveri bonegan manĝaĵon en via restoracio, vi unue devas konsideri vian kuirejan grandecon. Estas multaj avantaĝoj konsideri vian kuirejan grandecon; la plej grava kialo estas por ke vi havu taŭgan cirkuladon kaj movon.
Ekzemple, vi volos havi spacon inter specifaj laborstacioj, kuirado, lavado, preparado kaj pli. Ĉi tio povas permesi sekuran fluon de homoj kaj produktoj, igante viajn servojn pli glataj kaj vian produktadotempon pli rapida. Krome, se vi unue pripensas la grandecon de via kuirejo saĝe, estas pli verŝajne, ke vi ŝparos tempon kaj monon pri modifoj longtempe.
Afiŝtempo: Aŭg-14-2023