1.Fridiga Ekipaĵo
Estas multaj malsamaj stiloj de fridiga ekipaĵo, kaj via preferata opcio dependos de via speco de restoracio kaj viaj specifaj fridigaj bezonoj. Ĉu vi elektas atingeblan modelon aŭ subtablan unuon, bonega fridujo kaj frostujo estos la bazŝtono de via kuirejo.
Fridujo: Iuj oftaj specoj de fridujoj inkluzivas enireblajn malvarmigilojn, atingeblajn fridujojn, trapasajn opciojn aŭ preparajn fridujojn. Via restoracio verŝajne postulos kombinaĵon de malsamaj tipoj.
Frostujo: Kiel fridujoj, frostujoj venas en diversaj grandecoj kaj stiloj laŭ viaj bezonoj kaj manĝkapabloj. Uzu taŭgajn malvarman konservadon por eviti kruc-poluadon.
2.Storage Ekipaĵo
Stokado-ekipaĵo konservas vian kuirejon kaj laborejojn ordigita, pliigante produktivecon kaj reduktante laborejajn akcidentojn. Dum vi aĉetas kaj uzas ĉi tiujn erojn, sekvu taŭgajn gvidliniojn pri konservado de manĝaĵoj por certigi manĝaĵan sekurecon.
Bretaro: Uzu bretaron en via eniranta fridujo aŭ frostujo por stoki malsamajn manĝaĵojn, aŭ metu ĝin en la kuirejon por teni potojn, patojn, vespermanĝojn kaj sekajn ingrediencojn alireblaj. Bretaro venas en diversaj grandecoj kaj agordoj, permesante al vi personecigi vian bretaron por via spaco.
Bussing kaj Utilaj Ĉaroj: Bussing kaj utilaj ĉaroj estas oportunaj en ĉiuj areoj de kuireja operacio. Uzu ilin en la antaŭ-doma areo por bussing tabloj aŭ en la malantaŭa-do-areo por movi pezajn ekipaĵojn aŭ ingrediencojn.
Sheet Pan Racks: Folaj patorakoj povas stoki kaj transporti manĝaĵojn, sed vi ankaŭ povas uzi ilin por teni kaj pruvi panon. La patoj estas altaj prefere ol larĝaj, do ili ne kovras valoran vendotablon en malvastaj kuirejoj.
Manĝaĵo-Stokado-Ujoj: Manĝ-stokado-ujoj estas la perfektaj mult-celaj iloj por stoki pretajn ingrediencojn, miksi saŭcojn kaj provizojn, aŭ teni sekaĵojn kiel pasto aŭ rizo. Multaj ujoj venas kun koloraj kovriloj aŭ markoj por facila organizo.
Sekigaj Rakoj: Sekigaj rakoj disponigas lokon por stoki kaj aer-sekigi vespermanĝojn, vitrovarojn, kuiraĵojn, tranĉtabulojn kaj ilojn.
Dunnage Racks: Dunnage Racks ankaŭ sekigas ekipaĵon, sed ili sidas nur kelkajn colojn de la planko por pliigita stabileco. Uzu ilin por pezaj aĵoj kiel enlatigitaj varoj, rizo aŭ grandaj aparatoj.
3.Janitorial Ekipaĵo
Pureco estas plej grava en la manĝservo-industrio, do via nova komerco bezonas stokon de provizoraj ekipaĵoj kaj purigaj provizoj. Malsamaj restoracioj povas postuli diversajn purigajn provizojn depende de siaj aparatoj kaj plankoj, sed ekzistas kelkaj universalaj necesaĵoj.
Mikrofibraj Tukoj kaj Purigaj Ĉifonoj: Mikrofibraj tukoj kaj ĉifonoj havas multajn uzojn en restoracioj, de purigado de elverŝoj, viŝado de tabloj kaj seĝoj, polurado de vitrovaroj kaj pli.
3 Kupea Lavujo: Uzu 3 Kupeaj lavujoj por tute purigi kaj sanigi viajn produktojn kaj sekvi sankodojn. Krom via kupea lavujo, vi ankaŭ devos investi en graskaptilo kaj komerca krano.
Manĝservaj Kemiaĵoj kaj Sanitigiloj: Elektu la ĝustajn kemiaĵojn por purigi vian komercan ekipaĵon, kaj ne forgesu sanigajn kemiaĵojn, kiuj konservas viajn produktojn sekuraj.
Rubujoj kaj Reciklaj Rubujoj: Ĉiu establado bezonas lokon por forigi sian rubujon, do metu rubujojn kaj recikladujojn strategie tra via establado.
Mops kaj Mop Sites: Movi viajn plankojn je la fino de la tago helpas purigi ajnajn verŝojn kaj fuŝaĵojn kiuj akumuliĝas dum servo.
Malsekaj Plankaj Signoj: Malsekaj plankaj signoj atentigas klientojn kaj dungitojn, ke ili singardemu kiam ili marŝas sur glitigaj plankoj.
Scrubbers kaj Spongetoj: Mendu diversajn frotpurigilojn kaj spongojn kun malsama abrasivo, por ke vi havu pezajn eblojn por algluitaj malordoj aŭ molajn spongojn por purigi delikatajn aĵojn.
Necesejoj: Provizu necesejajn provizojn kiel necesejan paperon, paperajn tukojn, mansapon, urinajn kukojn kaj bebŝanĝajn tablojn.
Balailoj kaj Polvujoj: Balau manĝaĵojn faligitajn sur la plankon, polvon kaj pli per balailoj. Vi povas uzi ilin por purigi fuŝaĵojn en la antaŭa aŭ malantaŭa domo.
Purigado de Kemiaj Siteloj: Miksi purigajn kemiaĵojn sekure uzante ĉi tiujn taŭgajn purigajn kemiajn sitelojn. Ĉi tiuj siteloj venas en malsamaj koloroj, permesante vin kolorkodi ilin por pli facila organizo.
Afiŝtempo: Apr-01-2024